27 Kasım 2009 Cuma

ECRİN PERİNİN BARBİE PASTASI



Malzemeler:
  • 4 yumurta
  • 4 kahve fincanı şeker
  • 4 kahve fincanı un
  • 1 kahve fincanı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 3 yemek kaşığı kaynar su
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

ara krema:

  • 3 su bardağı süt
  • 2 çay bardağı şeker
  • 1 çay bardağı un
  • 2 tatlı kaşığı nişasta
  • 2 yumurta sarısı
  • 1 vanilya
  • muz

yapılışı:

  • yumurta ve şeker en az 10 dakika çırpılır.yoğurt su ve yağ eklenir.un ve kabartma tozu ve vanilya eklenip kalıba dökülür.
  • 180 derecede pişirilir.
  • krema için tüm malzemeler karıştırılıp pişirilir.üzeri kabuk tutmasın diye arasıra karıştırılarak soğutulur.
  • kek soğuyunca ikiye kesilir.
  • bolca krema ve muz dilimleri konur.
  • üstü kapatılarak kalan krema sürülür.
  • üzeri süslenerek servis yapılır. şimdiden afiyet olsun.

not:

  • pandispanyayı 1 gece önce yaparsanız çok daha rahat çalışabiliyorsunuz.

DR OETKERİN PRENSES MUFFİNLERİ


dr oetkerin yeni lezzeti...prenses muffinleri. 15 dakikada harikalar yaratabiliyorsunuz.
yapımı muffin kalıplarına koyma dışında ecrine ait. kızım arkadaşları için yapmak istedi. işin güzeli en sevilen lezzette bu muffinler oldu. sanırım kızım beni geçeçek..

KARAKÖY POĞACASI


Kızımın yaşgünü için yaptığım poğaca çocukların çok hoşuna gitti....
malzemeler:
  • 250 gr teremyağ
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı tuzot
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı peynir
  • aldığı kadar un

yapılışı:

  • tüm malzemeler karıştırılıp yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğrulur.
  • ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır. üzerine çatalla şekil verilip 180 derecede pişirilir.
  • şimdiden afiyet olsun.

CANIM KIZIM.......

Aslında çok önceleri yazılması gereken bir yazı bu.ama çeşitli aksilikler geçikmesini sağladı..neyse canım geç olsunda güç olmasın değil mi..

aşağıdaki ilk resim kızımın sınıflar arası kraliçe seçilip tacını aldığında çekildi.bir hafta boyunca sınıftaki davranışları nedeniyle bir kral birde kraliçe şeçiliyor. ecrin bu uygulamanın ilk kraliçesi..anlayacağınız üzere kızım bu olaydan dolayı çok gururlu. bütün hafta sonunu taçı ile birlikte geçirdi.taç tüm okulun önünde takıldığı ve kuzeni bereninde destekleriyle coğalan alkış tufanı nedeniyle kızım bir kraliçeydi.. bir kraliçe ile uğraşmak çoook zordu inanın!!!!!

ecrinimin okuldaki yaşgünü için yaptığım pastanın üzerine koyduğumuz resim.. fotoshopla neler yaratılıyor değil mi aslında amacım bu resmi şeker hamuruna bastırmaktı ama başaramıyınca resim olarak pastanın üzerinde yerini aldı.
ecinin haberi olmadığından fotorafa uzunca bir süre güldü kendisi..
ecrinin parti öncesi...




sevgili dilara öğretmenimiz sırf ecinin yaşgünü için hasta yatağından kalkıp gelmişti her zaman dediğim gibi siz çooooook farklısınız dilara öğretmenim..




andrea teacher,dilara öğretmen ,ben ve eci



ecimin iki ablası duygu ve beren..



hep gül benim dünyam kızım..


prenses hazretleri...




pastamız...barbie eşliğinde ecrin peri...



