6 Temmuz 2009 Pazartesi

SUCUKLU KARNIYARIK BÖREĞİ

geçenlerde peynirlisini yapmıştım. buda sucuklusu bence bu çok daha lezzetli oldu. kızım bile bayıla bayıla yedi.
çocukları anlamak imkansız normalde pizzada sucukları temizletir.ama bu böreğe bayıldı kendileri.
tarifi peynirlinin aynısı sadece peynir yerine sucuk dilimleri koydum
şimdiden afiyet olsun.

ETİMEK TATLISI


merhabalar canlarım bu aralar siteme girmek gerçekten çok zor oluyor.bu ay gerçekten çooook yoğunum. yer değişikliği yeni bir düzen oluşturma,insanlara alışmak,insanların sana alışması oldukça yoğun ve yorucu bir tempoda olmamı sağlıyor.
genede yaptıklarım çok hoşuma gidiyor sonuçlar ortaya çıktıkça içime dahada siniyor herşey...
bu tarif benim için özel bir tarif.bu tatlıyı ilk kez yengemle yapmıştık. sanırım 10-15 yıl önceydi. o gece o kadar çok tatlı şeyler yaptık ki anlatamam bu tatlının yanında çikolatalı bir pasta yapmıştık. sonrada bir güzel yemiştik gerçi ben çikolatalı pastayı yememiştim çünkü üzerinde bol kakao vardı!!!!
bu tarif o günlere ait. ama ben hep çok severek yaparım deneyin sizde beğenirsiniz mutlaka...
malzemeler:
  • 2 bardak şeker
  • 2 su bardağı kaynar su
  • 1 paket tuzsuz etimek

krema:

  • 1 litre süt
  • 5 kaşık un
  • 5 kaşık şeker
  • 1 kaşık nisasta
  • 1 kaşık katıyağ
  • 1 vanilya

üstü için:

  • 2 bardak soğuk süt
  • 2 poşet krem şanti
  • 1 su bardağı ceviziçi

yapılışı:

  • etimekler borcama dizilir.
  • 2 su bardağı şekerhızlı ateşte eritilir.2 su bardağı sıcak su eklenip biraz kaynatılır.
  • altı kapatılıp etimeklerin üzerine dökülür.
  • kreması için vanilya ve yağ hariç tüm malzemeler karıştırılıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
  • altı kapatılıp yağ ve vanilya eklenip iyice çırpılıp soğutulur.
  • soğumuş şerbetli etimeklerin üstüne krema dökülür.
  • en üstede krem şanti dökülerek dolaba konur. servis ten önce ceviz ekilerek servis yapılır.
  • şimdiden afiyet olsun.

NESCAFELİ VE BEYAZ ÇİKOLATALI MUFFİN

yaptığım en lezzetli ve çabuk muffin. tarif yasemin mutfaktadan. tarifin için teşekkürler canım..
malzemeler:
  • 2 yemek kaşığı nescafe
  • 1 çaybardağı sıcak su
  • 100 gr beyaz çikolata
  • 2,5 bardak un
  • 1 kabartma tozu
  • 1 vanilya
  • 2 adet yumurta
  • yarım su bardağı şeker
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 150 gr tereyağ

yapılışı:

  • kahveyi sıcak suda erit ve soğut
  • yumurtaları hafifce çatalla çırp.yoğurt,erimiş tereyağ soğumuş kahveyi ekle.
  • un ,şeker vanilya ve kabartma tozunu karıştır irice doğranmış beyaz çikolatayıda ekleyip sıvı karışıma ekle.
  • 180 derecede 30-35 dakika pişir.
  • şimdiden afiyet olsun.

TEPSİ KEKİ


bu aralar canım hep kek istiyor kızım yüzünden kek tercihimiz belli mutlaka vanilyalı kek olacak yoksa kuzukulağım yemez sonra.bu seferki tarifin bende tuhaf anıları var.

  • birkere kendileri öğrendiğim ilk kek tarifi
  • denediğim ilk kek tarifi.
  • dedemi kaybettiğimiz gece gelen bir kek tarifi
  • her yaptığımda dua okuduğum bir kek tarifi.
  • ilk pastalarımı yaparken kullandığım kek tarifi.
  • ortaokulda trafik kazası geçirdiğim gün elimde olan kek tarifi
  • lise yıllarında yaptığımda herkesin konuştuğu kek tarifi
  • içine ne konulursa değişen bir kek tarifi...
  • en son olarakta dilara hanımcığımın en çok sevdiği kek tarifi
malzemeler:
  • 5 yumurta
  • 2 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 3 su bardağı un
  • 2 vanilya
  • 1 kabartma tozu
  • yarım limon suyu

yapılışı:

  • yumurta ve şeker en az 15 dakika çırpılır.
  • süt eklenir.
  • un,vanilya ve kabartma tozu eklenip karıştırılır. en son limon suyu eklenip tepsiye yada büyük bir kek kalıbına dökülüp 180 derecede kapağı açılmadan pişirilir.
  • şimdiden afiyet olsun.

