HERŞEY PANELİ......

Pane en sevdiklerimden sanırım herşeyi  paneleyip yiyebilirim. buda o günlerden biri...
malzemeler:

• tavuk göğüs
• domates
• brüksel lahanası
• krema
• galeta unu
• tuz karabiber sarımsak
• 2 kaşık tereyağ

yapılışı:

• öncelikle brüksel lahanası temizlenip hafifçe haşlanır
• domates kalın dilimler halinde doğranır
• tavuk göğüs dilimlenir
• kremanın içine tuz karabiber sarımsak konup karıştırılır
• krema ikiye ayrılır.
• birine tavuklar konup 10 dakika bekletilir
• tavuklar kremadan çıkarılıp galate ununa bulanıp tereyağında kızartılır.
• diğer kremayada brüksel lahası konup bulanınır galeta ununa konup tereyapında sotelenir.
• domateste aynı işlemden geçirilip sıcak servis yapılır.
• parmakların yenmesine dikkat edilir...
• afiyet olsun

KREMALI TAVUK BÖREĞİ

son zamanlarda yaptığım ve ev ahalisi tarafından en fazla istek alan yemeğim...bilenler bilir eşimin beşamel sos takıntısı var. hiç sevmez bu nedenle aynı tadı verecek bir şey bulma çalışmaların sonucu ortaya bu yemek çıktı
 malzemeler:

• tavuk parçaları (ben göğüs eti kullandım)
• 1 paket Tikveşli krema
• 1 kaşık un
• kaşar peyniri
• 1 tatlı tereyağ
• tuz biber köri

yapılışı:

• tavuk göğüs iri parçalar halinde doğranıp tavaya alınır suyunu salıp çektikten sonra tereyağ eklenip kızartılır (kremadan dolayı çok yağ kullanmayın)üzerine bir kaşık un ve baharatları serpilir bir iki çevirdikten sonra krema eklenip çekmesi sağlanır.
• borcama alınıp üzerine kaşar rendesi konulup fırında kızartılır.
• afiyetler olsun

BEŞİ BİR YERDE..NAMI DİĞER HERKES BEĞENDİ....

MALZEMELER:

• 3 patates
• 1 su bardağı ıspanak doğranmış
• 3 parça baby tavuk
• 3 kaşık labne peyniri
• 3 kaşık doğranmış soğan
• 3 adet pastırma
• 1 tatlı kaşığı erimiş tereyağ
• 2yeşil biber
• 2 kırmızı biber
• 3 domates rendesi
• 1 talı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 sarımsak
• 4 kaşık sıvıyağ
• tuz karabiber kırmızıbiber

YAPILIŞI:

PATATESLER SOYULUP  BOYUNA İKİYE BÖLÜNÜR. KAŞIKLA HER İKİ PARCADA KAŞIKLA OYULUR.VE TUZLU SUDA HAFİFCE HAŞLANIR. DİĞER TARAFTA 2 KAŞIK SIVIYAĞIN İÇİNE2 KAŞIK DOĞRANMIŞ SOĞAN KONUR2-3 DAKİKA PİŞİRİLİR İÇİNE İNCECİK DOĞRANAN BABY CHİKENLAR EKLENİP HAFİFCE KIZARTILIR.ISPANAKLAR EKLENİP SOTELENİR.TUZ VE KARABİBER EKLENİP ALTI KAPATILIR. LABNE PEYNİR EKLENİP KENARA ALINIR.HAFİFCE HAŞLANAN PATATESLERİN İÇİNE ISPANAKLI KARIŞIM KONUP ÜSTÜ KAPATILIR. VE BİRLEŞİM YERİNE BİR PASTIRMA KONUR.ÜZERİNE ERİTİLMİŞ TEREYAĞ KONUP YAĞLI KAGIDA SARILIP FIRINLANIR. GERİ KALAN 2 KAŞIK YAĞDA KIRMIZI VE YEŞİL BİBER SOTELENİR. RENDE DOMATES ,SALÇALAR SARIMSAK VE YARIM ÇAY BARDAĞI SU EKLENİP PİŞİRİLİR. FIRINDAN ÇIKARILAN BEŞİ BİR YERDE DOMATES SOSUNUN ÜZERİNE YERLEŞTİRİLİP SERVİS EDİLİR AFİYET OLSUN

SUSAMLI VE BALLI TAVUK

bu tavuk için ne denebilirki üstü çıtır çıtır içi yumuşacık bir tavuk....

sos ve yapılış:

• tavuk parçaları
• 2 kaşık soya sosu
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 tatlı kaşığı kişniş
• 2 yemek kaşığı susam
• tavuk parçaları bu sos içinde en az 2-3 saat bekletilir.
• süzülüp tereyağında kızartılır.
• şimdiden afiyet olsun...

