MEKSİKA FASULYESİ SALATASI

Muhtesem bir lezzet...
bir kavanoz Meksika fasulyesi yıkanıp süzülür. içine taze soğan,mısır,turşu dereotu doğranmış limon kabuğu eklenir. sos olarak zeytinyağı limon suyu 1 tatlı kaşığı hardal tuz karabiber iyice çırpılıp dökülür.NAR DA çok yakışıyor evde yoktu koyamadım ama varsa mutlaka ekleyin.sevgiler

PATLICAN SALATASI SOSLU

malzemeler:

• 1 kavanoz közlenmiş patlıcan
• yarım demet maydanoz
• 1 diş sarımsak
• 1 kaşık sıvıyağ
• pulbiber

yapılışı:

• közlenmiş patlıcan süzülüp ocağa alınır kısık ateşte iyice suyu çektirilir.
• diğer tarafta yağ kızdırılıp için sarımsak rendelenir altı kapatılıp pulbiber eklenir
• ılınan patlıcan tabağa alınır üzerine ince doğranmış maydanoz ekilip aromalı yağ üzerine gezdirilir
• şimdiden afiyet olsun

SEKİZİ BİR YERDE

• portakal yatağında kereviz
• patlıcan salatası
• mücver
• sarma
• rus salatası
• şişte domates
• peynir
• kuru cacık

kayınpederimin en sevdikleri bir arada.....

ISPANAK PASTASI

yapılışı:

• Yarım kilo ıspanak
• 3 yumurta
• 1 çorba kaşığı tepeleme un
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 küçük kuru soğan
• tuz, karabiber

İçine:

•  500 gram süzme yoğurt
• *2-3 diş sarımsak
• *2-3 adet közlenmiş kırmızı biber

 Yapılışı:

• Ispanaklar haşlanıp,suyu süzüldükten sonra blenderden geçirilir.
•  Yumurtaların sarılarıyla beyazlarını ayrılır
•  Yumurta sarılarını ve ıspanağı bir kaba alınıp tuzu ve karabiberi ekleniyor.
•  Bu arada kıyılmış soğanı kavurup soğuyunca ıspanak, yumurta karışımına ilave ediyoruz.
•  Tel çırpıcı ile iyice çırpılır. En son unu da ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
•  Yumurta aklarını mikserin en yüksek devrinde 2-3 dakika çırpıp kar haline getiriyoruz.
•  Diğer karışıma ilave ederek yavaş yavaş, havasını söndürmeden karıştırıyoruz.
•  Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökerek düzgünce yayıyoruz.
•  180 derecede ısıtılmış fırında pişirilir
•  Fırından çıkınca 1 dakika bekletip henüz sıcakken pişirme kağıdı ile birlikte rulo yapıp 5 dakika bekletiyoruz.
•  İçi için sarımsakları dövüp tuz ilave ederek süzme yoğurtla karıştırıyoruz.
•  Hazırladığımız karışımı ıspanak rulosunun içine sürüyoruz.
•  Üzerine közlenmiş biberleri konur
•  Tekrar rulo yapılıp üzerine yoğurtlu karışım sürülüp süslenir
• şimdiden afiyet olsun

 

ETİMEK SALATASI

 

malzemeler:

• 1 paket etimek
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 3-4 kaşık mayonez
• tuz
• 2 tane közlenmiş kırmızı biber
• 3 dal yeşil soğan yaprağı

yapılışı:

• yoğurt ,ezilmiş sarımsak tuz mayonez karıştırılır.
• borcamın tabanına 2-3 kaşık sostan sürülür. etimekler dizilir.
• üzerine yoğurtlu karışım sürülüp közlenmiş biberi doğrayın.
• biberlerin üzerine tekrar etimek koyun.
• en üstünü yoğurtla kaplayıp soğanla süsleyin 2-3 saat dolapta dinlendirip servis yapalım.
• şimdiden afiyet olsun

peynir topları

 

merhabalar kırmızı biber sarması artık herkes tarafından bilinen ve çok sevilen bir salata çeşiti..bizim evde de sık sık yapılmakta.

artan peynirli karışımıda farklı bir şekilde sunmak istedim .herkes tarafından tam not aldı .özelliklede her yemekten sonra peynir yeme alışkanlığı olan eşim tarafından...

malzemeler:

2-3 parça süzme peynir

bir dilim koyun peyniri

1 kaşık iri dövülmüş ceviz

karabiber, nane

kırmızıbiber

fesleğen (yada hangi baharatı seviyorsanız)

yarım diş sarımsak

1 kaşık süt

1 kaşık sızma zeytinyağı

yapılışı:

öncelikle peynirle çatalla iyice ezilir.

içine süt ve yağ eklenerek hafifletilir.

baharat ve ceviz eklenip küçük toplar yapılır.

istenirse maydanoz dereotu ceviziçine bulanabilir yada benim yaptığım gibi taze soğana sarılabilir.

