31 Ekim 2008 Cuma

BABAANNE KÖFTESİ


Namı diğer kuru köfte.kızım ve eşimin benim köftemle araları pek yoktur.tercihleri babaannemizin yaptığı köftedir.e artık bende tarifi vereyim dedim.



malzemeler:






  • 1 kilo kıyma


  • 2 baş soğan


  • 1 ekmeğin içi


  • 1 tatlı kaşığı tuz


  • 1 tatlı kaşığı karabiber


  • yarım demet maydanoz


  • un


  • 1 su bardağı sıvıyağ


yapılışı:





  • soğan rendelenir.suyu iyice sıkılır.


  • ekmek ıslatılıp içi ufalanır.


  • kıymaya eklenir.


  • maydanoz ince olarak kıyılır.kıymaya eklenir


  • baharatlar konur


  • iyice yoğurulur,una bulanır ve bol yağda kızartılır.

  • şimdiden afiyet olsun.

KESMELİ MERCİMEK ÇORBASI


merhabalar bu tarifte yine periannemden öğrendiğim bir tarif. bu çorbayı çok seven birine gönderiyorum afiyet olsun duygucum...

malzemeler:


  • 1 su bardağı yeşil mercimek

  • 4 su bardağı su

  • 1 avuç kesme makarna

  • 1 soğan

  • 2 çorba kaşığı tereyağ

  • 2 su bardağı yoğurt

  • 1 çay kaşığı sarımsak tozu

  • 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber

  • tuz

yapılışı:



  • Mercimek tencereye konur üstüne çıkacak kadar su konup bir taşım kaynatılıp kara suyu atılır.

  • Süzülen mercimeğin üstüne 4 su bardağı sıcak su eklenip yumuşayana kadar pişirilir.

  • Kesme makarna eklenir 10 dakika daha kaynatılır.

  • Diğer tarafta yoğurt,sarımsak ve tuz karıştırılır.

  • Mercimekli karışımda bir iki kepçe alınıp yoğurtlu karışıma eklenir.Karıştırılıp geri kalan çorbanın içine eklenir.

  • Tereyağ eritilip içine yemeklik soğan doğranır.kavrulur.kırmızıbiber eklenip altı kapatılır.

  • Çorbanın üzerine eklenip servis yapılır.

  • Şimdiden afiyet olsun

29 Ekim 2008 Çarşamba

KREMALI SÜTLAÇ


merhabalar şükür kavuşturana. sitemi açtığımda mahkeme kararıyla kapatıldı yazısını görünce çok şaşırdım.Daha sonra eşim tüm blogger ailesinin kapandığını söyledi. neyseki bu ayrılık fazla uzun sürmedi. dilerim bir daha böyle bir olay yaşamayız.

Bu karışıklık sırasında babam izmirde rahatsızlandı. apartopar istanbula getirdik.daha uçaktan inerinmez koşuyolu hastanesine gittik. gerçektende babam kalp krizi geçiriyormuş.hemen hastaneye yatırıldı.angio stend derken şu anda durumu çok iyi allaha şükür.ben ilkkez angioya girdim gerçekten çok farklı bir olay. kalbe giden damarlara ilacı verdiklerinde olanlar tıkanıklık o kadar net görülüyorki.arkasından stent takılınca damarın tekrar açılması gerçekten bir büyü gibi. koşuyolundaki doktorlara gerçekten minnet borçluyum.hepsi sağolsun.

şimdide tarifim:

malzemeler:


  • 1 kilo süt

  • 200ml krema

  • 1 su bardağı pirinç

  • 1 su bardağı su

  • 2,5 bardak şeker

  • 1 vanilya

  • tarçın

yapılışı:



  • pirinç yıkanıp tencereye konur,1 su bardağı su ve bir fiske tuzla suyunu çekene kadar pişirilir.

  • suyunu çekince süt eklenir iyice pişirilir.pişmeye yakın krema ve şeker eklenir.10 dakika daha kaynatılıp altı kapatılır.

  • vanilya eklenip kaselere boşaltılır.üzeri tarçınla süslenir.

  • şimdiden afiyet olsun.