TAVUK KIZARTMA VE BAHARATLI TAZE PATATES

tavuk biizm evde çok sevilir.

o yüzden herşeklini yapmaya çalışıyorum bütün tavuğu alıp haşladım parçalara ayırdım.galeta ununa sarımsak,köri,kırmızıbier ve tuzla tadlandırıp parçaları bu karışıma iyice bulayıp kızarttım.

baharatlı taze patates içinse:

• 1 kilo taze patates
• 2 kaşık tereyağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• kırmızıbiber
• sarımsak
• biberiye
• tarhun
• tuz

yapılışı:

• patatesler iyice yıkanır.
• tereyağ içine diğer tüm malzemeler eklenip karıştırılır.
• patatesler bu yağla iyice yoğrulup yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
• üzerine çatalla delikler açılıp 180 derecede pişirilir.
• şimdiden afiyetler olsun...

ÖZEL SOSLU FIRIN TAVUK

özel sosum bu bir sır.....:)

şaka bir tarafa bu yazı böyle kalıvermiş aslında evet sos biraz farklı tavuğu hem yumuşak hemde üstünü çıtır yapıyor.

sos:

• 1 yumurta sarısı
• 3-4 kaşık yoğurt
• 1 çorba kaşığı salça
•  1 çorba kaşığı acılı ketçap
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• 1 ezilmiş kesme şeker
• 2-3 kaşık sıvıyağ
• köri,kimyon,tuz,biberiye

yapılışı:

• tavuk parçaları alınıp 10-15 dakika haşlanır.
• iyice süzülüp sosa konur
• en az 1 saat buzdolabında bekletin
• tepsiye diz 200 derecede pişirin.
• şimdiden afiyetler olsun

TEFALDE TAVUK SOTE

tefal artifryde yaptığım tavuk yemeği...hazırlama sürem 5 dakika ..pişmesi 25 dakika ..zor günler için ideal..

malzemeler:

2 tavuk gögüs

1 büyük kutu garnitür

1 kaşık salça

1 yemek kaşığı sıvıyağ

tuz karabiber

sarımsak

köri

yapılışı:

tüm malzemeler karıştırılıp tefale yerleştirilir.

25 dakika sonra servis yapılır.

şimdiden afiyet olsun.

TAŞLIK SOTE

Eşimin çok hoşlandığı bir lezzettir taşlık sote...sevdiği nadir şeyler olduğu için benim için önemli bir yemek sonuçta..taşlık tyapmakta beni en çoktemizleme işi yoruyor sanırım. gerçi temizlenmiş alıyorum ama yinede iyice yıkamadan rahat edemiyorum..

malzemeler:

• yarım kilo taşlık
• 2 soğan
• 2 domates
• 1 tane acı sivribiber
•  1 çorba kaşığı salça
• karabiber,tuz
• kekik,acı biber

yapılışı:

• taşlık iyice yıkanıp 10 dakika sirkeli suda bekletilir.
• süzülüp düdüklü tencereye konup 15 dakika haşlanır.
• tencereye  sıvıyağ konup yemeklik doğranan soğan eklenip kavrulur.
• üzerine süzülmüş taşlık ve acı sivri biber eklenip iyice kavrulur.
• salça eklenip 1-2 dakika daha kavrulup domates rendesi,tuz,karabiber ve bir su bardağı kaynarsu eklenir.
• kapağı kapatılıp iyice pişirilir.
• altı kapatılıp kekik eklenerek servis yapılır.
• acı sivribiber yoksa acıkırmızı biberi ekleyin..
• şimdiden afiyet olsun...

