SÜPRİZ CUPKEK

dillere destan cupkekim tadı harika süprizi harika görüntüsü harika daha ne olsun.

malzemeler

2 yumurta

1 bardak şeker

1çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ

2 kaşık kakao

1 vanilya 1 kabartma tozu

2 bardak un

içi için:

1 cay bardağı Hindistan cevizi

1 yumurta akı

2-3 kaşık pudra şekeri

üzerine

1 su bardağı süt

1 krem şanti

yapılışı:

önce iç malzeme hazırlanıp 12 tane yuvarlanır.

kek malzemeleri çırpılır.

cupkek kaplarına önce biraz kek karışımı koy

üzerine 1 top Hindistan cevizli top koyun

üzerine yine kek malzemesi konur

180 derecede pişir

iyice soğunca krem santi ile süsleyin

afiyet olsun.

kremalı kek

canınız tatlı istediğinde şipşak yapılacak kekimiz...

malzemeler:

• 4 yumurta
•  1/2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı limon rendesi
• kabartma tozu
• 2,5 bardak un

krema:

• 1 su bardağı süt
• 1 paket dr oetker pişmeyen sos

yapılışı:

• yumurta ve şeker çırpılır.diğer malzemeler eklenip 180 derecede pişirilir.
• soğuyana kadar zorda olsa beklenir :)
• süt ve sos karıştırılıp üzerine dökülür
• üzeine şamfıstığı dökülüp afiyetle yenir.

ÇİKOLATA TRUFF

bu aralar en çok yaptığım şeylerden biri truff.hem yapımı hemde sunumu nedeniyle bizim evde çok seviliyor..
malzemeler:

• 200 gr bitter kuvarter çıkolata
• 1 paket krema
• 2 su bardağı ufalanmış kek
• ceviz içi fındık içi
• kuru meyve çikolata parçaları

yapılışı:

• krema tencereye konup ısıtılır
• altı kapatılıp çikolatalar eklenip eritilir. içine kek parçaları ve isteğe bağlı kuruyemişler ve / veya kuru meyveler eklenir.
• güzelce yoğrulup dolapta dinlendirilir.
• yuvarlanıp istenirse çikolataya batırılıp servis yapılır.
• ben sade tercih ettim.
• şimdiden afiyet olsun

labnekremalı cupkek

Cupkek hamuru:

• 3 yumurta
• 1/2 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 su bardağı un
• vanilya
• kabartma tozu

krema:
1 paket dr oetker cremole
3 kaşık labne peyniri
1,5 bardak süt
yapılışı:
kek için önce yumurta ve şeker çırpılıp diğer malzemeler eklenir.
cup kek kalıplarına konup 180 derecede pişirilir.
drole ve süt çırpılır.
labne peyniri eklenip tekrar çırpılır. soğuyan kekelerin üzerine sıkılıp süslenerek servis yapılır.
şimdiden afiyet olsun

ISPANAKLI CUPKEK

 

 

herkesi sevgilisi Hulki kek bu sefer küçük cup kek oldu...üzerine krem şanti ve kek parçaları lezzetine lezzet katıldı...afiyetler olsun canlarım...

LİMONLU HASASLI KEK

 mis koklu kekime hoş geldiniz...
malzemeler:

• 4 yumurta
• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3-4 kaşık mavi haşhaş
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu
• 1 şişe dr oetker limon esansı
• yarım limon suyu
• limon kabuğu rendesi
• 3 bardak un

yapılışı:

• yumurta ve şeker çırpılır.
• unu içine tüm kuru malzemeler eklenip karıştırılır.
• un-yumurta karışımına yoğurt yağ ve limon suyu eklenit.
• unlu karışım eklenip karıştırıldıktan sonra limon enansı konup karıştırılır
• yağlanmış tepsiye dökülüp 180 derecede pişirilir.
• afiyetler olsun...

MOZAİK KEK

kızımın en sevdiği kek...

malzemeler

4 yumurta

2 su bardağı şeker

 1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvıyağ

1/2 bardak su

vanilya

kabartma tozu

1çay kaşığı zencefil

3 kaşık kakao

yapılışı:

yumurtaları çırpıp şekeri ekleyelim

birlikte bembeyaz olana kadar çırpalım.

kakao ve zencefil hariç tüm malzemeleri ekleyelim.

karşımdan yarım su bardağı ayırıp içine kakao ve zencefili koyalım.

yağlanmış tepsiye önce beyaz sonrada kakaolu karışımı konup kürdanla şekillendirilir.