KAVALA KURABİYESİ HEMDE ŞAMFISTIKLI











MALZEMELER:

250 gr. tereyağ (oda sıcaklığında)

1 çay bard. sıvıyağ

1 su bard. pudra şekeri

1 ad. yumurta

1 çay bardağı badem (İri parçalara bölünmüş)(ben şamfıstığı kullandım)

1 çimdik tuz

1 ad. kabartma tozu

1 ad. vanilya

4 su bard.'dan biraz fazla un

1 çorba kaşığı pudra şekeri (Süslemek için)


HAZIRLANMASI:

1- Unu bir tavaya koyun ve hiçbirşey eklemeden kavurmaya başlayın.Rengi biraz dönünceye kadar sürekli karıştırarak kavurun

.2- Kavrulan ununuzun altını kapatıp bir kenarda soğumaya bırakın

.3-Soğuyan kavrulmuş ununuzu mutfak kabınıza aktarın ve tüm malzemeyi ekleyip kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun

.4- kalıbla ay şeklinde kesin
5- Önceden ısıtılmış 180C fırında yaklaşık 20-25 dk. pişirin.Soğuduktan sonra bolca pudra şekerine bulayalım şimdiden afiyet olsun.

PAÇAVRA BÖREĞİ


sofra dergisinden bir lezzet.ben sık sık yaparım. hem çabuk hem pratik.
malzemeler:
  • 4 yufka
  • 4yumurta
  • 2 su bardağı süt
  • yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı peynir
  • 1-2 kaşık yoğurt

yapılışı:

  • tepsi yağlanıp bir yufka serilip kenarları dışarı taşırılır.
  • diğer bir kapta 3 yumurta ,süt,yağ ve peynir karıştırılır.yufkalar içine koparılarak konur. iyice karıştırılır.karışım tepsiye dökülür.
  • kenarlar kapatılır.
  • 1 yumurta ve 1-2 kaşık yoğurt iyice karıştırılıp böreğin üzerine sürülür.
  • dilimlenip 180 derecede pişirilir.
  • şimdiden afiyet olsun

DOMATES DOLMASI


en sevdiğim dolmalardan biridir.laf aramızda sevmediğim pek dolma yoktur ya herneyse.
bu dolmayı özellikle cocuklarınıza yedirebilirsiniz.hem yumuşak hemde çoook lezzetli.

malzemeler:

  • 5-6 domates
  • 100 -150 gr kıyma
  • 1 avuç pirinç
  • 1 kaşık sıvıyağ
  • tuz sarımsak nane
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 soğan
  • sıcak su
  • 1 kesme şeker
  • 2 kaşık salça

yapılışı:

  • domatesler yıkanıp saplı kısımdan bir kabak acılıp domateslerin içi ovulur.
  • soğan soyulup rendelenir.suyu sıkılıp kıymaya konur.pirinç,baharatlar salça 1 kaşık sıvıyağ eklenir.domates içleride ufak ufak doğranarak eklenir..karıştırılır.
  • domatesin içi bu karışımla doldurulur.kapak yeniden kapatılır.
  • domatesler tencereye yerleştirilip yarısına kadar sıcak su,salça,sıvıyağ tuz ve şeker karışımıyla doldurulur
  • domatesler fazla eritilmeden pişirilir. şimdiden afiyet olsun
  • ben iç kaldığı zaman köfte şekline getirip doolmaların yanına sıkıştırırım. rahmetli anneannem buna KOCA GÖRMEZ derdi.koca görmediğinden midir bilmem ama çok lezzetlidir.benden söylemesi...