POŞETTE BAHARATLI TAVUK

aslında hem çok kolay hemde lezzetli oluyor  fırın torbasında yapılan yemekler  yağının az olmasıda çabası tabiiki..

sizde benim gibi eve girer girmez yemek yapmak zorundaysanız deneyin derim ev ahalisi gelene kadar bir kahve içmeye bile zaman kalıyor....

malzemeler:

• 1 paket tavuk drumstick
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tavuk harcı
• 1 tatlı kaşığı sıvıyağ
• 1tatlı kaşığı un
• fırın torbası

yapılışı:

• fırın torbası nın içine un konup iyice sallanır fazla un dökülür.
• tavuklar yıkanıp tavuk harcı salça ve yağla iyice harmanlanır.
• torbaya konup ağzı sıkıca kapatılıp üzerine birkaç delik açılıp doğru 200 derecelik fırına verilir.
• 200 derecede 45 dakikada pişiyor
• şimdiden afiyetler olsun..

TAVUK PANE ÖZEL MARİNESİ İLE....

değişik bir marine tarifi beklediğimden çok daha lezzetli oldu....

malzemeler:

• 2 adet tavuk göğsü

marine için:

• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı tavuk harcı

pane  için

• 1 su bardağı un
• 2 yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
•  kızartmak için sıvıyağ

yapılışı:

tavuk göğsü iri parçalara bölünüp süt ,baharatlar ve soya sosu içinde 4-5 saat bekletilir.

daha sonra süzülüp önce una sonra yumurtaya en sonda galeta ununa bulanarak bol yağda kızartılır.

kağıt havlu üzerine alınıp fazla yağı süzüldükten sonra servis yapılır.

şimdiden afiyet olsun

TOPKAPI TAVUK

ne kadar hoş bir görüntü değil mi bazen sizede olurmu bilmem farklı tadlar ister canım.. bizim evde genelde türk mutfağı ağırlıklıdır aslında.. ecrinde güçlüde farklı lezzetlere fazla açık değillerdir.

bu yemek benim için  böyle kremalı soslara bayılan benim...onlarsa tereyağında kızarmış tavuk ve elma dilimi patatesle yetindiler o gece....:)

malzemeler:

• 2-3 tane ince gögüs fleto
• 1 kaşık tereyağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu
• 1 çay bardağı krema
• karabiber
• 1 yemek kaşığı mantar
• 1 yemek kaşığı mısır
• 3-4 kornişon turşu

yapılışı:

• tavuk ince fletolar tereyağında kızartılır
• diğer tarafta tereyağ eritilip mantar ilave edilip kavrulur. limon kabuğu eklenip 1-2 çevrilip krema eklenir.
• krema kendini çekince altıkapatılıp karabiber mısır karıştırılıp fletoların üzerine dökülür.
• turşu ve elma patatesle servis yapılır.
• şimdiden afiyet olsun.

TEREYAĞINDA BAHARATLI PİLİÇ

uzun bir aradan sonra yeniden merhaba işlerimin yoğunluğu ve kızımın 1. sınıfa gitmesinin yoğunluğu nedeniyle blogerımı biraz boşladım sanırım. bu yemek benim çok sevdiğim bir tavuk yemeği hem kolay hemde pratik tavuğu akşamdan sosa koyup eve gelince 15 dakikada pişirin..

malzemeler

• 2-3 parça tavuk bonfile
• 1 çay bardağı süt
• 1 çorba kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı köri
• 1 yemek kaşığı krema

yapılışı

• tavuk bonfile süt ve soya sosuna koyup en az iki saat yada bir gece bekletilir.
• süzülüp eritilmiş tereyağda kızartılır.
• üzerine tüm baharatlar dökülüp üzerine 1 kaşık krema eklenip iyice kızartılır.
• sıcak olarak servis yapılır.
• şimdiden afiyet olsun..