180 derecede pişirilip ılınınca servis yapalım

şimdiden afiyet olsun

ERZİNCAN LOKUMU

merhabalar çok uzun zamandır sizlerle görüşemiyorum bu aralar işler fazlasıyla yoğun. malum kış gelip okullar açılınca hastalıklar artıyor bizimde işimiz tabii ki...Bu tarif denediğim yeni lezzetlerden birisi....yapımı çok kolay sadece pişerken fazla yanlız bırakmayın fazla pişince çok sertleşiyor benden söylemesi...
malzemeler:

• 1 paket yumuşamış teremyağ
• 1 su bardağı şeker
• 1 yumurta
• 2,5-3 bardak un
• vanilya
• kabartma tozu

üstü için:

• pudra şekeri

yapılışı:

• tüm malzemeler karıştırılıp hafifce yağlanmış borcama yayılır
• hamurun kıvamı kekten sert kurabiyeden yumuşak olacak
• 180 derecede üstü hafif kızarana kadar pişirilir.
• fırından çıkınca dilimlenir.
• ılıdığında bol pudra şekeri ekilerek servis yapılır
• şimdiden afiyet olsun

KIRMIZI KADİFE CUPKEK

kızımda benim gibi yemek proğramlarını çok seviyor bu aralar kek savaşları en sevdiğimiz proğramlardan..

bu yarışmada en çok yapılan cupkeklerden biride kırmızı kadife kek.. yurtdışında özelliklede düğünlerde çok beğeniliyormuş.

kızım yapalım diye tutturunca denemek farz oldu...

gerçektende hoş ve kolay bir kek...süslemeseniz bile lezzeti harika...

malzemeler:

• 1 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 3/4 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı kakao
• 100 gr tereyağ
• 1 vanilya
• 1/2 paket kabartma tozu
• çay kaşığı ucuyla tuz
• 1su bardağı un
• 1 çay kaşığı sıvı gıda boyası

yapılışı:

• tereyağ çırpılır. içine şeker olup çırpılmaya devam edilir.
• yumurta kırılıp çıpılır.
• süt,kırmızı gıda boyasıve vanilya karıştırılır. 
• un,tuz kabartma tozu ve kakao birlikte elenir
• sırayla sütlü karışım yarısı konup çırpılır.
• unlu karıımın yarısı eklenip çırpılır.
• sıvı kısmın son yarısı eklenip çırpılır.
• unlu karışımınson yarısı eklenip karıştırılır.
• cupkek kalıplarına konup 180 derecede pişirilir.
• önceden hazırlanmış kremşanti ile süslenip servis yapılır.
• şimdiden afiyet olsun...

 

FINDIK KREMALI VE ŞAMFISTIKLI KEK

Oldukça besleyici bir tarif. hele kesilipte icinden nutella yada fındık kreması akması bir harika oluyor.

 

malzemeler:

 

• 4 yumurta
 
• 2 su bardağı şeker
 
• yarımsu bardağı şeker
 
• 1 su bardağı süt
 
• 3 su bardağı un
 
• 1 su bardağı fındık ,ceviz,şamfıstığı(ben yarım bardak koydum)
 
• 1 vanilya
 
• 1 kabartma tozu
 
• 4-5 çorba kaşığı buzdolabında soğutulmuş fındık kreması(ülkerin krokanlı olanını kullandım)

 

üzeri için:

• susam 

yapılışı :

• şeker ve yumurtaları krema kıvamına gelene kadar çırpıyorum.
• sonra içine diğer sıvı malzemeleri ekliyorum. en son olarak un kabartma tozu vanilya ve şamfıstığı (irice dövülmüş)konup karıştırılır.fındık ezmesi parçalar halinde hamura konup hafifce karıştırıldıktan sonra kalıba dökülür.
•  üzerine bol susam dökülür.
• 175 derecede 40-45 dakika pişirilir.
• Şimdiden afiyet olsun.

 

SEBZELİ VE CORNFLEXLİ TUZLU KEK

tamamen uydurduğum muhteşem bir tuzlu kek keşfettim.