GİRİT KABAGI DOLMASI

kızımın dolma aşkı yüzünden herceşit dolmayı dener oldum.bu kabakları pazarda görünce denemek istedim.iyiki denemişim sizede tavsiye ederim.
malzemeler:
  • 5-6 tane girit kabağı
  • 150 gr kıyma
  • 1 soğan
  • 1 avuç pirinç
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • tuz,karabiber,sarımsak tozu,nane
  • sıcak su
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 kesme şeker
  • 3 kaşık sıvıyağ

yapılışı:

  • kabakların başları kesilip içi oyulup tuz ve karabiber serpilir.
  • kıymanın içine rendelenmiş soğan,baharatlar ,pirinç,salça ve 1 kaşık sıvıyağ konup karıştırılır.
  • dolmanın içi dolduruup altı hafifce kesilerek tencereye konur.
  • sıcaksu,salça ,şeker ,tuz ,sıvıyağ karıştırılıp dolmaların üzerine dökülür.
  • suyunu çekene kadar pişirilir.şimdiden afiyet olsun.

KOZALAK



evdeki corflexleri değerlendirmek için ideal birtarif. bu lezzette adalete ait.
malzemeler:
  • yarım paket corflex(yada mısır patlağı)
  • 1 paket sütlü çikolata
  • 2 kaşık kakao
  • 2 kaşık bal
  • 50 gr margarin

yapılışı:

  • benbari usuluyle eritilmiş çikolata, kakao bal ve erimiş yağ corflexlerin üzerine dökülür.
  • küçük kapların yardımıyla şekil verilip 5-10 dakika dolapta tutulup servis yapılır.
  • şimdiden afiyet olsun

KEDİDİLİ PASTASI


yaz ayları için ideal bir tarif.soğuk soğuk insanın içini ferahlatıyor inanın.
malzemeler:
  • 1 paket kedidili
  • 1 su bardağı süt

krema:

  • 1,5 litre süt
  • 5 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı nisasta
  • 1 yumurta
  • 2 su bardağı şeker
  • 2 vanilya
  • 50 gr margarin
  • 1 poşet krem şanti
  • süsleme şekerleri,fındık ceviz

yapılışı:

  • krema için margarin,şanti ve vanilyalar hariç tüm malzemeler karıştırılıp iyice çırpılır.
  • muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilip ılıtılır.
  • vanilya ,yağ ve toz krem şanti eklenerek iyice çırpılır.
  • kedidileri sütle ıslatılıp borcama bir sıra dizilir.muhallebi dökülüp bir sıra daha kedidili dizilir.tekrar muhallebi dökülür.
  • üzerine süslenip servis yapılana kadar buzdolabında bekletilir.
  • şimdiden afiyet olsun.

PEYNİRLİ KARNIYARIK BÖREĞİ


bu aralar çok yoğunum yeni iş yerim eskisinden bile yoğun bu gün 162 hasta baktım ne demek istediğimi anlamışsınızdır sanırım.
malzemeler:
  • 3 yufka
  • 3 kaşık yoğurt
  • 1/3 su bardağı sıvıyağ
  • 3 tane yumurta(1nin sarısını ayırın)
  • 1 kabartma tozu

iç malzeme:

  • 1 su bardağı peynir
  • 1 domates
  • 1 biber

yapılışı:

  • sos malzemeler çırpılır.
  • yufka serilir. sosun 1/3 sürülür.2.yufka yayılır.sos sürülür.3.yufka yayılır. sos sürülür.
  • 16 ya bölünür.
  • peynir konup bol bir şekilde sarılır.
  • tepsiye dizilir.bıçakla ortası hafifce kesilir.
  • kesilen yere domates ve biber konur.
  • üzerine yumurta sarısı sürülerek 180 derecede pişirilir.
  • şimdiden afiyet olsun.

KÖZLENMİŞ BİBERLİ TAVUK SALATASI YE 47 SOĞUK İKRAMLAR



adaletimin bizim için hazırladığı muhteşem sofradan bir salata.biz tadına doyamadık sizde deneyin derim bu havalar için ideal bir yemek.

bu yemeğide birselciğime gönderiyorum bol tarifli bir etkinlik olur inşallah canım sevgiler kolaylıklar

malzemeler:


  • 2 kemikli tavuk gögsü

  • 3-4 tane közlenmiş kırmızıbiber turşusu

  • 1 su bardağı mısır

  • 5-10 tane kornişon turşu

  • yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz içi

  • dereotu

  • maydanoz

  • limon

  • sıvıyağ

  • tuz

yapılışı:



  • tavukları haşla soğut ve didikle.

  • içine kornişon turşu,kırmızıbiber turşusu mısır dereotu ceviziçi ve maydonuz eklenip karıştırılır.tuz limon ve yağla tadlandırılır.

