30 Ocak 2011 Pazar

KARAMEL DEĞİRMENİ EŞLİĞİNDE BEYAZ SOSLU NESCAFELİ KEK


 
kotanylnin değirmenlerine bayılıyorum buda karamel ve vanilya içeriyor dondurma kek puding ve nescafe üzerinde harika oluyor bilginize...
malzemeler:
  • 3 yumurta
  • 2 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1 paket karamelli nescafe
  • 1 tatlı kaşığı nescafe toz
  • 2.5-3 bardak un
  • 1 vanilya
  • 1 kabartma tozu
sos
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 beyaz çikolatalı sos
üzerine
  • karamel -vanilya değirmeni
yapılışı:
  • yumurta ve şeker 10 dakika çırpılır.
  • sütün içinde toz nescafe ve karamelli nescafe eritilir.
  • yumurtalı şekere karıştırılır.
  • yağ eklenip çırpılır.
  • un vanilya kabartma tozu eklenip yağlanmış kek kalıbına dökülür.
  • 175 derecede pişirilir.
  • kürdan testinden geçince fırından alınıp soğumaya bırakılır.
  • süt ve sos karıştırılıp pişirilir.
  • arasıra karıştırılarak soğutulur.
  • soğuyan kekin üzerine beyaz çikolata sosu dökülüp servisten hemen önce konatyl değirmeninden vanilya ve karamel dökülerek servis yapılır.
  • şimdiden afiyet olsun.

28 Ocak 2011 Cuma

TERBİYELİ DANA HAŞLAMA

en çok sevdiğim yemeklerden biri.hafif ekşimsi ve meyaneli tadıyla bana hep çocukluğumu hatırlatır. herkes bu yemeğimi çok sever ama ben kesinlikle annem gibi yapamıyorum anne eli lezzeti hep farklı oluyor sanırım...
malzemeler:
  • 1 kilo haşlamalık dana eti
  • 2-3 havuç
  • 5-6 tane taze patates
  • 1 soğan
  • 2 kaşık un
  • 1 yumurta sarısı
  • 1-2 limon suyu
  • 1 demet maydanoz
  • tuz
  • karabiber
  • su
  • 2 kaşık sıvıyağ
yapılışı:
  • kasaptan haşlamalık et olarak alınan etler yıkanıp düdüklü tencereye konur.
  • 2 kaşık yağ konup rengi dönene kadar karıştırılır.
  • üzerine 2 parmak çıkana kadar su eklenir.
  • soğan soyulup bütün olarak eklenir.
  • istenirse 2-3 dal kereviz yaprağı eklenebilir.
  • düdüklü kapatılıp 35-40 dakika pişirilir.
  • bu arada patatesler soyulur.
  • havuç temizlenip iri parçalara bölünür.
  • kapağı açılan etin içinden soğan çıkarılıp tuz, patates ve havuçlar eklenip 10 dakika daha pişirilir.
  • 1 kaşık sıvıyağ içinde un kasvrulup yemeğe eklenir.
  • limon suyu ve yumurta sarısı çırpılıp eklenir.
  • 1 taşım kaynatıldıktan sonra üzerine maydanoz ve karabiber eklenerek sevis yapılır.
  • şimdiden afiyet olsun.

27 Ocak 2011 Perşembe

HAVUÇLU ELMALI CUPKEK

kızımın yaşgünü için hazırladığım cupkekler.. normal kekleri sevsemde ikram ve yenmesi konusunda cup keklerin üzerine tanımam.
malzemeler
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 havuç rendesi
  • 1 elma rendesi
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı ceviziçi
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 vanilya
  • 1 kabartma tozu
  • 2 su bardağı un
yapılışı:
  • yumurta ve şeker çırpılır.
  • içine sıvıyağ tarçın suyu sıkılmış havuç,elma eklenir.
  • hafifce karıştırılıp vanilya kabartma tozu  ceviz içi  ve un eklenir.
  • cup kalıplarına 2 yemek kaşığı konup 175 derecede pişirilir.
  • şimdiden afiyetler olsun.

18 Ocak 2011 Salı

TEREYAĞINDA BAHARATLI PİLİÇ

uzun bir aradan sonra yeniden merhaba işlerimin yoğunluğu ve kızımın 1. sınıfa gitmesinin yoğunluğu nedeniyle blogerımı biraz boşladım sanırım. bu yemek benim çok sevdiğim bir tavuk yemeği hem kolay hemde pratik tavuğu akşamdan sosa koyup eve gelince 15 dakikada pişirin..
malzemeler
  • 2-3 parça tavuk bonfile
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çorba kaşığı soya sosu
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı sarımsak tozu
  • 1 çay kaşığı köri
  • 1 yemek kaşığı krema
yapılışı
  • tavuk bonfile süt ve soya sosuna koyup en az iki saat yada bir gece bekletilir.
  • süzülüp eritilmiş tereyağda kızartılır.
  • üzerine tüm baharatlar dökülüp üzerine 1 kaşık krema eklenip iyice kızartılır.
  • sıcak olarak servis yapılır.
  • şimdiden afiyet olsun..