ısrarla tavsiye olunur.

malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı peynir rendesi
• 1 kabak
• 1 soğan
• 1 dolmalık kırmızıbiber
• 4-5 tane kurutulmuş domates
• 1 avuç dereotu
• 4-5 çiçek brokoli
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızıbiber
• 2,5 bardak un
• 1 kabartma tozu
• 1 su bardağı sade cornflex

yapılışı:

• kabak soyulup küp küp doğranır.
• soğan yarım ay doğranır.
• kurutulmuş domates sıcak suda bekletilip süzülüp doğranır
• yeşil soğan,kırmızıbiberve brokoli küp küp doğranır
• yumurta,yoğurt,sıvıyağ karıştırılır.
• corflex hariç tüm malzemeler içine eklenip kek karışımı elde edilir.
• yağlanmış borcama dökülür.
• üzerine corflex dökülüp fırında 180 derecede pişirilir.
• ılık servis yapılır.
• şimdiden afiyet olsun...

SUSAM MANTOLU SÜPRİZ KEK

kek yada kurabiyenin içinde birşeyler gizlemek hep çok hoşuma gider. hatta eşime yaşgünü pastası yaptığımdada pastanın içine hediye gizlemiştim. buda kekimin içindeki sır...aslında nutella ve fındık kreması karışımı....

malzemeler:

• 3 yumurta
• 1.5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı erimiş teremyağ
• 1 su bardağı süt
• 1 vanilya
• 1 kabarma tozu
• 3 bardak un
• 1 su bardağı susam

yapılışı:

• yumurta ve şeker iyice çırpılır.
• süt ve yağ eklenir.
• un,vanilya ve kabartma tozu eklenip karıştırılır.
• kalıp katı yağla yağlanıp susamla kalıbın her tarafı kaplanır.
• kek içine dökülüp kekin içine sık aralıklarla fındık kreması ve nutella karışımı konur.
• 170 derecede kek pişirilir.
• şimdiden afiyet olsun..

PORTAKAL SOSLU KEK

yıllardır çok severek yaptığım bir kek özellikle sosu harika oluyor  bu sosu herhangi bir kekle özelliklede bol çikolatalı kekle muhteşem oluyor...

malzemeler:

• 4 yumurta
• 5 fincan şeker
• 5 fincan un
• 1 fincan sıvıyağ
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
• 1 portakal kabuğu rendesi

sos için:

• 5 portakal
• 1 bardak su
• 2,5 kaşık nişaşta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 elma rendesi

yapılışı:

• önce sos hazırlanır.
• 5 portakalın suyu sıkılır.
• içine 1 su bardağı su koy
• nişaştayı ve şekeri ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar pişir.
• ocaktan alınca içine rendelenmiş elmayı koyun.
• kek malzemelerini çıpıp kek kalıbına dökülür.
• 170 derecede pişirin.
• fırından çıkan keki iyice soğutup sosu üzerine dökün.
• şamfıstığı ezmesi ile süsleyip servis yapın.
• şimdiden afiyet olsun..

ŞAMFISTIKLI LİMONLU KEK

muhteşem kokulu bir kek.dilerim beğenirsiniz...

malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 vanilya
• 2,5 su bardağı sinangil limon aromalı un

üstü için:

• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 limonun suyu
• 1 su bardağı şamfıstığı

yapılışı:

• yumurta ile şeker iyice çırpılır.
• diğer malzemeler eklenip karıştırılır.
• kalıba dökülüp 175 derecede pişirilir.
• soğuyunca 1 su bardağı pudra şekerine limon suyu azar azar eklenip glazür hazırlanır.
• kekin üzerine dökülür.
• üzerine bol şamfıstığı dökülür.
• şimdiden afiyet olsun

ŞAMFISTIKLI ÇİKOLATALI TURTA

aslında daha önce yaptığım çikolatalı turtayla aynı malzemeleri kullandım. sadece içine bol şamfıstığı

koyup yarısını kalıba döktükten sonra sosunun içine 1 su bardağı hindistan cevizi ekledim.

yiyenler için çok hoş ve lezzetli bir fark oluştu.

afiyetler olsun.... 

PUDİNGLİ MERMER KEK

malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı şeker
• 1paket fındık aromalı kakaolu puding
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı dövülmüş karanfil
• 2,5 bardak un

üstüne

• dr oetker siyah-beyaz ganaş

yapılışı:

• yumurta ve şeker iyice çırpılıp diğer malzemeler eklenir.
• yağlanmış borcama dökülüp 175 derecede kürdan testinden geçene kadar pişirilir.
• soğuyunca kaynar suda eritilmiş ganaş üzerine dökülür.
• kürdan yardımıyla mermer görüntüsü verilir.
• şimdiden afiyet olsun...