21 Ekim 2008 Salı

LOKMA BÖREK


BU TARİFİ P.D.Ç.S.E.28.E EV SAHİBELİĞİ YAPAN ARKADAŞIMIZ YASEMİNE YOLLUYORUM SEVGİLER CANIM HARİKA GİDİYORSUN



Aslında aklımda bambaşka bir börek varken yufkalarımın azizliğine uğradığım için oluşan bir börek bu.gerçi yenmesi yönünden harika olduğunu söylüyebilirim.birer lokmacık oldular çünkü.


malzemeler:




  • 4 yufka


  • 1 kilo ıspanak


  • 1 soğan


  • 1 subardağı tulum peyniri


  • yarımsubardağı sıvıyağ


  • yarım subardağı su


  • 1 yumurta


  • 1 çay kaşığı karabiber,muskat


yapılışı:





  • ıspanaklar temizlenip parçalanmadan iyice yıkanır.


  • bu arada 3 kaşık sıvıyağda soğan kavrulur.içine ıspanaklar atılıp ıspanaklarında kavrulması sağlanır.altı kapatılıp soğumaya bırakılır.(ıspanaklar önce su salıp sonra kavruluyor)


  • su,sıvıyağ iyice çırpılır.


  • soğuyan ıspanak kavurması elle iyice sıkılıp yumurtanın beyazı,peynir ,karabiber ve muskatla karıştırılır.


  • yufka serilir.yağlısu hertarafına sürülür.yufka ikiye katlanır uzun kenarına iç malzeme konur.rulo yapılıp birerlokmalık olarak kesilir.yağlanmış tepsiye konur üzerine yumurta sarısı sürülür.


  • 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.


  • şimdiden afiyet olsun

20 Ekim 2008 Pazartesi

MAKARNA SALATASI


Bu aralar canım hep soğuk yemekleri tercih ediyor.Hem yapımı kolay hemde doyurucu olan makarna salatası bu nedenle favorim durumunda. Aslında içine ne isterseniz ekleyebilirsiniz ama benim favorim budur makarna olarakta genelde küçük boncukları tercih ediyorum yada burgu .tabii tercih sizin ..



malzemeler:


  • 1 su bardağı haşlanmış makarna

  • 1 çay bardağı garnitür

  • yarımçaybardağı mısır

  • 2 tane tazesoğan

  • 1 subardağı yoğurt

  • 3 kaşık mayonez

  • 1 tatlıkaşığı limonsuyu

  • 1 çay kaşığı sarımsak tozu

  • 1 çorbakaşığı dereotu

  • kırmızıbiber

yapılışı:



  • tüm malzemeler karıştırılır servisten 10 dakika önce sosu ile karıştırılıp servis yapılır.

  • sos:yoğurt,mayonez,tuz,limonsuyu,sarımsak iyice karıştırılır.

  • şimdiden afiyet olsun

ULUSLARARASI ARKADAŞLIK ÖDÜLÜ

yeni bir blogcu olarak beni bu ödüle layık gören sevgili sevilciğime çooook teşekkürler..inanın çoook mutlu oldum.
bence herkes bu ödüle fazlasıyla layık. adını yazamadığım arkadaşlarımdan şimdiden özür dilerim. bence hepiniz harikasınız.hepinizi çok seviyorum.

  1. http://www.serpilsahin.blogspot.com/
  2. http://www.semraninmutfagi.blogspot.com/
  3. http://www.hunerlibayanlar.blogspot.com/
  4. http://www.thesuuur.blogspot.com/
  5. http://www.karadenizsofrasi.blogspot.com/
  6. http://www.lezzetinyeri.blogspot.com/
  7. http://www.lezzetmutfagi.blogcu.com/
  8. http://www.misssgibi.com/
  9. http://www.mutfakmelegi.blogcu.com/
  10. http://www.mutfaknotlari.blogspot.com/
  11. http://www.birdemetpapatya.blogspot.com/

buda benim listem ....sevgimle canlarım bu arada listedeki arkadaşlarda kendilistelerini oluşturabilirler sevgilerimle

19 Ekim 2008 Pazar

DAMLA SAKIZLI YALANCI TAVUK GÖĞSÜ

merhabalar bu tatlımı P.D.Ç.S.E.28.i düzenleyen sevgili yasemine yolluyorum. sevgilerimle kolaylıklar canım
Malzemeler:


  • 1 kilo süt

  • 1 paket teremyağ

  • 3 kahve fincanı un

  • 2 su bardağı şeker(damak tadına göre eklenebilir)

  • 1 vanilya

  • 1 paket damla sakızlı sakız

  • fındık

yapılışı:



  • tereyağ eritiliriçine un eklenip sokusu çıkana kadar kavrulur.

