MARMELATLI KURABİYE

 

muhteşem bir lezzet parmak yeme garantisi mevcut..isterseniz marmelat yerine nutella fındık ezmesi yada sadece pudra şekeri koyabilirsinz..

unutmadan bu gün benim yaş günüm buda bana gelsin o zaman...

malzemeler:

1 paket teremyağ

1 su bardağı pudra şekeri

2 yumurta

1 su bardağı ince dövülmüş fındık ceviz karışımı

1.5 su bardağı nişasta

1 kabartma tozu

1 vanilya

aldiği kadar un (ben fındık aromalı un kullandım)

üstü için

erik marmelatı

yapılışı:

marmelat hariç tüm malzemeler karıştılıp kulak memesi kıvamında bir hamur yapılır

yuvarlanır ortasına oklavayla bastırılarak çukur açılıp 175 derecede pişirilir

ılınınca ortasına marmelat koyularak servis yapılır.

yanına nescafeyi unutmayın ama

afiyetler olsun efendim

LEBLEBİ TOZU KURABİYESİ

bağ pastanelerinin muhteşem lezzeti...benim gibi leblebi tozu hastasıysanız mutlaka tavsiye ederim

CADILAR BAYRAMI KURABİYESİ

NUTELLALI VE MISIR GEVREKLİ NİSASTA KURABİYESİ

Malzemeler;
Kurabiye Hamuru için;
*250 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
*3 adet yumurta sarısı

*1 çay bardağı pudra şekeri,
*1 paket vanilya,
*1 paket kabartma tozu
*500 gr buğday nişastası
Çikolatalı sos için;
*Yaklaşık 400 gr kadar nutella
*3 yemek kaşığı kadar sıvıyağ
*2 adet yumurtanın beyazı
Üst kaplama için;
*Mısır gevreği
Hazırlanışı

1.Bütün hamur malzemelerini, karıştırıp azar azar nişasta eklenir ve ele yapışmayan bir hamur elde edilir.

 

2.hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.

 

3. 150 derecede önceden ısıtılmış fırında, kurabiyelerin üstleri hafifçe çatlamaya başlayana kadar, fazla pembeleşmeden pişirilir,pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp, iyice soğutulur.

 

4. Bu arada nutellla ve sıvıyağı karıştırılır.. Eridikten sonra ılınmasını bekleyip  içine yumurta beyazlarını katarak mikserle hızlıca çırpılır.. Krema koyu bir boza kıvamında olmalı.

5. Mısır gevreklerini yayvanca bir kaba alalım.

6.İyice soğuyan kurabiyeleri önce erimiş çikolatalı kreme ardından da mısır gevreğine bulayalım

 

7.şimdiden afiyet olsun..

İNCİRLİ KURABİYE

Malzemeler:

• 150 gr. tereyağı ( oda sıcaklığında )
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 3.5 - 4 su bardağı un

İç malzeme:

• 7-8 adet kuru incir
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tere yağı
• 1 çay bardağı ceviz
• Küçük bir çay bardağı su

Hazırlanışı:

• Un hariç diğer tüm hamur malzemesini bir kaba alın ve yoğurmaya başlayın. Bu esnada unu da azar azar ilave ederek yoğurmaya devam edin.
• Hamuru, streç filmle sarıp, buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
• Kuru incirleri yarım saat ılık suda bekletip, suyunu süzün ve küçük küçük doğrayın.
• Doğradığınız incirleri küçük bir tencereye alın, toz şeker, tereyağı  ve suyu ilave edin, kapağını kapatın  ve kısık ateşte 7-8 dakika pişirin. Piştikten sonra cevizi ilave edin. Soğumasını bekleyin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve arasına incirli içten birer kaşık koyarak, poğaça gibi kapatın ve birleşme yeri altta kalacak şekilde yağlı kağıt serili  fırın tepsisine aralıklarla dizin.
• Kurabiyeleri, önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.
• Pişen kurabiyelerin ilk sıcaklığı çıkınca üstlerine pudra şekeri serperek servis yapın.
• afiyetler olsun.  

MUHTEŞEM KURABİYE.NAM-I DİĞER HATİCE TEYZE KURABİYESİ

 

hayatımda yediğim ve tarifini hiç bir yerde görmediğim bir kurabiye...hatice teyzem bu kurabiyeyi tepsi tepsi yapıp dubaideki torununa yolluyor ufaklığın kahvaltıda yediği tek şey çünkü. çok uzun süre dayanıyor mutlaka deneyin derim...

malzemeler

 bir paket teremyağ

 4. bardak un

1 bardak ceviz

1 yumurta

bir çay bardağı pudra şekeri

 bir paket kabartma tozu

bir vanilya

 içi için:

 yarım paket teremyağ

bir su bardağı toz şeker

iki tatlı kaşığı tarçın

yapılışı:

öncelikle içini hazırlayalım

yağı eritip şekeri içine koyalımve karıştıralım.