şimdiden afiyet olsun

ARPA ŞEHRİYELİ MERCİMEK SALATASI

mercimek salatası yapmaya karar verip evdeki malzemelerin eksik olmasıyla ortaya çıkan yeni salatam.... bizim hoşumuza gitti bu sıcaklarda umarım sizde beğenirsiniz...
malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• yarım su bardağı arpa şehriye
• 3-4 tane salatalık turşusu
• 3-4 kaşık nar ekşisi
• 2-3 kaşık sirke
• 2-3 tane yeşil soğan
• 3-4 kaşık zeytinyağı
• tuz karabiber
• marul

yapılışı:

• mercimek haşlanıp süzülür .yağı ,sirkesi ,tuzu eklenir.
• arpa şehriye bir yemek kaşığı yağda kavrulup pilav gibi pişirilir.
• soğan turşu ve marul incecik doğranır.
• tüm malzemeler karıştırılıp nar ekşisi ve karabiberle tadlandırılıp servis yapılır.
•  şimdiden afiyet olsun

ÇAMAĞACI PATATES KAVURMASI

bazı tadları farklı şeyler şeklinde sunmayı seviyorum aslında bilinen şeyler sonuçta.....

malzemeler:

• 7-8 tane patates
• 1 soğan
• 1 kaşık salça
• 4-5 kaşık sıvıyağ
• tuz,karabiber
• yeşilsoğan
• şamfıstığı tozu

yapılışı:

• patatesler tuzlu suda haşlanıp ezilir.
• sıvıyağda yemeklik doğranan soğan kavrulup patates eklenir.
• iyice kavrulur.
• tuz ve karabiber ve salça eklenip kavrulma tamamlanır.
• ılınınca çam ağacı şeklindeki kalıba yerleştirilip 1-2 saat dinlendirilir.
• ters çevrilip servis tabağına alınır süslenerek servis yapılır.
• şimdiden afiyet olsun.

KARDAN ADAM SALATASI....

uzun bir aradan sonra herkese merhabalar.....yoğun iş temposu,bazı sağlık sorunları kızın okulu derken elmanın kabuğunu boşlar oldum sanırım.....
aslında yemekler eğlenceler ve yaşgünü partilerimiz tüm hızıyla devam etmesine rağmen ya resimlemeyi unutuyorum
bu salata aslında her zaman yapılan bir salatanın farklı bir versiyonu umarım beğenirsiniz....
malzemeler:

• 3 kabak
• 3 havuç
• 1 avuç dereotu
• 2 diş sarımsak
• 1 tane közlenmiş biber
• 1 yaprak ıspanak
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 2-3 kaşık sıvıyağ

yapılışı:

• kabak ve havuç soyulup rendelenir.
• ayrı ayrı sotelenir.
• soğuyunca karıştırılıp içine dereotu ,ceviz,1 diş sarımsak 2 kaşık yoğurt eklenip iyice karıştırılır.
• karışımın üçte biri küçük bir kaseye konup servis tabağınabaş olarak konur.geri kalan karışım daha büyük bir kaba koyarak gövde yapılır.
• geri kalan yoğurt ve sarımsak ile karıştırılıp tüm malzeme kaplanıp süslenir.
• şimdiden afiyet olsun...

HARDAL SOSLU PATATES SALATASI

muhteşem bir salata...

malzemeler:

• 5 tane patates
• 2-3 tane kornişon turşu
• 1 çay bardağı mısır
• 1 çay bardağı bezelye
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 kaşık mayonez
• 1 kaşık hardal
• dereotu,maydanoz

yapılışı:

• patatesler soyulup tuzlu suda haşlanıp soğutulur.
• yoğurt,mayonez,hardal,dereotu ve maydanoz iyice karıştırılır.
• mısır, bezelye ve doğranmış kornişon turşu patatese eklenip karıştırılır.
• hardallı sos patatesli karışıma eklenip iyice karıştırılıp servis yapılır.
• şimdiden afiyet olsun..

