28 Temmuz 2010 Çarşamba

TAZE OTLU POGACA

buda otlarımla !!!!:) yaptığım poğacam.. biliyorum bıktınız ama ne yapayım bu aralar bende ot krizi var:)
malzemeler:
125 gr teremyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı peynir kırıntıları
1 su bardağı dereotu nane ve maydanoz karışımı
1 tatlı kaşığı acı pul biber
1 paket kabartma tozu
un
yapılışı:
teremyağ sıvıyağ1 yumurtanın tatmamı diğerinin beyazı yoğurt iyice karıştırılır.
içine peynir ot karışımı biber ve gerkirse tuz eklenir.
un ve kabartma tozu eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur yapılır.
ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yumurta sarısına batırılıp tepsiye dizilir.
180 derecede pişirilir.
şimdiden afiyet olsun.

27 Temmuz 2010 Salı

TAZE NANE VE DEREOTLU PEYNİRLİ MAKARNA

bunlar taze otlarım....yazın başından beri mutfaktaki yerini almış durumdalar..gözümün önünde olmalarından her halde herşeyin içine karıştırır oldum...
malzemeler:
yarım paket burgu makarna
1 paket tavuk bulyon
2 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı beyaz peynir rendesi
1 avuç dereotu
1 avuç maydanoz-nane
yapılışı:
kaynayan suya toz bulyon eklenip makarnalar konur.
haşlanan makarnalar süzülüp tereyağı içine eklenir.
altı kapatılan makarna otlar ve peynirle karıştırılıp servis yapılır.
şimdiden afiyet olsun..

25 Temmuz 2010 Pazar

TAZE OTLARLA PATATESLİ BÖREK

ot aşkım bütün hızıyla sürüyor..yine her yemeğin içine karıştırır oldum. istanbul bu gün çoook sıcak. nem 100/100 deniyor ALLAH hepimizin yardımcısı olsun.
malzemeler:
3 yufka
4-5 patates
2-3 kaşık sıvıyağ
yarım demet dereotu
yarım demet taze nane
2-3 dal yeşil soğan
1,5 su bardağı süt
yarım su bardağı yağ
2 yumurta
çörek otu
yapılışı:
patatesler soyulup doranır haşlanıp iyice ezilir.
2-3 kaşık sıvıyağ tavaya konup incecik doğranmış yeşil soğan eklenip hafifce sotelenir.
ezilmiş patatesler eklenip iyice kavrulur.
altı kapatılıp tuz ve karabiber ile tadlandırılır.
ılınan patateslere ince doğranmış nane ve dereotu eklenir.
su,sıvıyağ ve 1 yumurta iyice çırpılır.
yufka serilir.
karışım sürülür.
yufka ikiye katlanır. yine karışım sürülüp 4 bölünür.
geniş kısıma patataesli harç konup kalın sigara böreği gibi sarılarak tepsiye dizilir.
kalan yumurta çırpılıp böreklerin üzerine sürülür.çörek otu serpilerek 180 derecede pişirilir.
şimdiden afiyet olsun

23 Temmuz 2010 Cuma

SERPİN KURABİYELERİ VE UĞURBÖCEK KURABİYELERİMİZ

serpinim için hazırladığım  kurabiyeleri.






vanilyalı ve zencefilli ve kakaolu hazırlanan kurabiyelerimiz. daha önce tariflerini verdiğim için tekrar yazmıyorum...sadece görüntüleri fikir olsun diye yayyınlıyorum. sevgiler canlarım...

22 Temmuz 2010 Perşembe

SUSAMLI ve TAHİNLİ KEK

susamı çok seven biri olarak bu keke bayıldım .gerçi içerik olarak çoooooook kalorili ama lezzeti bir o kadar harika. siz isterseniz tahin ve cevizi koymazsınız.o zaman yağı BİR bardak koyun.öyleside güzel oluyor ama bu bir başka...
malzemeler:
4 yumurta
2 su bardağı şeker
yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı ceviziçi
yarım su bardağı tahin
1 su bardağı susam
2,5 su bardağı un
1vanilya
1 kabartma tozu
yapılışı:
yumurta ve şeker iyice çırpılır.
susam hariç tüm malzemeler karıştırlır.
un eklenip tepsiye dökülür.
üzerine bol susam ekilip 180 derecede pişirilir.
ılınınca servis yapılır.
şimdiden afiyet olsun