2 kaşık tarçınıda ekleyip kenara ayıralım.

hamur için tüm malzemeleri karıştırıp yoğuralım

buzdolabında 30 dak bekletelim

süre dolunca ikiye bölüp merdane ile açalım

karışım yarısı sürüp rulo şeklinde saralım

verev şeklinde kesip fırın tepsisine koyalım.

üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim

üzerine pudra şekeri dökülüp servis edilir. şimdiden afiyetler olsun efendim...

 

SERPİNİN YAĞMUR VE BULUT KURABİYELERİ

EVİMİZ KURABİYESİ

 Derya ve okan için hazırladığım vanilyalı ve zencefilli kakaolu kurabiyelerim...tadları muhteşemdi.görünüşleride herkesten tam not aldı..

SERENANIN KURABİYE VE PASTASI

İNCİ TANEM MELEK ANNEM KURABİYESİ

SÜPRİZ KURABİYE CEVİZ KABUĞUNDA....

Malzemeler:

1. 250 gr tereyağ
2. 1 yumurta
3. 8 yemek kaşığı toz şeker
4. 1 kahve fincanı sıvıyağ
5. 3 yemek kaşığı yoğurt
6. vanilya
7. kabartma tozu
8. aldığı kadar un

Kreması için;

1. 3 yemek kaşığı un
2. 8 yemek kaşığı tozşeker
3. 2 yemek kaşığı kakao(isteğe bağlı)
4. 2 su bardağı süt
5. 1 paket vanilya
6. 2 yemek kaşığı pudra şekeri
7. 50 gr margarin (tereyağ)

Dışı için;

1. bir miktar toz şeker
2. bir miktar su
3. renkli gıda boyaları

Yapılışı:

• Öncelikle ceviz kabuklarını hazırlayın bence en zor kısmı bu....
• Kurabiye hamurunu hazırlamak için bir kaba tereyağı, yumurta, tozşeker,, sıvıyağ ve yoğurdu koyun ve bütünleşene kadar karıştırın. Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip yumuşak ele yapışmayacak bir hamur elde edin.
• Ceviz kabuklarının dış kısmını kaplıyacak şekilde bu hamurdan alıp şekil verin. 200 derece fırında pişirin. Soğuduktan sonra dikkatli bir şekilde pişen kurabiyeleri ceviz kabuğundan ayırın.
• Kremayı hazırlamak için tencereye süt, un, tozşeker, kakao ve vanilyayı koyup pişirin. 2 yemek kaşığı pudra şekerini ve 50 gr margarini(oda sıcaklığında yumuşak) mikserle çırpın. Bu karışımıda kremaya ilave edin ve karıştırın.
• Krema soğuduktan sonra kurabiyelerin içine bu kremadan sürüp ikisini birleştirin.
• önce gıda boyası damlatılarak renklendirilmiş suya sonrada şekere bulayın....
• şimdiden afiyet olsun....

FİLM ŞERİDİ PASTA.....

eşimin yaşgünü nedeniyle yaptığım pasta....hayatındaki önemli kareleri pastanın üstüne koyarak ona süpriz yaptım. onunla birlikte herkesinde çok hoşuna gitti...

YAĞMUR KURABİYELERİ

DİLEK KURABİYELERİ......

serpinin yaşgünü için denediğim yeni birşey daha ..dilek kurabiyeleri .....japon ve çin filimlerinde görüp hep merak ettiğim bir şeydi dilek kurabiyelri.. tarifini bulunca hemen deneyeyim dedim...öncelikle eşime birçok dilek yazdırdım...sonrada onları küçük şekilde katladım
 bu arada anlatmadan geçemiyeceğim kurabiyeleri pişirip salona götürdüm babam bir tanesini yemiş dilek kurabiyesi olduğunu bilmediği için büyük bir telaşla yanıma gelip ''kızım bunun içinden kağıt çıktı dikkat ette başkasınada çıkmasın '' dedi annemle bayağı bir güldük.canım babam ben zor durumda kalmayayım diye ne yapacağını şaşırmış kıyamam ben sana....
kurabiyeler diğer dilek kurabiyelerinden farklı olarak yenebiliyor.. tadı oldukça hoş....tarif dr.oetkere ait..


malzemeler:

• 1.5 bardak un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 yumurta
• 1 vanilya
• 3 damla rom aroması
• 1 tutam tuz
• 50 gr yumuşak yağ
• ince kağıtlara yazılmış bir sürü dilek

yapılışı:

• tüm malzemeler karıştırılıp yoğrulur.
• unlu bir zeminde 2 mm kalınlığında açılır.
• kara şeklinde kesilir.
• ortasına katlanmış dilekler konup üçgen şeklinde ikiye katlanır.
• kağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilip 180 derecede pişirilir.
• şimdiden afiyet olsun...