TEREYAĞINDA SÜTLÜ TAVUK KIZARTMA

kızımın en çok sevdiği tavuk çeşiti bu sanırım.ne zaman yapsam bayılabayıla yiyor.kalorisi biraz fazla teryağ yüzünden ama birkez yediğinizde vazgeçmek biraz zor oluyor inanın..

malzemeler:

• 4-5 tane tavuk şinitzel
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağ

yapılışı:

• şinitzeller yıkanıp bardağın kenarıyla inceltilir.
• süte konup yarım saat beklenir.
• galeta ununun içine tuz,köri ve sarımsak tozu eklenerek karıştırılır.
• şinitzeller sütten çıkarılıp biraz süzülür.
• galeta ununa bulanarak tereyağında kızartılır.
• şimdiden afiyet olsun

YALANCI MİDYE TAVA

Bu sıralar blog dünyasında çok sık gördüğüm bir tarif.hem tavuğu hem midyeyi seven biri olarak yapmamak ayıp olurdu bence.
bayram sofrası için yaptığım bir lezzetti.tadına bakınca neden daha önce denemedim diye çok hayıflandım benden söylemesi...
malzemeler:

• 3 tavuk gögsü
• 1 çay bardağı sirke
• 2 yemek kaşığı kekik
• 7-8 diş sarımsak
• tuz
• sıvıyağ
• un

yapılışı:

• tavuk gögüsleri 2 cm büyüklğünde parçalara ayrılıp yıkanır.bir kaseye konup üzerine sirke doğranmış sarımsak ve kekik eklenir.
• iyice karıştırılıp buzdolabında en az 2 saat bekletilir.
• süzülüp una bulanır.
• bol kızgın yağa az miktarlarda atılarak kızartılır.
• şimdiden afiyet olsun.

TAVUK KOKEREÇ

Hani derler boynuz kulağı geçer diye. bu söz birkez daha kanıtlanmış oldu böylece.

bizim ailede isimler genelde çifttir.mesela 2 alkım,2 güçlü 2 duygu vardır. eşimin yiyenini tanıyorsunuz zaten.bu duygu ise benim kuzenim. gerçi aramızdaki 18 yaş farkı doğduğu günden beri benim favorim olması nedeniyle 2 kuzenden çok kendisi kızım gibidir. zaten banada teyze diyor.

bu tarif duyguma ait.

ondan birde muhteşem bir makarna sosu tarifi aldım. gerçi ben yaptım ve fotografınıda çektim ama şimdi o fotoyu bulamıyorum..( en yakın zamanda yapıp tekrar resimleyip sizlere sunacağım inşallah.

tarif için teşekkürler teyzecim..yeni tariflerine her zaman açığım...

malzemeler:

• 
  
  1 paket tavuk ızgara kalçalık
• 
  
  2 soğan
• 
  
  tuz,karabiber
• 
  
  kimyon,köri,acı kırmızıbiber
• 
  
  kekik
• 
  
  3-4 kaşık sıvıyağ

yapılışı:

• 
  
  tavuk kalçaları 2-3 saat buzlukta bekletilir.
• 
  
  çıkarılıp incecik kesilir.(unutmayın tüm hüner burada)
• 
  
  sıvıyağ tencereye konup tavla zarı büyüklüğünde doğranmış soğanlar eklenip hafifce kavrulur.
• 
  
  dilimlenmiş tavuklar eklenir.
• 
  
  suyunu salıp çekene kadar iyice kavrulur.
• 
  
  indirmeden önce tüm baharatlar eklenip bir iki kez daha çevrilip sıcak olarak dürüm içinede yada tabakta  soğuk bir ayran eşliğinde servis edilir.
• 
  
  şimdiden afiyet olsun.

ÇITIR TAVUKLARIM...

tavuğun başka lezzetli versiyonu.hem çabucak hemde lezzetli bir lezet oluyor kendileri..

malzemeler

1 paket baby tavuk

1 paket krema

1 tatlı kaşığı soya sosu

1 su bardağı galeta unu

sarımsak tozu

kırmızıbiber

köri

1 kesme şeker

yağ

yapılışı:

kremanın içine soya sosu,sarımsak tozu,şeker,köri ve kırmızı biber eklenip çırpılır.

tavuklar içine konup 1-2 saat bekletilir.

sostan alınıp galeta ununa bulanır ve kızgın yağda kızartılır.

şimdiden afiyet olsun...