KURBAN BAYRAMI



TÜM İSLAM ALEMİNİN KURBAN BAYRAMINI EN İÇTEN DİLEKLERİMLE KUTLARIM SEVGİLER



22 Kasım 2009 Pazar

KIYMALI BAKLAVA BÖREĞİ

Baklava hamuru ile börek yaptıktan sonra normal yufka çok kalın geliyor bana .gerçi bu yufka ile yapılan börekler biraz daha yağlı oluyor ama lezzetine diyecekte yok tabiiki...
malzemeler:
  • 1 paket baklavalık yufka
  • 250 gr kıyma
  • 1 soğan
  • 4 kaşık sıvıyağ
  • 1 su bardağı su
  • 1 yumurta
  • tuz,karabiber

yapılışı:

  • 1 yemek kaşığı tava konup yemeklik doğranan soğan hafifce kavrulur.
  • kıyma eklenip kıymanın iyice kavrulması sağlanır.tuz,biber eklenerek tadlandırılır.
  • soğumaya bırakılır.soğuyunca yumurtanın akı eklenip karıştırılır.
  • 1 su bardağı suyun içine 3kaşık sıvıyağ eklenip iyice çırpılır.
  • 1 tane baklava hamuru yayılıp yağlı su sürülür.2.yufka üzerine konur hafifce yağlı sudan sürülür.
  • kıymalı harç yayılır.kenarlardan hafifce kıvrılıp rulo yapılır.4 parmak kalınlığında kesilip tepsiye dizilir.
  • üzerine yumurta sarısı sürülüp 180 derecede pişirilir.
  • şimdiden afiyet olsun.

duyguş kına pastası



SÜPRİZ HEDİYELİ PASTA


eşimin yaşgünü için hazırladığım pasta..aslında bildiğimiz kümbet pastayı hazırladım.içine kreması koyup ters çevirince aklıma bir cinlik geliverdi. pastanın içinden hep kız çıkacak değil ya bu seferde hediye çıksın dedim.

ama bunun için bir hazırlığım olmadığı için ne bulsam diye düşünürken ecrinin babası için yaptığı resim gözüme ilişti bundan iyisi can sağlığıydı aslında.

sizdede adetmidir bilmem bizde kimin yaşgünü olursa olsun ecrin ve serpinde onunla birlikte pastayı keser buradan çıkan sonuçta onlarada bir süpriz çıkmalıydı pastadan.. onlar içinde aldığım tokaları bulunca herşey hazır olmuş oldu.hepsini paketleyip buzdolabı poşetine koyup katladım pastanın üst kısmından bir kabak kesip hafifce oydum hediye posetini içine yerleştirip kabağı tekrar kapadım. üzerine dr oetkerin beyaz çikolata sosunu döktüm hafif soğuyunca dr oetkerin beyaz-çikolatalı glazürünü ile süsledim artan çikolata sosuna yeşil gıda boyası ekledim ve hazinemi iyice kapattım.bir çiçek yardımıylada herşeyi kapatmış oldum.

pastanın kesim aşamasında eşim ve kızlar sürekli burada ne var diye sorup durdular poşeti görünce hapsi gülmeye başladılar. kızlar tokaları hemen saçlarına takarken eşim gecenin en güzel hediyesine sahip olmuştu..

aşkım seni seviyorum...

PAMUK POĞACA



hemşire hanımımdan öğrendiğim bir tarif... yediğim en yumuşak ve lezzetli poğaca hamuru..bizler bayıldık sizlerede tavsiye ederim..
malzemeler:
  • 1 paket yaşmaya
  • 4 su bardağı un
  • 1/4 su bardağı su
  • 1/4 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yumurta sarısı
  • çörek otu

iç malzeme:

  • 1 su bardağı ezine peynir ufalanmış

yapılışı:

  • su ve süt karıştırılıp elimizi yakmayacak kadar ısıtılır.
  • şeker ve maya eklenip karıştırılır.5 dakika bekletilir.
  • yumurta sarısı ve un hariç diğer malzemeler karıştırılır. içine mayalı sos eklenir.
  • yavaş yavaş un eklenerek ele yapışan bir hamur elde edilir.
  • hamurun üzeri örtülüp 45 dakika mayalandırılır.
  • ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp içine harç konur.
  • yağlanmış tepsiye dizilir.15 dakika daha bekletildikten sonra yumurta sarısı sürülüp 180 derecepişirilir.
  • şimdiden afiyet olsun

KIYMALI CONELLİ MAKARNA



bu aralar barillanın makarnalarına takılmış durumdayım buda conellisi. iki ucu açık silindir şeklinde makarnalar kendileri..ben lazanyada kullandığım kıyma sosunu ve beşamel sosunu kulllandım tek farkla makarnaları 5 dakika haşladım kıyma sosunu içine doldurdum beşamel sosu ve kaşar peynirinide üzerine yaydım.fırında 20 dakikada oluverdi.
beşamel sos yemeğen eşim bile kıymalı böreğin italyan hali diyerek güzelce yedi...
şimdi sıra sizde bakalım sizler deneyince beğenecek misiniz...