8 Ocak 2011 Cumartesi

BOŞNAK TATLISI


 

 
uzun süre boşnaklarla beraber çalıştım .gerçekten harika insanlardır. yemekleride bir harikadır.
boşnak tatlısıda onların bir lezzeti.mutlaka deneyin harika ötesi bir tatdır.
benden her bayramda ençok istenen tatlıdır bilginize....
malzemeler:
  • 1 teremyağ
  • 3 yumurta  sarısı
  • 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz
  • 1 vanilya
  • 1 tutam tuz
  • 2 kaşık irmik
  • 1 kabartma tozu
  • aldığı kadar un
şerbeti
  • 3 su bardağı şeker
  • 4 su bardağı su
  • 1 talı kaşığı limon suyu
üzerine
  • dr oertker kaymak tadında
  • 1 su bardağı süt
  • tarçın
yapılışı:
  • öncelikle şeker ve su tencereye konup kaynatılır.
  • limon suyu eklenip 5 dakika daha kaynatıldıktan sonra altı kapatılıp soğumaya bırakılır.
  • dr oetker kaymak tadına bir bardak sütle çırpılıp streçe sarılıp buzdolabına kaldırılır.
  • hamuru için eritilip iyice soğutulmuş  margarin içine un hariç tüm malzemeler konup karıştırılır.
  • un ve kabartma tozu yavaş yavaş eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
  • yuvarlanıp tepsiye dizilir.
  • 180 derecede üzeri pembeleşene kadar pişirilir.
  • fırından çıkınca 5 dakika havalandırılır.
  • soğuk şerbet dökülerek üstü kapatılır.
  • benim tercihim bir gece beklemesidir ama 4-5 saat sonrada servise hazır oluyor.
  • servis için tabağa alınıp üzerine dilimlenmiş kaymak tadında krem şanti konup tarçınla süslenerek servis yapılır.
  • şimdiden bal şeker olsun...

5 Ocak 2011 Çarşamba

YOĞURTLU BROKOLİ SALATASI

brokolinin herşeyini çok seviyorum. ama bu şekilde ilkkez yapıyorum.bir blogta görmüştüm blogun ismini kaydetmemişim üzgünüm.
mutlaka deneyin derim hatta brokoli yemeyaceğini söyleyen herkese yedirebilirsiniz anlaması mümkün değil..
malzemeler:
  • 3-4 çiçek brokoli
  • 3-4 kaşık süzme yoğurt
  • 1 yemek kaşığı mayonez
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • 1 diş sarımsak,tuz,kırmızıbiber
  • istenirse 1-2 kaşık dövülmüş ceviz içi
yapılışı:
  • brokoli iyice haşlanır.
  • ılınınca çatalla iyice ezilir.
  • yoğurt,mayonez,zeytinyağı,dövülmüş sarımsak ve ceviziçi iyice çırpılır.
  • ezilmiş brokoli ile karıştırılıp kırmızıbiber ekilerek servis yapılır.
  • şimdiden afiyet olsun.

3 Ocak 2011 Pazartesi

EBRULİ KURABİYE

kızımın en sevdiği iki renkte yaptığım kurabiyeler.buyrun efendim...
malzeme:
  • 1 teremyağ
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı nısır nişaştası
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 4 su bardağı un
  • 1 vanilya
  • 2-3 damla pembe gıda boyası
yapılışı:
  • teremyağ,yumurta pudra şekeri ve nişaşta iyice karıştırılır.
  • un ve vanilya eklenerek ele yapışmayan bir hamur yapılır.
  • hamue ikiye bölünüp yarısına pembe gıda boyası eklenip yoğrulur.
  • iki hamur birbirine karıştırlıp hafifçe yoğrulur.
  • merdane ile açılıp kalıpla kesilir.
  • üzerine istediğiniz isimler (benimki tabiiki ecrin) yazılıp yada yazılmadan tepsiye dizilir.
  • 160 derecede pişirilir.
  • şimdiden afiyet olsun

1 Ocak 2011 Cumartesi

TAVUK SUYUNA TERBİYELİ TAVUK ÇORBASI

yeni yılın ilk yemeği olarak ne yazsam diye düşünürken aklıma bu çorbam geldi en iyi yemekler bile sıcacık bir çorbayla başlamaz mı mideyi rahatlatan insanın içini ıstan çorba sanırım yeni yılın ilk yemeği olma onuruna ulaştı.içimdeki tüm sıcacık sevgiyle yeni yılınızı yeniden kutluyorum sevgili blog dostlarım....
malzemeler:
  • 1 tavuk gögüs
  • 1 havuç
  • 1 soğan
  • 1 kaşık un
  • 1 yumurta sarısı
  • 2 kaşık yoğurt
  • 1 çay bardağı arpa şehriye
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı nane ve kırmızı biber
yapılışı:
  • tavuk gögüs yıkanıp düdüklüye konur.1 soğan dörte bölünüp 1 havuçta soyulup2-3 bölünüp suya eklenir.
  • 20 dakika haşlanır.
  • tavuk ve sebzeler süzülüp su başka tencereye alınır.
  • kaynamaya başlayınca içine1 çay bardağı arpa şehriye konup şehriyeler pişine kadar kaynatılır.
  • 1 yemek kaşığı tereyağ eritilip 1 kaşık un eklenip un kavrulur.
  • çorba suyuyla inceltilip çorbaya eklenir.
  • yumurta sarısı ve yoğurt iyice çırpılıp çorbayla inceltilip çorbaya eklenir.
  • en son didiklenmiş tavuk parçaları eklenip nane ve kırmızı biber eşliğinde servis edilir.
  •  şimdiden afiyet olsun.

ISLAK KURABİYE