ELMALI DÖRT MEVSİM KEKİ

 

malzemeler:

• 4 yumurta
• 2 su bardağı şeker
• 1su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı damla çikolata
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 vanilya
• çay kaşığının ucuyla zencefil
• 2 elma
• kabartma tozu
• 2,5-3 bardak un

yapılışı:

• şekerden 1 kaşık alınıp geri kalan yumurta ile iyice çırpılır.
• sıvıyağ ve yoğurt eklenip tarçın zencefil vanilya konup karıştırılır.
• un ve kabartma tozu eklenipkarıştırılır.
• en son damla çikolatalar eklenip altına yağlı kağıt kesilmiş kalıba dökülür.
• elmalar iri küpler şeklinde doğranıp şekerle karıştırılır.
• kekin üzerine yerleştirilip 175 derecede pişirilir.
• kek soğuyunca istenirce pudra şekeri ile servis edilir.
• şimdiden afiyet olsun...

STARBUCK KEKİ VE BİRİCİK GÖZBEBEĞİM DUYGUMA NİCE YILLAR

Aslında çikolata pek bana hitap etmez ama starbuckın brownisine bayılıyorum.

karnım tıkabasa tok olsa bile midemde bu lezzet için her zaman yer vardır.

BU arada bu gün benim sevgili ilk kızım duygunun yaşgünü.. bazen düşünüyorumda ne kadar çabuk geçiyor zaman.saçlarını yandan toplayıp dışarıda dolaşmalrımız,eskişehirden her dönüşümde teyzem ne getirdi diye beklemeleri,apımcım demesi nedeniyle yıllarca herkesin bana apımcım diye hitap etmesi,sinemadan korkup beni zorla çıkardıktan sonra teyzem istedi diye herkese anlatmasını,mc donald maceralarımızı ...kocaman yerine komacan demesini hatırlıyorum..şimdi komacan bir kız üniversitede.. iyiki doğdun bebeğim...

seni seven hep biri olacak.................

malzemeler:

• 160grmilka sütlü bitter çikolata
• 2 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ
• 4 çorba kaşığı kakao
• 4 çorba kaşığı damla çikolata
• 1 çay bardağı +1 kaşık un
• yarım vanilya

yapılışı:

• çikolata benbari usuli eritilir.
• yumurta ve şeker iyice çıpılır.
• sıvıyağ eklenip çırpılır.
• eritilmiş çikolata eklenir.
• un kakao vanilya eklenip karıştırılır.
• en son çikolata parçaları eklenip yağlanmış küçük dikdörtgen borcama dökülür.
• 170 derecede pişirilir.
• şimdiden afiyet olsun.

KARAMEL DEĞİRMENİ EŞLİĞİNDE BEYAZ SOSLU NESCAFELİ KEK

 

kotanylnin değirmenlerine bayılıyorum buda karamel ve vanilya içeriyor dondurma kek puding ve nescafe üzerinde harika oluyor bilginize...

malzemeler:

• 3 yumurta
• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı süt
• 1 paket karamelli nescafe
• 1 tatlı kaşığı nescafe toz
• 2.5-3 bardak un
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu

sos

• 1,5 su bardağı süt
• 1 beyaz çikolatalı sos

üzerine

• karamel -vanilya değirmeni

yapılışı:

• yumurta ve şeker 10 dakika çırpılır.
• sütün içinde toz nescafe ve karamelli nescafe eritilir.
• yumurtalı şekere karıştırılır.
• yağ eklenip çırpılır.
• un vanilya kabartma tozu eklenip yağlanmış kek kalıbına dökülür.
• 175 derecede pişirilir.
• kürdan testinden geçince fırından alınıp soğumaya bırakılır.
• süt ve sos karıştırılıp pişirilir.
• arasıra karıştırılarak soğutulur.
• soğuyan kekin üzerine beyaz çikolata sosu dökülüp servisten hemen önce konatyl değirmeninden vanilya ve karamel dökülerek servis yapılır.
• şimdiden afiyet olsun.

HAVUÇLU ELMALI CUPKEK

kızımın yaşgünü için hazırladığım cupkekler.. normal kekleri sevsemde ikram ve yenmesi konusunda cup keklerin üzerine tanımam.

malzemeler

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 havuç rendesi
• 1 elma rendesi
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı ceviziçi
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu
• 2 su bardağı un

yapılışı:

• yumurta ve şeker çırpılır.
• içine sıvıyağ tarçın suyu sıkılmış havuç,elma eklenir.
• hafifce karıştırılıp vanilya kabartma tozu  ceviz içi  ve un eklenir.
• cup kalıplarına 2 yemek kaşığı konup 175 derecede pişirilir.
• şimdiden afiyetler olsun.