TAVUKLU BEŞAMELLİ MİLFÖY BÖREĞİ P.D.Ç.S.E.59

milföy içi için farklı bir tarifle karşınızdayım..Bu tarifi P.D.Ç.S.E.59 ev sahibeliği yapan GÜLSÜME gönderiyorum. kolaylıklar canım

yarım haşlanmış tavuk gögsü

1 yemek kaşığı yağ

1 yemek kaşığı un

1 su bardağı süt

2 kaşık kaşar rendesi

tuz,karabiber

1 yumurta sarısı

10 tane milföy

yapılışı:

milföyler buzluktan çıkarılıp çözünmeye bırakılır.

tavuk gösü haşlanıp ufak parçalar halinde didilir.

tencereye yağ ve un konup kavrulur.

süt eklenip muhallebi kıvamına getirilir.

altı kapatılıp tavuk parçaları tuz ve karabiber eklenir.

en son 2 yemek kaşığı kaşar rendesi eklenip ılımaya bırakılır.

milföyler merdane ile hafifce açılıp içine tavuklu harç konup kapatılır.

üzerine yumurta sarısı sürülerek 200 derecede pişirilir.

ılık yada sıcak servis önerilir.

şimdiden afiyet olsun.

SIDIKA HEMŞİREMDEN ÖZEL SOSLU TAVUK

B u tarifte sıdıka hemşireme ait..sosu farklı hemde lezzetli..denemenizi tavsiye ederim.

malzemeler:

• 3 parça tavuk fileto
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı salça (biber salçası)
• 4-5 kaşık sıvıyağ
• tuz,kırmızıbiber

yapılışı:

• tavuk iri parçalara ayrılıp tüm sos malzemeleri katılarak iyice harmanlanır.
• en az 2 sat bekletilip taflon tavada pişirilir.
• şimdiden afiyet olsun

KESTANELİ İÇ PİLAVLI TAVUK DOLMASI

Kestaneli iç pilav:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 soğan
• 3 kaşık tereyağ
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 yemek kaşığı kuşüzümü
• 2 kesme şekeri
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı karabiber
• tuz
• 1 su bardağı haşlanmış kestane
• 3 su bardağı tavuk suyu

tavuk:

• orta boy tavuk
• 1 soğan
• 1 havuç

kızartma sosu:

• 2 kaşık yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• yarım limon suyu
• 1 yemek kaşığı salça

yapılışı:

• tavuk bütün doğranmış sogan ve iri parçalara bölünmüş havuç ile 10 dakika haşlanır.
• tavuk alınıp ılınmaya bırakılır.
• pilav için pirinç kaynar su tuz ve 1 kaşık limon suyu ile yarımsaat dinlendirilir.
• pirinç süzülüp iyice yıkanır.
• tereyağ eritilipyemeklik doğranan soğan ve dolmalık fıstık kavrulur.pirinç atılıp kavrulur.suda bekletilmiş kuş üzümü baharatlar eklenip tavuk suyu eklenir.
• haşlanmış kestane 1 tatlı kaşığı tereyağ ile hafifce kavrulup pilava eklenir.
• suyu çekene kadar pişirilir.
• tavuğun içi pilavla doldurulup dikilir.
• fırın tepsisine konur.
• sos malzemeleri çırpılıp tavuğun üzerine sürülüp fırınlanır.
• iyice kızardıktan sonra fırından çıkarılıp süslenerek servis yapılır.
• şimdiden afiyet olsun.

DOMATESLİ PİLAV EŞLİĞİNDE YAĞSIZ TEFLON TENCERE TAVUĞU

bu yemeği adaletten öğrenmiştim. acayip hayat kurtarır....
malzemeler:

• 3 tane tavuk budu
• yarım çay bardağı su
• tuz

pilav için:

• 1 su bardağı pirinç
• 2 domates
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• tuz,1 kesme şeker
• su

yapılışı:

• tavukların derisi soyulup ikiye ayrılır.
• teflon tencereye dizilir.
• su ve tuz eklenerek önce 5 dakika kadar harlı ateşte daha sonrada kısık ateşte suyunu salıp çekene ve kendi yağıyla kızarana kadar pişirilir.
• pirinç yıkanıp tuzlu ve kaynar suda yarım sat bekletilir.
• süzülürve tereyağında kavrulur.
• rendelenmiş domates eklenipbir iki çevrilir.1,5 su bardağı su eklenip tuz ve şeker konur.
• suyunu çekince altı kapatılır ve 10 dakika dinlendirilip servis yapılır.
• şimdiden afiyet olsun