21 Temmuz 2010 Çarşamba

PATATES SUFLESİ

selam canlarım bu hafta sonu stresini anca atabiliyorum ..daha yeni yeni kendime geliyorum inannın. neden bu kadar gerildim onuda bilmiyorum. 15 yıllık doktorum aslında birçok yerde çalıştım ama nedense sanki yeni mezun gibi heyecan yaşadım o salonda.. her gün saatlerce pc ile uğraşan ben açamadım bile.. adrenalin böyle birşey herhalde..
neyseki şimdi herşey yolunda..istediğim yer sevdiğim insanlarla çalışacağım.. ama o stres nasıl oluştu hala bilemiyorum.
bu tarifi yıllar önce lezzet dergisinde okumuştum. patatesli lezzetler favorimdir zaten...deneyin her ısırdığınızda ağzınıza gelen süt tadına bayılacaksınız.
malzemeler:
6-7 patates
yarım su bardağı süt
yarım su bardağı su
1 paket krema
1 su bardağı kaşar peyniri
tuz,karabiber
yapılışı:
patatesler soyulup dilimlenir.
su ve süt karıştırılıp patatesler içine atılıp hafifce haşlanır.
patatesler borcama konup üzerine tüm krema dökülür.
fırında 15 dakika pişirilir.
fırında çıkarılıp kaşar dökülür.
tekrar fırına verilip 5 dakika kızartıldıktan sonra sıcak servis yapılır.
şimdiden afiyet olsun

20 Temmuz 2010 Salı

UĞUR BÖCEĞİ PASTASI

serpin için hazırladığım pastamız..kubbe pastamızı hazırlayıp süsledim. karşınızda pastamız...
nice mutlu yıllara kızım...

18 Temmuz 2010 Pazar

YUMURTALI PATATES KAVURMASI

sabah kahvaltısı için hem lezzetli hemde beslayici bir alternatif....
malzemeler:
2 patates
1 su bardağı su
yarım su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağ
1 soğan
1 yumurta
tuz,karabiber
yapılışı:
patates soyulup doğranır su ve süt konup iyice pişirilir.
ezilir.
tereyağ eritilipyemeklik doğranan soğan içinde kavrulur.
ezilmiş patates eklenip kavrulmaya devam edilir.
patates kavurmasının içine yumurta kırılıp tuz ve karabiber eklenir
iyice karıştırılıp pişirilir.
altı kapatılıp sıcak servis yapılır.
şimdiden afiyet olsun.

17 Temmuz 2010 Cumartesi

ŞAMFISTIKLI KOKOŞ KURABİYE

muhteşem ve yemyeşil bir tarifle karşınızdayım.son bir kaç gündür gerçekten aklım çok karışıktı. belki biliyorsunuzdur istanbulda aile hekimliği kuraları vardı ben bu gün yerleştirmemi gerçekleştirdim.
çok stresli bir hafta geçirdim o yüzden bundan sonraki yaşantımı geçireceğim yeri belirlemek gerçekten çok yordu beni.
neyseki istediğim yerlerden birine yerleştim. artık herşeyin hayırlısı.kasım ayına kadar hazırlıkları yapıp kasımda başlıyoruz inşallah.
bu kadar dedikodu yeter şimdi tarif zamanı..bu tarifi bir blogtan aldım ismini hatırlayamıyorum o yüzden gerçekten üzgünüz.kendisine tarif için tekrar teşekkür ediyorum....:)
  • 1 su bardağı toz antepfıstığı
  • 1,5 su bardağı pudra şekeri
  • 1 yumurta akı
  • 1 su bardağı hindistan cevizi
  • tüm malzemeleri iyice yoğur.
  • 4 saat buzdolabında beklet.
  • yuvarla ve bir yüzünü pudra şekerine batır ve yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
  • çay bardağı altı ile bastırılır.
  • 170 derecede 10 dakika pişirilir.
  • şimdiden afiyet olsun.

11 Temmuz 2010 Pazar

VİŞNE JÖLELİ SÜTLAÇ BEN DÖNDÜM!!!!!!!!!!!