  • süt ve şeker eklenip muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.

  • çırpma kabına alınıp vanilya ve damla sakızı eklenir ve en az 15 dakika çırpılır.

  • şimdiden afiyet olsun

18 Ekim 2008 Cumartesi

YENİDEN BAŞLASIN VE ARNAVUT CİĞERİ


Herkese yeniden merhaba aradan geçen bir hafta bana yıllar gibi geldi. Aslında hep aklımda olmanıza rağmen bir türlü sizleri ziyaret etme sansım olamadı üzgünüm.

Öncelikle hepinizin merak ettiği olaydan bahsedeyim küçük kızımızın tedavisi başladı Şimdilik iyi idare ediyor yavrucuğum. Gelişmelerden sizleri haberdar edeceğim mutlaka. Bu olayla ilgili mesaj bırakan ve dua eden herkese sonsuz teşekkürler.

Bu hafta benimde bazı sağlık sorunlarım oldu bakalım test sonuçlarına göre neler yapacağız göreceğim.Ayrıca iş yükümdede artış olması bloguma ulaşmamı bir süre engelledi.Ama artık buradayım bu ayın sonu kızımın yaşgünü o yüzden bol tarifli bir ay olacak diye bekliyorum bakalım artık hayırlısı.Allah sağlık versinde herşey olur nasıl olsa.

bu kadar lafın sonunda işte tarifim..

malzemeler:


  • 250 gr dana kuşbaşı ciğer

  • 1 su bardağı un

  • 1 su bardağı süt

  • 1 patates

  • 1 soğan

  • 1.5 subardağı sıvıyağ

  • 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber

  • 1 tatlıkaşığı tuz

  • maydanoz

yapılışı:



  • danaciğer sudan geçirilip süte yatırılır.yarım saatin sonunda süzülür.

  • süzülen ciğer un ve kırmızı biber karışımına bulanır.

  • patates soyulup küp küp dogranır.

  • yağ iyice kızdırılıp önce patatesler kızartılır.

  • daha sonra ciğerler iyice silkelenip üzerlerindeki fazla undan arındırılıp kızgın yağda en fazla 2 dakika pişirilir.süzülerek alınarak kağıt havlunun üzerine konur.

  • soğan küp küp doğranır.tuzla oyulup acısı çıkarılır.

  • derin bir kapta ciğer,patates,soğan ,tuz bir güzel karıştılır.maydanoz ile süslenerek servis yapılır.

  • şimdiden afiyet olsun.

11 Ekim 2008 Cumartesi

çoook üzgünüm ve CEYLİN KEKİ


10 Ekim hayatımındaki en zor günlerden biriydi. Öğleden sonra arka arkaya aldığım haberler beni çok etkiledi.Öğleye doğru çok yakın bir arkadaşım aradı ve iki yaşındaki kızının lösemiye yakalandığını söyledi O kadar çaresiz kalıyorsunuz ki ne demeniz gerek ne yapmanız gerek bilemiyorsunuz bir anda iş yerimdeki herkes perişan oldu işin içinde olduğunuzda sonuçlarını biliyor olmanız yada tedavi sürecinin zorlukları herşeyi daha zor yaşamanıza neden oluyor Dün bütün gün dua ettim kızımıza sağlık arkadaşımada güç diledim çok zor bir süreç var önlerinde. Rabbim yardımcısı olsun biz elimizden geleni yapacağız mutlaka ama her şey nasip.
İnsanoğlu çok tuhaf aslında dün yapılan kemik biyopsisinde olabileceğin en iyisi çıktı ve biz buna sanki hastalık geçmiş gibi sevindik bu konuda arkadaşıma hayranım sürekli bunu yeneceğiz diyor.Allahın izniyle herşey yoluna girecek inşallah. Arkadaşlar lütfen küçük kızımız için dua edin herkesten Allah razı olsun.
ben üzgünken kendimi mutfağa atarım ve tuhaf tuhaf şeyler yaparım bu kekte tamamen uydurma elime geçen aklıma gelen herşeyi koydum içine.bu kekide kızımıza ve arkadaşıma adıyorum
malzemeler:
  • 4 yumurta
  • 2 su bardağı pudra şekeri
  • 1 subardağı yogurt
  • 1 yumuşamış sana
  • 3.5 bardak un
  • yarım bardak nişasta
  • 2 vanilya
  • 1 kabartma tozu
  • 1 su bardağı soğuk süt
  • 3 kaşık nesquik

yapılışı:
  • yumurta ve pudra şekerini çırpdiğer malzemeleri ekle. (süt hariç)yağlanmış kalıba (3-4 kaşık ayır)dök.
  • ayırdığın hamura nesquiki eklle karıştır kekin üstüne yay.
  • 160 derecede pişir
  • çıkarçıkmaz 1 su bardağı soğuk süt dök.
  • 10-15 dakika dinlendir.servis yapılabilir.
  • şimdiden afiyet olsun