MEVSİM SALATASI

Aslında salatanın tarifi olmaz tabii sadece görünüm açısından size fikir verebilir diye düşündüm sevgiler.Şimdiden afiyet olsun.

KUŞKONMAZLI BÖRÜLCE SALATASI

kardeşim için yaptığım uydurma bir salata...sadece kendi yiyip bize hiç vermemesi sanırım lezzeti hakkında size biraz bilgi verir sanırım...

malzemeler:

• 1 kutu konserve kuşkonmaz
• 1 kutu taze börülce
• 1 çay bardağı mısır
• 1 çay bardağı kapari
• 3-4 tane bebek mısır
• zeytinyağı
• nar ekşisi
• limon suyu
• tuz

yapılışı:

• tüm malzemeler karıştırılıp üzerine kapari dökülerek servis yapılır.
• şimdiden afiyet olsun.

KAT KAT LEZZET KÜPÜ

buda yeturla lezzetlerden aldığım son tarif...tarifte biraz değişiklikler yaptım...malzeme miktarı yapacağınız kişi sayısına göre değiştirebilirsiniz...benim yaptığım 10 kişiye yetti bilginize....

malzemeler:

• 3 haşlanmış patates
• 2 yarı haşlanmış havuç
• 1 haşlanmış kemikli tavuk gögsü
• 3 haşlanmış yumurta
• 2 su bardağı ceviziçi

sos

• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 1 demek doğranmış dereotu
• 3 kaşık mayonez
• tuz

yapılışı:

• 18 cmlik kelepçeli kalıbın sadece çemberini alıp servis tabağının içine koyun.
• 1 su bardağı ceviz içini koyun.
• üzerine rendelenmiş patatesi koyup kaşığn tersi ile düzeltin
• üzerine sos karışımından 3-4 kaşık yayın.
• sosun üzerine rende havucu yayıp tekrar sos dökün.
• haşlanmış tavukları didip sosun üzerine yerleştirin tekrar sos dökün.
• haşlanmış yumurtaları soyup beyazlarını doğrayıp sarılarını rendelenir.
• üzerine 1 su bardağı ceviziçi tekrar dökülüp dolapta 1-2 saat dinlendirilir.
• kelepçe çıkarılıp süslenerek servis yapılır.
• şimdiden afiyet olsun.

PATATESLİ EZME

MALZEMELER:

• 3 patates
• 1 havuç
• dereotu
• yeşil soğan
• kırmızıbiber
• 1 bardak sarımsaklı yoğurt
• 2 kaşık mayonez

yapılışı:

• patates ve havucu haşla ve ez.
• diğer tüm malzemeleri küçük doğra.
• patatesli havuca ekle
• yoğurt ve mayonezi ekleyip servis tabağına koyun
• şimdiden afiyet olsun.

FIRINDA BROKOLİ YEMEĞİ(BAŞKA YERDE YOK)

 

muhteşem ötesi bir lezzet keşfettim televizyonda home tv seyrederken bir kaç tarifi karıştırdım ve karşıma bu lezzet çıktı deneyin mutlaka bu tarifi bulabileceğiniz başla bir yer yok  inanın....

MALZEMELER:

• 2 çiçek brokoli
• 1 havuç
• 1 diş sarımsak
• 1 çay bardağı su
• yarım çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı un
• tuz karabiber
• yarımsu bardağı kaşar
• 2 kaşık sıvıyağ

yapılışı:

• yağ tavaya konup jülyen doğranan havuçlar eklenir.
• sarımsak rendelenip hafifce kavrulur.
• brokoliler yıkanıp çiçekleri yatay olarak kesilip yağa atılır.
• yağla yumuşayana kadar çevrilir.
• su eklenip tuz ve karabiberle tadlandırılıp ağzı kapatılıp pişirilir.
• yarım bardak sütün içine 1 tatlı kaşığı un konup karıştırılır.
• yemeğin üzerine dökülüp koyulaşması sağlanır.
• pişen yemek borcama alınıp üzerine kaşar rendesi serpilip 180 derecede pişirilir.
• sıcak servis yapılır.

şimdiden afiyet olsun..

