31 Ağustos 2011 Çarşamba

2011 İFTAR YEMEĞİ VE İYİ BAYRAMLAR


bayram bitmeden sizlere bir iftar sofrayı göndermek istedim.asm nin sınıf atlama çabaları yüzünden oluşan geçikme için üzgünüm.
bu sofra hemşire hanımlarım ve aileleri için yapıldı...

 zeytinyağlı biber ve patlıcan dolması
 doldurulmuş kayısı ve hurmalar
 sandal börek
 boşnak turşusu
 zeytinyağlı bezelye
 kabak lezzeti
 cevizli kaşık salata
 ezogelin çorbası
 ıspanaklı gül börek
 küçük patlıcanların içinde kaşarlı patlıcan kebabı
 kızarmış tavuk
 şehriyeli pilav
 sultan tatlısı
resmi olmayan muhallebili kadayıf berke dondurmalı tatlı diyerek yediği için yeni ismi budur...
o gece için hazırladığım peçetelikler

TÜM İSLAM ALEMİNİN BAYRAMINI KUTLAR HAYIRLARA VESİLE OLMASINI DİLERİM...

20 Ağustos 2011 Cumartesi

TEFALDE TAVUK SOTE

tefal artifryde yaptığım tavuk yemeği...hazırlama sürem 5 dakika ..pişmesi 25 dakika ..zor günler için ideal..
malzemeler:
2 tavuk gögüs
1 büyük kutu garnitür
1 kaşık salça
1 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz karabiber
sarımsak
köri
yapılışı:
tüm malzemeler karıştırılıp tefale yerleştirilir.
25 dakika sonra servis yapılır.
şimdiden afiyet olsun.

18 Ağustos 2011 Perşembe

YOĞURTLU ARPA ŞEHRİYE SALATASI

bu aralar en favori salatam kendileri..genelde tüm yemeklerde özelliklede iftar yemeklerinde çok sık yapıyorum.hem hafif hemde lezzetli..içeri sadece size kalmış ben en çok beğendiğim şeklini yazıyorum.hayal gücüne çok açık bir salata ..herkese kolay gelsin..
malzemeler:
  • 1 su bardağı arpa şehriye
  • 2 su bardağı kaynar su
  • 3 kaşık sıvıyağ
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • yarım demet yeşil soğan
  • yarım demet dereotu
  • 1 çay bardağı mısır
  • 1 parça ufak doğranmış gögüs eti(istenirse)
  • 2 kaşık mayonez
  • 1 kaşık tereyağ
  • tuz
  • 2 diş sarımsak
yapılışı:
  • tencereye sıvıyağ konup arpa şehriye eklenip rengi koyu kahve renk alana kadar kavrulur.
  • üzerine 2 su bardağı kaynar su ve tuz eklenip pilav gibi pişirilir.
  • suyunu çekince altı kapatılıp soğumaya bırakılır.
  • tereyağ eritilip içine küçük doğranmış gögüs eti eklenerek iyice kızarması sağlanır.
  • dereotu,yeşil soğan incecik kıyılır.
  • yoğurt ,sarımsakve mayonez iyice çırpılr.
  • soğuyunca tüm malzemeler karıştırılır.
  • şimdiden afiyet olsun.

13 Ağustos 2011 Cumartesi

ŞALÇALI POĞACA

pogacaya salça koymak geldi aklıma denemeye değer bence gelecek sefere daha fazla koyacağım birazda acı pulbiber yada acılı biber salçası bilmiyorum ama lezzetine lezzet kattığı ortada..
malzemeler:
  • 250 gr tereyag
  • 2 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 yumurta sarısı
  • 1 tatlıkaşığı mahlep
  • 2 çorba kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 kabartma tozu
  • 2 kaşık salça
  • 2 kaşık sirke
  • 2 paket kabartma tozu
  • 5-6 bardak un
iç malzeme:
  • 2 patates haşlamış
  • 200gr kıyma 1 kaşık sıvıyağda bir küçükbaş soğanla kavrulmuş
  • tuz,karabiber
üstü için:
  • yumurta akı
  • susam
  • çörek otu
  •  
yapılışı:
  • tüm malzemeler karıştırılıp hamur hazırlanır.
  • iç malzeme için kavrulmuş kıymaya haşlanıp ezilmiş patates eklenip tuz ve karabiber ile tadlandırılır.
  • hamurdan ceviz büyüklüğünden parçalar alınıp açılır.içine içmalzeme konup kapatılır.
  • üzerine yumurta akı sürülüp susam veya çörek otu serpilerek 180 derecede pişirilir.
  • şimdiden afiyetler olsun..