10 Ekim 2008 Cuma

UYDURMA KURABİYE



Yaptığım yalancı hurma tatlısının hamurundan biraz çalarak içine yarım su bardağı şeker ve 2-3 kaşık süt ekledim. kendime 4 tane bol fındıklı kurabiyeler yapmış oldum. Kahveyle harika oldu tavsiye ederim.Sevgiler.

HURMA TATLISI


BU TATLIMI BİRSEL VE İREME YOLLUYORUM SEVGİLER (P.D.Ç.S.E.27)

Genelde sütlü tatlıları tercih etsemde hurma tatlısı en favori hamur tatlımdır. Genelde ceviz içi ile yapsamda bayram şekeri yapmak için aldığım bir sürü kabuklu fındığın (fındığın kabuksuz olması gerekiyor)elimde kalması ve benimde onları fırında kavurup rondadan geçirmem ve sonuçdada bir yığın fındık kırığım olması nedeniyle bu tatlı yalancı hurma tatlısı olarak literatürüme eklenmiş oldu. işte tarifi:


malzemeler:
  • 1 sanayağı erimiş
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 kabartma tozu
  • 1 vanilya
  • 1 tutam tuz
  • 1 su bardağı fındık kırığı
  • un
şerbet:
  • 3 subardağı şeker
  • 2,5 subardağı su
  • 1-2 damla limonsuyu
  • 1 vanilya


yapılışı:
  • Sanayağı,sıvıyağı,yumurta ve tuz karıştırılır.Fındık eklenir, un vanilya ve kabartma tozu eklenerek iyice yoğrulur.Hamur oldukça katı olmalıdır. Yoksa şerbet döküldüğünde dağılır.
  • Hamurdan ceviz kadar parçalar koparılır tepsiye dizilir 180 derecede üzeri açık kahverengi olacak şekilde pişirilir.
  • Tatlı pişirken 3 bardak şeker ile 2,5 bardak su 10 dakika kaynatılır 1-2 damla limon suyu damlatılıp 5 dakika daha kaynatılır.
  • Altını söndürünce 1vanilya eklenip iyice karıştırılır.Ilımaya bırakılır.
  • Fırından çıkan talılar 5 dakika dinlendirilip üzerine ılık şerbet dökülür
  • En az 2 saat mümkünse 1 gece buzdolabında dinlendirilir.
  • Şimdiden afiyet olsun

9 Ekim 2008 Perşembe

UN HELVASI


Buda peri anneannemden öğrendiğim bir tarif.Aslında bir kaç gün öncesine kadar denemeye korktuğum bir tarifti ama birkez tutturunca hergece yapar oldum. Tavsiye ederim şeker krizine çook iyi geliyor.

malzemeler:

250 gr teteyağ

1 su bardağı un

1 su bardağı pudra şekeri

yarım su bardağı süt yada su

1 vanilya

bol fındık

yapılışı:

tereyağ tencerede eritilir ,un eklenir.ve un kavrulmaya başlanır.sürekli karıştırılarak un kavrulur,

ortalık duman içinde kaldığında yada daha kolay olarak un yağı kustuğunda kavurma tamamlanmış demektir.

içine tüm yada zevkinize göre kırılmış fındık içi konup kavrulmaya devam edilir.(1-2 dakika)

ocağın altı kapatılıp pudra şekeri ve vanilya eklenip iyice yedirilir.

sıcak su veye süt eklenip karıştırılır.

tencerenin kapağı kapatılıp ılması için beklenilir.

ılınınca parmak şekli verilerek tabağa dizilir.üzerine fındık içi ve tarçın eklenerek servis yapılır.