PIRASALI MUSKA BÖREĞİ

malzemeler:


  • 4 tane yufka

  • yarım kilo pırasa

  • 2-3 kaşık sıvıyağ

  • 1 su bardağı ezine peynir

  • karabiber,kırmızıbiber

  • kızartmak için sıvıyağ

yapılışı:



  • pırasalar soyulup ufak ufak doğranır.yıkanır.

  • tencereye konup yumuşaması sağlanır.sıvıyağ eklenip hafifce kavrulur.

  • altı kapatılıp soğutulur. peynir rendesi ne baharatlarla tadlandırılır.benim peynirimin tuzu yettiği için ben tuz eklemedim.

  • yufka ikiye katlanir.

  • 4 er parmak genişliğinde kaesilir.

  • açılıp içine harç konup önce kare şeklinde daha sonrada üçgen şeklinde kapatılır.

  • bol yağda kızartılır.

  • şimdiden afiyet olsun

  • iç malzemeyi farklı olarakta kullanabilirsiniz.

DOMATES SOSU EŞLİĞİNDE PATLICAN KÖFTESİ


Tarif mutfak sırlarına ait. gerçekten çok lezzetli oldu. orjinal tarif burada. benim biraz değişiklik yaptım..

malzemeler:


  • 5-6 kaşık konseve patlıcan püresi

  • 2 çay bardağı kaşar rendesi

  • 1 yumurta

  • 2 çay bardağı un

  • galeta unu

  • kızartmak için sıvıyağ

domates sosu:



  • 1 küçük kavanoz doğranmış domates

  • 1 çorba kaşığı sıvıyağ

  • 1 küçük soğan rendelenmiş suyu sıkılmış

  • 1 tatlı kaşığı salça

  • yarım çaybardağı sıcak su

  • tuz,kırmızıbiber,sarımsak tozu,çay kaşığının ucuyla tarçın

yapılışı:



  • köfte için galeta unu ve yağ hariç tüm malzemeler karıştırılıp derin dondurucuda 5-10 dakika beletilir.

  • dolaptan alınıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır

  • galeta ununa bulanıp kızgın yağda pişirilir.

  • sos için sıyıyağ konup soğan eklenir hafif pembeleşince domates eklenir.

  • salça su ve baharatlar eklenip suyunu çekene kadar pişirilir.

  • şimdiden afiyet olsun..