BU ARADA BANA ÇIKAN DİLEK....HEP MUTLU OL......

RENKLİ ÇİCEK KURABİYELERİ

SALEPLİ VE KARAMEL SOSLU KURABİYE

tamemen uydutmalarımdan biri...kattım karıştırdım ortaya herkesin nasıl yaptın sorularını alan kurabiyem ortaya çıktı..

malzemeler:

• 1 paket teremyağ
• 1 paket karamel sosu
• 3 paket saleppoşeti
• yarım su bardağı ceviziçi
• un
• pudra şekeri
• 10-12 tane bitter çikolata

yapılışı:

• yumuşamış teremyağa karamel sosu salep eklenip yoğrulur.
• un ve ceviz  eklenip yumuşak bir hamur yapılır.
• yuvarlanır.
• ortasına çikolata konup tepsiye dizilir.
• 160 derecede pişirilir.
• çıkınca üzerinde pudra şekeri dökülüp servis yapılır.
• şimdiden afiyet olsun.

ÇİKOLATALI NİŞASTALI KURABİYE

malzemeler:

• 1 teremyağ
•  1 yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2,5 bardak mısır nişaştası
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu
• damla çikolata

yapılışı:

• tüm malzemeleri iyice karıştır.
• yuvarla
• üzerine çikolata parçaları koyup 150 derecede pişirin.
• şimdiden afiyet olsun.

BADEM KURABİYESİ UYDURDUM OLDU SERİSİNDEN....

bazen uydurmak harika oluyor. makaron yapmak için aldığım badem tozu bana göz kırparken

ne yapmalıyım diye düşünmeye başladım. bir kurabiye veya kek arasında gidip geldikten sonra bir kurabiye yapmaya karar verdim.

iyiki denemişim gerçekten çok hoş bir kurabiye elde ettim ve yiyen herkes tam not verdi..

malzemeler:

• 1 teremyağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı nisasta
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu
• alabildiği kadar badem tozu

yapılışı

• badem tozu ve kabartma tozu hariç tüm malzemeler karıştırılır.
• badem tozu ve kabartma tozu eklenip kulak memesi kıvamında hamur elde edilir.
• parmak şekli verilip tepsiye dizilir.
• hafif kızarana kadar pişirilir.
• tepsiden almak için biraz bekleyin çok pişirirseniz soğuyunca çok sert oluyor benden söylemesi..)
• şimdiden afiyet olsun...

FINDIKLI TARÇINLI KARANFİLLİ GÜVERCİN KURABİYE

Nescafe ile harika uyumlu  bir kurabiye ...kurabiye yemeyen eşim bile bayıldı....

malzemeler:

• 125 gr tereyağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta
• 1 vanilya
• 1 su bardağı fındık içi
• 2-3 karanfil (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• un

yapılışı:

• pudra şekerinde 2 kaşık ayırıp tereyağ yumurta ile iyice karıştırılır.
• diğer tüm malzemeler eklenip kulak memesi kıvamında hamur yapılır.
• hamurdan fındıktan biraz büyük parçalar alınıp yuvarlanır.
• 170 derece pişirilir.
• soğuyunca üzerine pudra şekeri ekilip servis yapılır.
• şimdiden afiyet olsun.

MOZAİK KURABİYE

 

kızımın isteği üzerine okuluna yaptığım kurabiyeler..içine koyduğum portakal kabuğu ve zencefil tadlarını harika hale getirdi.

beyaz kısmı ısırınca mis gibi portakal kokusu kakaolu kısımda ise zencefil....

malzemeler:

• 1 paket teremyağ
• 2 yumurta (birinin akını ayır)
• 1.5 su bardağı tozşeker
• yarımsubardağı yoğurt
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1çay kaşığı zencefil
• 1 kaşık kakao

yapılışı:

• tereyağ,şeker yumurta,yoğurt iyice karıştırılır.
• un,kabartma tozu ve vanilya eklenip hamur elde edilir.
• ikiye bölünür.
• parçaların birine portakal kabuğu rendesi konur.
• diğer parçaya kakao ve zencefil eklenip yoğrulur
• her iki parçadan birer parça alınıp yuvarlanır.
• yumurta akına batırılıp fırın tepsisine yerleştirilir.
• 180 derecede pişirilir.
• şimdiden afiyet olsun