şimdiden afiyet olsun

ARTAN YEMEKLER VE KAVURMALI FIRIN MAKARNA







artan yemekler ertesi gün bizim evde pek rağbet gören bir olay değil ne yazık ki. en azından bir çeşit farklı birşeyler yapmam gerek. bu yemekte böyle ortaya çıktı.hem değişik hem besleyici hemde şıktı bence.



malzemeler:

2 subardağı pişmiş makarna

2 su bardağı süt

2 çorba kaşığı un

1 kase kavurma

1 su bardağı kaşar rendesi




yapılışı:


makarna tencereye alınıp ısıtılır. diğer tarafta süt ve un çırpılıp makarnanın üzerine dökülür.muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.

beşamel soslu makarnanın yarısı borcama dökülür.

üzerine kavurma eklenir.

en üste gene soslu makarna eklenir.

kaşar rendesi eklenip peynir eriyene kadar 200 derecede pişirilir.

şimdiden afiyet olsun.

7 Ekim 2008 Salı

100. TARİF VE İZMİR KÖFTE


Zaman ne kadar çabuk geçiyor şaka maka derken 100. tarifimi yazıyorum bloguma.Dün gece eşimle ne yapıp koysam diye düşündük ve sonunda izmir köfteye karar verdik. Nede olsa istanbulda yaşayan bir izmirli olduğum için bu yemek uygun olur dedik.Şimdiden herkese afiyet olsun...

malzemeler:


  • yarım kilo köftelik kıyma

  • 1 başsoğan

  • 4 yemek kaşığı galeta unu

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • karabiber,kimyon sarımsak tozu

  • 1 subardağı sıvıyağ

  • 4-5 patates

  • 4-5 sivri biber

  • 4-5 domates

  • 1 yemek kaşığı salça

  • 1 su bardağı kaynarsu

  • 1 kesme şeker

yapılışı:



  • kıyma bir kaseye alınıp içine soğan rendelenir,galeta unu ve baharatlar konup iyice yoğrulur.parmak şekli verilir.

  • patatesler soyulup kalın dilimler halinde doğranır.

  • sivribiberler yıkanır.içleri temizlenir.

  • domatesler soyulup doğranır.

  • önce patetesler ,sonra biberler en sonda köfteler kızartılır.

  • tencereye önce patatesler,sonra köfteler konur üzerine sivribiberler yerleştirilir.yemeğin üstü domatesle kaplanır.

  • 1 su bardağı sıcak suyun içine salça,şeker ve tuz eklenip yemeğin üstüne dökülür.kısık ateşte domatesler eriyene kadar pişirilir.

  • afiyetler olsun efendim..

5 Ekim 2008 Pazar

BENİM KÜÇÜK AŞCI KIZIM
















merhaba arkadaşlarım benim 4 yaşında bir kızım var. ve bu sene anaokuluna başladı. okulunda her günün bir özelliği var salı günleride sevdikleri bir yiyeceği götürüp arkadaşlarıyla birlikte yiyorlar. bu hafta için uzaylı kurabiye yapmaya karar verdik. ben yapacağım diye tutturunca denesin dedim ve ortaya bu manzaralar çıktı.


sanırım ileride beni gececek. birde işlemin sonunda ortalık batmasa ve kendide nisasta prensesine dönmese çok daha iyi olacak ama ne yapalım gülü seven dikenine katlanır.


işte karşınızda ecrinperi kurabiye show...





ÇOOOOK TEŞEKKÜRLER


MERHABA ARKADAŞLAR DÜN GECE SEVGİLİ SEVİL'İN DÜZENLEDİĞİ PASTA YARIŞMASINDA ÜÇÜNCÜ OLDUĞUMU ÖĞRENDİM. BANA OY VEREN HERKESE VE TÜM DOSTLARIMA ÇOOOK TEŞEKKÜRLER.SEVGİYLE KALIN

BU ARADA BİRİNCİ OLAN ARKADAŞIMIDA KUTLUYORUM EN YAKIN ZAMANDA TARİFLERİMLE ETKİNLİĞİNE KATILMAYA ÇALIŞACAĞIM. SEVGİLER ALKIM

3 Ekim 2008 Cuma

BİR BAYRAMIN ARDINDAN VE GÜLLAÇ


Sizede olurmu bilmem hayatınızda bazı insanları farklı seversiniz.Onlar hayatınızdan çıksa bile unuttuğunuzu düşünsenizde bir tad,bir şarkı yada bir koku size onu hatırlatır ve bir anda ne kadar mutlu olursanız olun gözlerinizde bir damla yaş belirir.Ve o acı hiç azalmamış şekilde içinizi kaplar.Özellikle bayramlar bunu daha iyi hatırlatır bahsettiğim kişi anneannem.Onu kaybedeli oldukça uzun zaman oldu. Ama ne zaman güllaç yapsam yada limon kolonyası koklasam yada türk kahvesi kokusu duysam onu hatırlarım.