11 Ağustos 2011 Perşembe

DENİZALTI CANAVARLARI

Serpinin yaşgününde konu deniz olunca denizi anımsatacak bir şeyler yapmak hoş olur diye düşündüm...
aklıma gelen bir kaç fikirden sonra akvaryum yapmak en güzel olanıydı...
önce planlamaları yaptım herşeyden önce mavi bir jöleye ve deniz yaratıklarına ihtiyacım vardıbu konuda çoooooooooook şekere çok teşekürler:)
aramadığınız kadar çok çeşit deniz yaratığı şeklinde şeker olduğunu biliyormusunuz...
balıklar,timsahlar,deniz yıldızları
su yılanları
ahtapotlar
renklerinide mavinin içinde kaybolmayacağı renklerden seçince bu çok kolay olacak diye düşündüm:(
dr oetkere ait kivi-elmalı ve limonlu jölelerden alıp çalışmaya başladım.
büyük bir fanusun en altını fındık kırıkları koydum sonuçta   kumda olmalıydı değil mi
jöleleri hazırladım sonuçta yeşil ve sarı karışınca mavi olması gerekti yanlış konu jöleyse kesinlikle olmuyor...jöle sıcak şekerleri koyduğunuz zaman şekerler eridi ve tüm hayalimde onlarla birlikte..
ama vazgeçmek yoktu hemen yeni bir plan uyguladım...
malzemeler:
1 paket kivi-elmalı jöle
1 avuç üzüm
10-15 tane sapları çıkarılmış kiraz
deniz yaratıkları
yapılışı:
jöle üzerindeki tarife göre hazırlanıpdikdörtgen borcama dökülür.
üzüm ve kirazlar içine dağınık olarak yerleştirilir.
oda sıcaklığına gelen jölenin üstüne hafifce bastırarak deniz yaratıkları yerleştirilir.
sofradaki o kadar çeşide rağmen en beğenilen ve tercih edilen lezzet elde edilmiş olur.
şimdiden afiyetler olsun..

7 Ağustos 2011 Pazar

DUYGUMUN MUHTEŞEM TAVUKLU MAKARNASI


DUYGUMdan öğrendiğim bir tarif daha .. tek başına bile muhteşem bir yemek...mutlaka deneyin...
malzemeler:
yarım paket makarna
su
bol tuz
sos için
1 tane tavuk gögsü
1 paket krema
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çay bardağı mısır
tuz karabiber kekik
yapılışı:
makarna bol tuzlu suda haşlanır.
sosu için tavuk gögsü yıkanıp iri parçalara bölünüp tencereye konur.
suyunu salıp çektikten sonra tereyağ eklenip tavuklar kavrulur.
krema eklenipçekmesi sağlanır.
tuz ve karabiberle tadlandırılır.
altı kapatılıp kekik ve mısır eklenir.
makarna ile karıştırılıp servis yapılır.
şimdiden afiyet olsun.

5 Ağustos 2011 Cuma

TEFALDE HAVUÇ KIZARTMA

Tefalin ürünleri genelde çok beğenirim.clipso ve buhar kazanım hayatımda çok önemli yere sahiptir.çalışan bir bayan olunca işinizi çacuklaştırma konusu sizin için önemli ..artifry için aynı şeyi söylemek pek kolay değil.yemekleri kuru oluyor ama kızartmaları ve kestanesi mükemmel oluyor..
bu havuçlar benim artfry ile kızarttığım havuçlar üzerine sarımsaklı yoğurtla mükemmel oldular..
malzemeler:
5-10 tane kum havucu
1 tatlı kaşığı sıvıyağ
1 diş sarımsak
üzerine yoğurt
yapılışı:
kum havuçları soyulup artifrya konur.
yağ ve sarımsak eklenerek 20 dakika pişirilir.
süresi dolunca havuçlar servis tabağına alınır.
sarımsak ezilip yoğurda eklenerek servis yapılır.
şimdiden afiyet olsun.

2 Ağustos 2011 Salı

KAPARİLİ GÖKKUŞAĞI SALATASI

ASLINDA ÇOK SAĞLIKLI BİR SALATA VAR KARŞINIZDA...
EN ALTA ELLE DOĞRANMIŞ BOL MARUL MECVUT..
ÜZERİNDE İSE HERKESİN NE İSTESE ALMASINI SAĞLAMAK İÇİN DOĞRANMIŞ
HAVUÇ
SALATALIK
KIRMIZIBİBER
MOR LAHANA
YEŞİL SOĞAN
DOMATES
MISIR
ÜZERİNE SOS OLARAKTA
1 SU BARDAĞI KAPARİ
BİR ÇAY BARDAĞI SIZMA ZEYTİNYAĞI
3-4 KAŞIK NAR EKŞİSİ
1 DİŞ RENDELENMİŞ SARIMSAK
TUZ
KAPARİ HARİÇ DİĞER SOS MALZEMELERİ İYİCE ÇIRPILIR.
KAPARİ EKLENİP SALATANIN ÜZERİNE DÖKÜLÜR.
ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN..

ESKİLERDEN POTPORİLER...