21 Kasım 2009 Cumartesi

H1N1 HASTALIĞI VEYA GRİB A

MERHABA ARKADAŞLAR GERÇEKTEN ÇOK KÖTÜ BİR HAFTA GEÇİRDİM HEM İŞTE HEMDE EVDE.. KIZIM H1N1 YAKALANDI GEÇEN CUMARTESİNDEN BERİ ATEŞLE UĞRAŞIYORDUK BENİM KENDİ MÜDAHALELERİM HEMDE SAĞOLSUN DOKTOR ARKADAŞLARIMIN YARDIMIYLA BİZ BU HASTALIĞI ATLATTIK AMA YAŞADIKLARIMI GELİN BANA BİR SORUN.
BUNLARI YAZIYORUM ÇÜNKÜ HERKESİN KAFASINDA BİR YIĞIN SORU İŞARETİ VAR AŞI OLALIM MI OLMAYALIM MI BEN HER GÜN ONLARCA KİŞİYE BU KONU HAKKINDA BİLGİ VERİYORUM HERKESİN BUNALDIĞININ VE CEVAP ARADIĞINI BİLİYORUM SÖYLENEN ÇOOOOOK FAZLA ŞEY VAR BİZ BU KONUYLA İLGİLİ SÜREKLİ ARAŞTIRMALARI TAKİP EDİYORUZ TOPLANTILARA KATILIYORUZ SÜREKLİ BİLGİ TOPLUYORUZ. O YÜZDEN SİZLERE BU KONUYLA İLGİLİ BİLDİKLERİMİ AKTARMAK İSTEDİM BELKİ SİZLERİN KAFASINDAKİ SORULARA BİR MİKTAR YARDIMCI OLABİLİRİM....
H1N1 ASLINDA VAR OLAN BİR VİRÜS .AMA BU SENE BİR PANDEMİYE YANİ SALGINA NEDEN OLDU.BUNDAN 25-30 YIL ÖNCEDE BİR PANDEMİ YAPMIŞ..
BU VİRÜSE BAŞTA DOMUZ GRİBİ DENME NEDENİ DOMUZ GRİBİ VİRÜSÜNÜN YAPTIĞI HASTALIĞA BENZER BELİRTİ VERMESİ. AMA SONRAKİ TESPİTLERDE BU VİRÜSÜN İNSAN,DOMUZ VE KUŞ GRİBİ KARIŞIMI BİR VİRÜS OLDUĞU.
HASTALIĞIN ÖLDÜRMESİ ÇOK YÜKSEK DEĞİL ASLINDA.AMA BULAŞMASI VE HASTALIĞI AKCİGERLERE TAŞIMA HIZI FAZLA OLDUĞU İÇİN ÖLÜM HIZIDA FAZLA OLUYOR.
AŞI BİLDİĞİNİZ GRİB AŞISI .SADECE İÇİNDEKİ DİĞER GRİB VİRUSLERİ ÇIKARILIP SADECE H1N1 V KONMUŞ DURUMDA.
İÇİNDE BULUNAN MADDELERİN AMACI HEM ETKİNLİĞİ DAHA AZ DOZDA SAĞLAMAK HEMDE TOPLU KULLANIM İÇİN UYGUN HALE GETİRMEK.
BİZDE AŞILAR 10LUK DOZLARDA ..AYRICA BİZDE TETANOZ AŞISI HEPATİT AŞISIDA 10 LUK DOZLARDA. AMERİKADA HİÇ BİR AŞI DOZLUK SİSTEMDE HAZIRLANMADIĞI İÇİN ONLARIN AŞISINDA ADJUVAN BULUNMUYOR.BU MADDE SAYESİNDE TOPLU AŞILAMA SAĞLANIYOR.YANİ BİZİM TOPLU AŞILARIMIZIN HEPSİNİN İÇİNDE BU MADDE VAR.
BEN AŞILIYIM.HATTA İLK AŞILANANLARDAN BİRİYİM.3 GÜN KOLUM AĞRIDI. SONUÇTA AŞI BİR ENJEKSİYON ..HER ENJEKSİYONDA LOCAL YADA GENEL YAN ETKİLER GÖRÜLEBİLİR.
KOLUNUZDA AĞRI ŞİŞLİK UYUŞMA OLABİLİR.
VÜCÜT AĞRISI YAPABİLİR.
ÇOK NADİRDE OLSA FELÇ GULLEN BARR YAPABİLİR.AMA BU BÜTÜN AŞILAR İÇİN OLABİLECEK BİR GERÇEK..HASTALIĞIN YAPTIKLARI ÇOK DAHA KÖTÜ..HERGÜN ATEŞİ 39-40 HASTALARLA BİRLİKTEYİZ. İNSANLARIN HASTALIK YÜZÜNDEN ÇÖKÜŞLERİNİ İZLİYORUZ.BU İŞİN ŞAKASI YOK SALGIN GİDEREK ARTACAK GİBİ DURUYOR AŞINI KORUMASI YÜZDE DOKSAN VE KORUNMA AŞIDAN 10 GÜN SONRA BAŞLIYOR.
SADECE BİLGİNİZ OLSUN İSTİYORUM BEN BU AÇIKLAMALARI HER GÜN HASTALARIMA VE DOSTLARIMA YAPIYORUM SİZLERLEDE PAYLAŞMAK İSTEDİM
KARAR SONUÇTA SİZİN SEVGİYLE VE SAĞLIKLA KALIN CANLARIM...