O benim peri annem. ne zaman zor durumda olsam hep yanımda olan biriydi. Tam bir çerkez kadınıydı. Şu anda bu kadar iyi yemek yapıyorsam yada insanlar için çok iyi biriysem bu anneannemin sayesinde...

Yattığın yer nurla dolsun annem. Dualarım hep seninle. Seninle konuşmayı çok arıyorum.Odamda bir resmin var bazen onunla konuşuyorum.Kızımın bir adıda senin adın. Huylarının çoğu sana benziyor zaten.Ruhun şad olsun anneannem.

Bir çok yemeği anneanemden öğrendim diyebilirim.güllaçta bunlardan biri.

malzemeler:


  • 10 yaprak güllaç

  • 2 su bardağı ceviz içi

  • 2 litre süt

  • 3 su bardağı şeker

  • 2 paket vanilya

yapılışı:



  • süt tencereye alınır.şeker eklenir.şeker eriyenekadar ısıtılır.altı kapatılıp vanilya eklenir.

  • güllaç yaprakları ikiye kırılır.sütlü karışıma batırılıp borcama dizilir her kata bol ceviz dökülür.

  • güllaçlar bitene kadar işleme devam edilir.kalan süt üzerine dökülür. buz dolabında 1-2 saat dinlendirilip ceviz,nar yada şamfıstığıyla süslenir.

  • şimdiden afiyet olsun.

2 Ekim 2008 Perşembe

KAŞARLI TAVUK


buda benim şipşak yemeklerimden yanına bir salata işte size akşam yemeği..
malzemeler:


  • 3 tane tavuk bonfile

  • 3-4 dilim kaşar

  • 1 yumurta çırpılmış

  • yarım su bardağı galeta unu

  • tuz,köri

  • yarımsu bardağı sıvıyağ

yapılışı:



  • tavuk bonfileler bir bardak yardımıyla inceltilir tuzlanıp biraz köri ekilir.

  • kaşarlar dilimlenir,tavuğun üzerine yerleştirilir.tavuk ikiye katlanır önce yumurtaya sonra galeta ununa bulanıp kızgın yağda kızartılır

  • şimdiden afiyet olsun.

SOYA SOSLU TAVUK



limonlu tavuk yaparken eşimde soya soslu körili tavuk istedi. E tabiiki emir büyük yerden.O yüzden kavurduğum tavuğun bir kısmınıda ayırıp farklı bir sosla ikinci bir yemek haline getirdim.Soya soslu tavuğunyapılışı sosa kadar limonlu tavukla aynı.gerisi ise burada..


malzemeler:




  • 500 gr tavuk bonfile


  • 3 kaşık tereyağ


  • 3 kaşık soyasosu


  • 1 kesme şeker


  • tuz


  • 1 tatlı kaşığı köri


  • yarımsu bardağı sıcaksu


  • 1 tatlı kaşığı nişaşta


yapılışı:





  • kavrulan tavukların üzerine yarım su bardağı su,soyasosu köri ve kesme şeker eklenir tuzu kontrol edilip gerekirse konur.


  • 5 dakika kaynatılır.


  • nisaşta 2 kaşık suyla inceltilip tavukların üzerine eklenir


  • 1-2 dakika daha pişirilip servis yapılır.


  • şimdiden afiyet olsun.

LİMONLU TAVUK



Yıllar önce daha lisedeydim sanırım emel başdoğanın bir programı vardı her gün büyük bir zevkle izlediğim ve beklediğim bir programdı.''sen herşeyi düşünürsün''Bu program sayesinde bir cok tarif öğrenmişimdir emel hanımdan. bu yemekte o tariflerden biri tabii yıllar bazında çeşitli değişikliklere uğradı ama yinede orjinali emel hanımındır.


