PATATES MANTISI

Adı ilginç gelsede aslında yapımı çooook kolay bir o kadarda lezzetli bir mantı bence!!! işten geç çıkınca yada canınız hafif şeyler istediğinde tavsiye olunur .Aslında ben bu yemeği genelde küçük taze patatesle yapmayı tercih ediyorum kabuklarını soymayıp iyice yıkıyorum ve üzerine çatalla delikler açıyorum ve kızgın yağda kızartıyorum. ama bu seferkini afyon patatesiyle yaptım. ama diğerini de mutlaka deneyin derim...

malzemeler:

• 4-5 patates
• yarımsu bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• nane kırmızıbiber
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• tuz

yapılışı:

• patatesler soyulup irice parçalara bölünür.
• tuzlanıp kızgın yağda kızartılır.
• diğer tarafta yoğurt ve dövülmüş sarımsak karıştılıp iyice çırpılır.
• tereyağ eritilip kırmızı biber eklenip altı kapatılır.
• kızaran patatesler tabağa alıp üzerine sarımsaklı sos konup kırmızı biberli yağ ve nane eklenerek servis yapılır.
• şimdiden afiyet olsun

FINDIKLI VE ŞEKERLİ KURABİYE

Üzeri şekerli kurabiyeler beni hep çocukluğuma götürür rahmetli anneannem yapardı bu kurabiyeyi.
dışı kıtır kıtır içi yumuşacık bir kurabiyedir ve en büyük özelliği soğuk fırına konması. nedeni ne derseniz bilmiyorum peri anne öyle söylemiş tarif defterimde kocaman harflerle öyle yazıyor mutlaka vardır bir bildikleri.
konu yemekse eskilerin söyledikleri emirdir o kadar....

malzemeler:

• 250 gr teremyağ
• 2 adet yumurta (1nin akı üstüne)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı ince çekilmiş fındık
• 2 vanilya
• 1 kabartma tozu
• un

üstü için:

• 1 yumurta akı
• 4-5 kaşık toz şeker

yapılışı:

• yağ ve pudra şekeri iyice ezilip diğer malzemeler eklenerek kulak memesinden hafif cıvık bir hamur hazırlanır.
• ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp önce yumurta akına sonra toz şekerine batırılıp tepsiye dizilir.
• 180 dereceye ayarlanmış ÖNCEDEN ISITILMAMIŞ SOĞUK FIRINA konup 10-12 dakika pişirilir.
• şimdiden afiyet olsun.

KIYMALI BEZELYE

Bu yemek benim kızımın boncuk yemeği.çocukluğumdan beri bezelyeye bu ismi takmış durumda. tazesini yapacak olursam onları beraber temizleriz.ben tazesini düdüklüde yapıyorum hem çabuk hemde daha lezzetli oluyor bence.
ramazan için ideal yemeklerden biri bence.
malzemeler:

• 2su bardağı bezelye
• 1 havuç
• 1 soğan
• 2 patates
• 100 gr kıyma
• tuz karabiber
• 2 kaşık salça
• üstüne çıkacak kadar kaynar su
• 2 kesme şeker
• 2-3 kaşık sıvı yağ

yapılışı:

• düdüklü tencereye yağ konup soğan yemeklik olarak doğranıp hafifçe kavrulur.
• içine kıyma eklenip kıyma suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
• yıkanmış bezelye,irice doğranmış patates ve dilimlenmiş havuç kıymalı sosa eklenip 1-2 dakika çevrilir. salça eklenip sıcaksu konur.baharatlar eklenip düdüklünün ağzı kapatılıp 20 dakika pişirilir.
• şimdiden afiyet olsun
  

MERMER KEK

merhabalar ramazan öncesi bir kaç tarif eklemek istedim. bu sene ramazanın sıcaklara gelmesi nedeniyle iftar ve sahur menülerini zeytinyağlı ağırlıklı yapmakta fayda olacağını düşünüyorum.


bol sıvı ,sütlü tatlılar meyve ve kahvaltılıklar bizim menülerimizi oluşturacak.


şimdiden hepinize hayırlı ramazanlar...


malzemeler:

• 4 yumurta


• 2 su bardağı şeker


• 1 su bardağı sıvıyağ


• 1 su bardağı yoğurt


• 2,5 -3 bardak un


• 1 kabartma tozu


• 1 vanilya


• 1 tatlı kaşığı kakao


• 1 limon suyu rendesi

yapılışı:

• yumurta ve şeker iyice çırpılır.


• diğer malzemeler eklenir.(kakao hariç)


• hamurdan 1 çay bardağı ayrılır.içine kakao eklenir.


• kalıba önce beyaz hamur üzerine kakaolu hamur eklenip bir kürdan yardımıyla iki hamur hafifce karıştırılır.


• 180 derecede pişirilir.


• şimdiden afiyet olsun
  

BALERİN KIZIMIN BALERİN PASTASI

Serpin bizim ikinci kızımız. ecinin kızkardeşipardon ablası kendisi eciden 4 ay büyük ama kendisi ablamız olur ona göre..
temmuzda yaşgünü vardı. pasta olarak balerin bir pasta istediği ve mutlaka mavi olması gerektiği için yapılan herşey mavi oldu tabiiki.
balerin kıyafeti hazırlattık tabii eciyede aynısı yapıldı. işte karşınızda tütüleriyle kızlarım...

serpinimin balerin pastası..

serpin için hazırladığım kurabiye sepetim....

kakaolu ve zenfecilli serpin kurabiyeleri.....

vanilya, fındık ile tadlandırılmış mavi renkli serpin kurabiyeleri......

tarifler yakında....

YEŞİL MERCİMEK SALATASI

Bu muhteşem tarif hanifeme ait.yaz sıcakları için ideal bir salata . aşırı derecede tavsiye ederim ama sakın erkenden yapıp kaldırmayın bolca sulanıyor bilginize....

malzemeler:

• 2 su bardağı mercimek
• 1 demet yeşil soğan
• 2 domates
• 5-10 tane kornişon turşu
• limon suyu
• zeytinyağı
• dereotu,maydanoz
• tuz ,köfte baharı ,karabiber,kırmızı biber

yapılışı:

• yeşil mercimek kara suyu atılıp haşlanır.
• tüm malzemeler tavla zarı büyüklüğünde doğranır.
• mercimek baharat ,zeytinyağı ve limonla harmanlanır.
• en son salata malzemelere eklenip servis yapılır.
• şimdiden afiyet olsun.hanifem sağolsun...
  

NİŞAŞTALI POĞACA

bir aralar tüm bloglarda gördüğüm bir tarifti bu poğaca.denediğimde ne kadar haklı olduklarını gördüm.kıyır kıyır bir poğaca isterseniz başka tarife ne hacet...
malzemeler:

• 125 gr teremyağ
• yarım su bardağı sıvıyağ
• yarım su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı nişasta
• 1 yumurta
• 1 kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• un

iç malzeme:

• sucuk
• peynir+nane+karabiber
• üstüne yumurta sarısı

yapılışı:

• un ve nişasta hariç tüm malzemeler karıştırılıp un ve nişaşta eklenip yumuşak bir hamur yapılır.
• ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp içine ya sucuk yada peynirli harç konup kapatılır.
• 180 derecede pişirilir.
• şimdiden afiyet olsun