Canlarım merhaba 15 gündür istanbulda değildim daha bugün geldik bende hemen pcnin başına oturdum . çok hoş bir tatil geçirdim detayları daha sonra anlatacağım.. şu anda yorgunluktan ölmek üzereyim çünkü..
şimdilik size hafif bir yaz tadlısı gönderiyorum. gerçi hoş istanbulda yaz nerede bilmiyorum ama...
malzemeler:
1 litre süt
2 su bardağı şeker
1 su bardağı kırık pirinç
1 vanilya
yarım su bardağı su
1 tutam tuz
1 paket krema (istenirse)
vişneli jöle için:
2,5 su bardağı cappy kırmızı meyveler suyu
3 tatlı kaşığı nişaşta
istenirse şeker ben koymadım
yarım çay bardağı su
1 kase vişne veya kiraz sapları temizlenmiş
yapılışı:
pirinç yıkanıp tencereye konup yarım su bardağı su eklenip haşlanır.
süt ve krema eklenip pirinçler iyice yumuşayana kadar pişirilir.
şeker ve vanilya eklenip karıştırılır.altı kapatılıp ılımaya bırakılır.
jöle için meyve suyu tencereye konup suyla ezilen nişaşta eklenip pişirilir.
kaseler hafifce ıslatılıp yarım kepçe jöle konupiçine meyveler konur.
hafif ılınıca yavaşça birer kepçe sütlaç konup buzdolabında iyice soğutulur.
servisten önce kenarlardan hafifce havalandırılıp servis tabagına alınıp nane ile servis yapılır.
şimdiden afiyet olsun..

8 Temmuz 2010 Perşembe

12 YILDA......



eşimle evliliğimizin 12 yılında bu güzel yemek ikimiiznde çok hoşuma gitti. ne yazıkki her zamanki gibi pastamız çikolatalı OLMAMA şartına karşılık  yine çikolatalıydı....

5 Temmuz 2010 Pazartesi

EKMEK ÜSTÜ PEYNİR ÇEŞİTLERİ TABİİ TAZE OTLAR EŞLİĞİNDE


dedimya nane ve dereotunu heryere kullanır oldum. pazar sabahı için hazırladığım peynirli ekmekler.
bizim evde herkesin ayrı peynir ve lezzet zevki olduğu için bir tepside farklı ekmekçikler görmek bizim için sıradandır...
üsteki lezzetler benim için 1 çay bardağı beya peynir bir avuç dereotu ve nane ve yumurta karıştırılıp hafifce yaylanmış bayat ekmeklerin üzerine sürülüp 180 derece pişirilir.


görüldüğü üzere hiç bir farklı karışım olmayan bu ekmekçikler ecinin.beyaz peynir ve yumurta karıştırılıp yağlı ekmeklere sürülüp fırınlanır. ama fazla kızartılmaz sadece yumurtaları pişince hemen alınmalıdır yoksa benim sultan hazretleri kesinlikle ağzına koymaz!!!!!!!!1


buda sevgili eşimin sevdiği şekil. onun peyniri ayrıdır.bunu örğü peynirle yaptım örgü peynirleri doğrayıp yumurta ile karıştırıp ekmeğin üzerine döküp taze karabiber  çekilir.fırınlayıp servis yapılır.
şimdiden afiyet olsun

2 Temmuz 2010 Cuma

KAŞIK SALATASI

yazın gelmesiyle en sık yaptığım salata oldu kendileri.yapımı biraz zahmetli olsada lezzeti herşeye değiyor laf aramızda..
malzemeler:
1 tane kırmızı soğan
3 tane domates
2 salatalık
3 kaşık zeytinyağı
2 kaşık nar ekşisi
tuz
yapılışı:
tüm malzemeler tavla zarı iriliğinde doğranıp karıştırılır.
zeytinyağ tuz ve nar ekşisi çırpılıp salataya dökülüp servis yapılır. şimdiden afiyet olsun.

1 Temmuz 2010 Perşembe

BOLYEŞİLLİK EŞLİĞİNDE KAŞIK SALATASI

buda kaşık salatamın farklı bir şekili.
yaz geldiğinden beri taze nane ve dereotunu herşeye koyar oldum. gerçi eşim hiç tüketmediği için bana 2 kere iş olmasada bu lezzetlerden vazgeçmem imkansız..
malzemeler:
1 soğan
2 domates
2 salatalık
1 yeşil biber
yarım demet dereotu
yarım demet nane
tuz
3 kaşık zeytinyağı
3 kaşık nar ekşisi
yapılışı:
soğan,domates ,sivribiber,salatalık tavla zarı şeklinde doğranır.
dereotu ve nane incecik kıyılır.
zeytinyağ nar ekşisi ve tuz iyice çırpılır.
tüm malzemeler karştırılıp üzerie sos dökülerek servis yapılır. şimdiden afiyet olsun..

ISLAK KURABİYE