Çok rahat misafir ağırlanacak bir yemektir.ilk kez deneseniz bile kesinlikle korkmayın en memnuniyetsiz kişinin bile seveceği bir tarif. deneyin sizde beğeneceksiniz...


malzemeler:




  • 500 gr tavuk bonfile


  • 1 subardağı su


  • 3 çorba kaşığı tereyağ


  • 3 çorba kaşığı limon suyu


  • 1 kutu süt kreması(istenirse)


  • 1 çorba kaşığı un


  • yarım su bardağı süt


  • tuz,karabiber


yapılışı:





  • tavuk bonfileyi kuşbaşı olarak doğrayalım.yıkayıp derin bir tencereye koyalım.suyunu salıp çeksin.teteyağını ekleyip etleri iyice kızartalım.


  • tavuklar kızarınca 1 su bardağı sıcak su,limon suyu ve süt kreması konup 5 dakika kaynatılır.


  • diğer tarafta yarım bardak sütün içinde 1 kaşık (tepeleme)un iyice karıştırıp kaynayan tavukların üzerine dökülür.tuz ve karabiber eklenir. koyulaşana kadar kaynatılır.


  • altı söndürülüp maydanozla süslenip sevis yapılır.


  • şimdiden afiyet olsun.

SADE PİLAV



küçüklüğümde hiç sevmediğim ama şimdi bayıldığım bir lezzettir pilav. her çeşidini çok seviyorum. ama favorim sade olandır o yüzden kendi yorumumla sade pirinç pilavı...resimdeki pilav bana ait değil.elimde kendi yaptığım pilavın görüntüsü olmadığı için bu resmi ekledim o pilavda kavınvaldemin yaptığı zaten..


malzemeler:




  • 1 su bardağı jasmin pirinç


  • 2 yemek kaşığı tereyağ


  • 1 kesme şeker


  • 1-2 damla limon suyu


  • 1,5 su bardağı tavuk suyu


yapılışı:





  • pirinçler kaynar suya konup 1 yemek kaşığı tuz eklenir bu şekilde bir saat beklenir.suyu süzülüp tereyağında pirinçler saydamlaşana kadar kavrulur.


  • tavuk suyu,şeker,tuz limon suyu eklenir.suyunu çekene kadar pişirilir.15 dakika demlendirilir.


  • şimdiden afiyet olsun.

TAS KEBABI



malzemeler:




  • 1 kilo dana kuşbaşı


  • 2 baş soğan

  • 2-3 tane sivri biber


  • 3-4 diş sarımsak


  • 2 çorba kaşığı salça


  • 2 su bardağı su


  • 1 çorba kaşığı sirke


  • 1 kesme şeker


  • yarım çaybardağı sıvıyağ


  • 3-4 tane karabiber


yapılışı:





  • dana eti yıkanıp düdüklüye konur ,5 dakika suyunu salıp çekmesi beklenir bu arada oluşan köpükler temizlenir.


  • suyunu çekince yağ ve sarımsaklar konur.hafif kızartılır.salça eklenir,biraz daha kavrulur sıcak su eklenir sirke şeker ve tanekara biber konur ağzı kapatılarak bip sesinden sonra yarımsaat pişirilir.altı kapatılır kapak açılıp piyazlık doğranmış soğanlarve sivri biber eklenir kapak kapatılıp 10 dakika daha pişirilip servis yapılır.


  • şimdiden afiyet olsun

ÇİN SALATASI



merhabalar harika bir salatayla karşınızdayım ben bayılıyorum umarım sizde seversiniz...


malzemeler:




  • 1 su bardağı pirinç


  • 1 havuç rendelenmiş


  • 1 çay bardağı mısır


  • 3 dal doğranmış taze soğan(sadece sapları)


  • 1 çay bardağı bezelye


  • 4-5 kornişon turşu


  • 1 tutam doğranmış dereotu


  • 1 adet kırmızı biber


  • yarım çay bardağı zeytinyağı


  • 1su bardağı kaynar su


  • tuz


  • 1 kesme şeker


  • 1 adet limon


yapılışı:





  • pirinç yıkanıp sıcak ve tuzlu suda yarım saat bekletilir.süzülüp zeytinyağında kavrulur.üzerine bir bardak sıcak su tuz ,1 kesme şeker ve 1-2 damla limon suyu eklenip pişirilir soğumaya bırakılır.


  • diğer malzemeler doğranır.


  • soğuyan pirince eklenir limonla tatlandırılır. şimdiden afiyet olsun

ISLAK KURABİYE