  • şimdiden afiyet olsun

GALETA UNLU DANA SİNİTZEL


çocukluğumun bir yemeği.bu yemek için kasabınızda aranızın iyi olması gerek çünkü bu yemeğin tüm özelliği etinin çok ince olması. zar gibi dilimlenmesi lazım bonfilenin. et dilimlendikten sonra iyice dövülmeside gerek.dediğim gibi yemeği ben değil kasap yapıyor !!!!

malzemeler:


  • 3-4 parça incecik dilimlenmiş ve dövülmüş dana bonfile

  • 1 yumurta

  • galeta unu

  • tuz,kırmızıbiber,sarımsak tozu

  • sıvıyağ

yapılışı:



  • galeta unu ve baharatlar iyice karıştırlır.

  • etler önce çırpılmış yumurta sonra galeta ununa sonra tekrar yumurtaya en son gene galeta ununa bulanıp kızgın yağda pişirilir.

  • şimdiden afiyet olsun.

GAZOZLU KEK

pişirdiğim en fazla kabaran kek pişmesini seyretmek inanın müthiş bir zevk.denemeyen var mı bilmem eminim ileride kızımın en favori keki olacak...hem içinde hiç birşey yok hemde tadı muhteşem.
neredeyse unutuyordum bu kek sana birşey hatırlattımı GÜÇÜMÜM!!!!!
malzemeler:
  • 4 yumurta
  • 2 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1,5 su bardağı gazoz
  • 1 kabartma tozu
  • 1 vanilya
  • 2,5 bardak un

yapılışı:

  • şeker ve yumurta iyice çırpılır.
  • diğer malzemeler eklenip büyükce bir kalıba dökülür.
  • 175 derece pişirilir.
  • şimdiden afiyet olsun.

ANTEPFISTIK EZMELİ GURME PUDİNGLİ KEK


herkese merhaba uzun bir süredir birşeyler yazamıyorum farkındayım. iş yeri değişikliği yaptım. yeni yerde yeni bir düzen oturtmaya çalışıyorum.çalışanlarımı tanımaya çalışıyorum planlamalar yapıyorum eksiklikleri düzeltmeye çalışıyorum sonuç böyle olunca bloguma vakit ayıramaz oldum.
bu gece eşimle kızım film seyretmeye karar verince bende bilgisayarımın önüne oturabildim.
bu kek pudingle yapıldı.tabii pişirilmeden. her çeşit puding kullanılabiliyor.benim şamfıstıklı idi.
o yüzden de içine şamfıstığı ezmesi parçaları koydum bence harika oldu.

Malzemeler:
3 yumurta
yarım su bardağı sıvı yağ
yarım su bardağı süt veya su
1 paket dr oetker şamfıstıklı puding
1 paket kabartmatozu
2 su bardağından bir parmak eksik un (un kullanılan malzemeye göre 2 bardak da olabiliyor)
1 su bardağı toz şeker
1 paket şamfıstığı ezmesi

Yapılışı:
yumurta ile şekeri çırpın. pudingi, yağı, su veya sütü karıştırın. Kabartma tozunu ve unu ilave edin. karıştırın. yağlanmış kek kalıbına dökün üzerine parçalara ayrılmış şamfıstığı ezmesini koyun ve önceden ısınmış 185 derecede pişirin..şimdiden afiyet olsun

2 Temmuz 2009 Perşembe

KIZIMDAN SEVGİLERLE

KIZIM SİTEMDE İLLAKİ BİRŞEYLER YAZMASI GEREKTİĞİ KONUSUNDA ÇOK ISRARLI. O YÜZDEN KENDİSİNE İZİN VERDİM.NE YAZACAK DERSENİZ BİLMİYORUM KENDİSİ YEMEK TARİFİ DİYOR HAYIRLISI ARTIK...
5JTKHUGYTEYEHY3J6UPO9YUOIGGGKEYEYFGKFJCU77
YIJKTGJHGJGIUDFIFJGHJCJHGFGHGGG
ERIRJDURJTUUUUUUUUUURRTRGERRYGTETRYQYSEQRE
UIREORIW9TIUTGI5UTTUTRU
RRURRURURRUUURURURRRU
ETREW34RURRTYYTUFHTGHHFREUFJFGJUKGBGHKNHHNJNNH
GGNVGBDBBBFHFHFHHGJGJGJ
GUGFJHGHGJGJGDGDBF
FFDBFDGHFHFHFHGHGHGG
GHRTHTHFFFHFHFHGHGHFGFHFFHF
FFYTUUTOUOETYTP7RAYJFJHBBHUYYR
UYJHUIIKJIMÖJHLŞİİÜ..................................................................GNF
DDNCJNCJFJFJGXJJVJVJVHJVJBJGBKNJHKJHKGK
ECRİN PERİ

ISLAK KURABİYE