 

2.ACİL TARİF... ÖZEL SOS YATAĞINDA HAVUÇ SOTE

YİNE KARDEŞİMİN ISRARI NEDENİYLE ACELEYLE YAYINLAMAK ZORUNDA KALDIĞIM TARİF...

malzemeler:

• 3 tane havuç
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 3 kaşık mayonez
• yarım demet dereotu
• yarım demet yeşil soğan
• 1 avuç ceviziçi
• 3 kaşık sıvıyağ
• yapılışı:
• havuç soyulup rendelenir.
• 2 kaşık sıvıyağ tavaya konup havuç içine konup kavrulur.
• tuz ve karabiberle tadlandırılır.
• soğumaya bırakılır.
• soğuyan havucun içine 2-3 kaşık yoğurt,1 yemek kaşığı irice dövülmüş ceviz 1 kaşık mayonez ve yarım rendelenmiş sarımsakkomup karıştırılır.
• sosu için yoğurdun içine kalan sarımsak rendesi,dereotu,yeşil soğan,mayonez sıvıyağ tuz ve kalan ceviziçi konup iyice karıştırılır.
• borcama dökülür.
• havuç top şeklinde yuvarlanıp üzerine dizilir.yeşil soğanla süslenip servis yapılır.
• şimdiden afiyet olsun.

PATATES KASESİNDE RUS SALATASI

kızkardeşimin yoğun telefonla yaptığı istek sonucu tarif karşınızda.. aslında çok kolay.. tercihler tamamen size kalmış ana malzeme patates onun dışında herşeyle oynayıp yeni şeyler çıkarabilirsinz...tamam mı değerciğim....

malzemeler:

• 4-5 patates
• 2 kaşık sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• tuz ,karabiber
• küçük boy garnitür
•  2-3 kaşık mayonez

yapılışı:

• garnitür süzülüp mayonezle karıştırılır
• patates soyulup doğranıp tuzlu suda haşlanır.
• süzülüp iyice ezilir.
• sıvıyağ limonsuyu tuz ve karabiber ile tadlandırılır.
• ılınınca sandal şekli verilip içine rus salatası konup servis yapılır.
• şimdiden afiyet olsun.

not:

• istenirse patatese maydanoz/deretu/yeşil soğan ile tadlandırılabilir.
• orta malzeme olarak közlenmiş kırmızıbiberli yoğurt /mısırlı mayonez/hatta sadece sarımsaklı yoğurtla bile harika oluyor bilginize...:)

SICAK SALATA

değişik lezzetli bir salata biraz uydurma biraz farklı tadları karıştırma işte karşınızda sıcak salata...

malzemeler:

• yarım mor lahana
• 1 havuç
• 3 kaşık balsamik sirke
• 2 kaşık sızma zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• tuz,karabiber

yapılışı:

• mor lahana iri parçalar halinde kesilir.
• yıkanıp tavaya konur.
• sıvıyağ ve balsamik sirke eklenip 1 diş sarımsak rendelenir.
• kısık ateşte lahanalar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
• altı kapatılıp rendelenmiş havuç ,tuz ve karabibert eklenir.
• 10 dakika dinlendirilip ılık olarak servis yapılır.
• şimdiden afiyet olsun..

SOĞAN KIZARTMASI

soğan hem sağlıklı hemde lezzetlidir.

ama ben en çok kızarmış halini severim. her yemeğin yayına hatta sadece onu bile yiyebilirim.

aslında yapımı çok kolay..sadece eciye hazırlık biliyorsunuz...:)

yapılışı:

2 soğan

2 kaşık zeytinyağı

kırmızıbiber

1 kaşık sızma zeytinyağı

yapılışı:

soğanlar soyulup halka şeklinde doğranır.

zeytinyağında kızartılır.

süzülür.

servis tabağına alınıp üzerine kırmızıbiber dökülüp zeytinyağ gezdirilir.

şimdiden afiyet olsun.

YOĞURTLU BEBEK KABAK SALATASI

BENCE EN GÜZEL DİYET YEMEKLERİNDEN BİRİ:)

malzemeler:

• 1 kilo küçük körpe kabak
• 1 demet dereotu
• tuz
• 2 diş sarımsak
• 2 kaşık zeytinyağı
• 2 su bardağı süzme yoğurdu

yapılışı:

• kabaklar iyice yıkanıp uçlarındaki dikenli bölüm kesilip tencereye konur
• üzerine su komup hafifce haşlanır.
• iyice süzülüp  servis tabağına alınır.
• sarımsaklar tuzla ezilip yoğurtla karıştırılır.
• soyuyan kabakların üzerine dökülür.
• dereotu ve zeytinyağı ile süslenir
• şimdiden afiyet olsun