ARPA ŞEHRİYELİ MERCİMEK SALATASI

mercimek salatası yapmaya karar verip evdeki malzemelerin eksik olmasıyla ortaya çıkan yeni salatam.... bizim hoşumuza gitti bu sıcaklarda umarım sizde beğenirsiniz...
malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• yarım su bardağı arpa şehriye
• 3-4 tane salatalık turşusu
• 3-4 kaşık nar ekşisi
• 2-3 kaşık sirke
• 2-3 tane yeşil soğan
• 3-4 kaşık zeytinyağı
• tuz karabiber
• marul

yapılışı:

• mercimek haşlanıp süzülür .yağı ,sirkesi ,tuzu eklenir.
• arpa şehriye bir yemek kaşığı yağda kavrulup pilav gibi pişirilir.
• soğan turşu ve marul incecik doğranır.
• tüm malzemeler karıştırılıp nar ekşisi ve karabiberle tadlandırılıp servis yapılır.
•  şimdiden afiyet olsun

İFTAR MENÜSÜ 2 2013

 

2.İftar menüsüyle tekrar merhaba...ramazanın yaza gelmesi sıvı kaybını çok arttırdığı için daha hafif ve serinletici şeyler yapmaya çalışıyoruz.bu soframızda:
mercimek çorbası
karışık salata
cacık
sade pilav
güllaç ve
                                                 kıymalı ve sosisli sigara böreği

 

yahni

 

 

barbunya

 

 

ve nazar tatlısı....

afiyet olsun.....

İFTAR MENÜSÜ 1 2013

 

herkese merhaba öncelikle hayırlı Ramazanlar.....ilk iftar menüsüyle karşınızdayım....

 

arpa şehriyeli mercimek salatası

zeytinyağlı biber ve patlıcan dolması

rus salatası

karışık kızartma

sucuklu ve kaşarlı minik pideler

                                                           çilek soslu irmikli pasta


ayrıca
domates çorbası
patates ve tavuk kızartma
yoğurtlu kuskus salatası
makarna
karışık salata
şimdiden afiyet olsun.....

CEVİZ SOSLU BORONİ...

 ıspanak boroninin farklı bir sunumu....afiyetler olsun efendim..herkese hayırlı ramazanlar...
malzemeler:

• 1 demet ıspanak
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı yoğurt
• tuz,karabiber muskat şeker
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 3-4 kaşık sıvı yağ

yapılışı:

• ıspanaklar temizlenip birkaç su yıkanır
• ıspanaklar çok az suyla haşlanır
• iyice sıkılır
• sıvıyağ içine soğan yemeklik doğranıp kavrulur.ıspanak eklenip kavrulmaya devam edilir.tuz,biber ve muskatla tadlandırılır
• soğuyunca sarımsaklı yoğurtla karıştırılır.
• diğer tarafta 1 kaşık yağda cevizer bir iki dakika kavrulur.içine kırmızı biber eklenir.
• boroninin üzerine eklenerek servis yapılır.
• şimdiden afiyet olsun

ELMANIN KABUĞU 5 YAŞINDA.........

Bu aralar o kadar yoğunum ki blogumun yaşgününü unuttum..:(
tam 5 gün önce 5 yaşına girdim blogum....birçok tarif birçok dost birçok yorum..... elmanın kabugunu açarken hiç ummadığım şeylerdi bunlar.....herkese çok teşekkürler...iyiki doğmuşsun ELMANIN KABUĞU anne 2. kızınıda çooooooooooooooooooook seviyor.......

ÇAMAĞACI PATATES KAVURMASI

bazı tadları farklı şeyler şeklinde sunmayı seviyorum aslında bilinen şeyler sonuçta.....

malzemeler:

• 7-8 tane patates
• 1 soğan
• 1 kaşık salça
• 4-5 kaşık sıvıyağ
• tuz,karabiber
• yeşilsoğan
• şamfıstığı tozu

yapılışı:

• patatesler tuzlu suda haşlanıp ezilir.
• sıvıyağda yemeklik doğranan soğan kavrulup patates eklenir.
• iyice kavrulur.
• tuz ve karabiber ve salça eklenip kavrulma tamamlanır.
• ılınınca çam ağacı şeklindeki kalıba yerleştirilip 1-2 saat dinlendirilir.
• ters çevrilip servis tabağına alınır süslenerek servis yapılır.
• şimdiden afiyet olsun.

KARDAN ADAM SALATASI....

uzun bir aradan sonra herkese merhabalar.....yoğun iş temposu,bazı sağlık sorunları kızın okulu derken elmanın kabuğunu boşlar oldum sanırım.....
aslında yemekler eğlenceler ve yaşgünü partilerimiz tüm hızıyla devam etmesine rağmen ya resimlemeyi unutuyorum
bu salata aslında her zaman yapılan bir salatanın farklı bir versiyonu umarım beğenirsiniz....
malzemeler:

• 3 kabak
• 3 havuç
• 1 avuç dereotu
• 2 diş sarımsak
• 1 tane közlenmiş biber
• 1 yaprak ıspanak
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 2-3 kaşık sıvıyağ

yapılışı:

• kabak ve havuç soyulup rendelenir.
• ayrı ayrı sotelenir.
• soğuyunca karıştırılıp içine dereotu ,ceviz,1 diş sarımsak 2 kaşık yoğurt eklenip iyice karıştırılır.
• karışımın üçte biri küçük bir kaseye konup servis tabağınabaş olarak konur.geri kalan karışım daha büyük bir kaba koyarak gövde yapılır.
• geri kalan yoğurt ve sarımsak ile karıştırılıp tüm malzeme kaplanıp süslenir.
• şimdiden afiyet olsun...