11 Kasım 2009 Çarşamba

PANELİ HAVUÇ VE YEŞİL SOĞAN SAPI KIZARTMASI


Bu paneyle ne isterseniz kızarta bilirsiniz.ama bence en çok havuç,mantar yeşil soğan sapı ve patlıcanla oluyor...
malzemeler:
  • 2-3 tane iri havuç
  • 10-15 tane yeşil soğan sapı

pane için:

  • 3-4 kaşık un
  • 1 yumurta (ben koymadım)
  • soda
  • tuz,sarımsak tozu,kırmızıbiber

yapılışı:

  • havuçlar soyulup 5 dakika kaynatılır.
  • yumurta kırılıp çırpılır. soda eklenip sulandırılır un ve baharatlar eklenerek boza kıvamında bir karışım hazırlanır.
  • havuçlar ikiye bölünüp dilimlenir.
  • havuç ve yeşil soğanın sapları karışama bulanıp kızgın yağda pişirilir.
  • pişenler kağıt havlunun üzerine konup yağı süzdürülür.
  • ılık yada soğuk servis yapılır.
  • şimdiden afiyet olsun

KREMŞANTİLİ MEYVE SALATASI

Gribin yaygın olduğu ve ne yazıkki ölümlerinde sıklaştığı bugünlerde vucut dirençimizi güçlendirmek için bol bol c vitamini almak gerekiyor.
bu nedenlede meyve salataları en favori tatlım oldular...
malzemeler:
  • 3-4 nar
  • 3-4 muz
  • 5-6 mandalina
  • 3-4 elma
  • 3-4 kivi
  • 2-3 salkım üzüm
  • 3-4 kaşık pudra şekeri
  • 3-4 çorba kaşığı limon suyu
  • 1 kase krem şanti

yapılışı:

  • tüm meyveler soyulup küçük küçük doğranır.
  • narın kabuğu soyuluptaneleri temizlenir.
  • tüm meyveler bir kaseye konup pudra şekeri ve limon suyu eklenip karıştırılır.
  • kremşanti eşliğinde servis yapılır.
  • şimdiden afiyet olsun.

PAMUK PRENSES VE YEDİ CÜCELER PASTASI



Kızımın evdeki yaşgünü partisi için yaptığım pasta..
malzemeler:
  • 3 katlı pasta tabanı
  • 2 paket vanilyalı crem ole
  • 4 bardak soğuk süt
  • 2 tane muz

üstü için:

  • 1 paket çilekli kremşanti
  • 1 su bardağı soğuk süt
  • pamuk prenses ve yedi cüceler figürleri
  • goflet gülleri
  • gri pullar

yapılışı:

  • öncelikle cremoleli krema ve çilekli krem şanti hazırlanır.
  • pasta tabanı tabağa alınıp cremolelinin yarısı konur muz dilimlenerek yerleştirilir.ikinci kat pasta tabanı konup kalan cremole konup muz dilimleri konup son kat pasta tabanı konur.
  • çilekli kremşanti pastanın hertarafına sürülür.bir iki saat dolapta dinlendirilir.
  • pasta süslenerek servis yapılır.
  • şimdiden afiyet olsun.

6 Kasım 2009 Cuma

ACILI ZEYTİNYAĞLI PIRASA


Malzemeler:
  • yarım kilo pırasanın beyaz kısmı
  • 1 havuç
  • 1 avuç pirinç
  • 1 yemek kaşığı acı biber salçası
  • 2 çay kaşığı isot
  • 3-4 kaşık zeytinyağı
  • 2 kesme şeker
  • tuz
  • kaynarsu
  • yarım limon

yapılışı:

  • pırasanın beyaz kısımları küçük kçük doğranır.
  • havuç temizlenip yuvarlak dilimler halinde doğranır.
  • tencereye zeytinyağ konup pırasa ve havuç konup hafifçe kavrulur.
  • salça ve baharatlar eklenip üstüne çıkacak kadar kaynar su konur.
  • pirinç eklenip suyunu çekene kadar pişirilir.
  • altı kapatılıp yarım limon suyu sıkılıp karıştırılır.
  • soğutulup servis yapılır.
  • şimdiden afiyet olsun.

KABAK MÜCVER

Benim çok sevdiğimbirsebzedir kabak.. mücverde bence en muhteşem hallarinden biri..
malzemeler:
  • 3 sakız kabak
  • yarım demet yeşil soğan
  • yarımdemet dereotu
  • 1 çay bardağı ufalanmış peynir
  • 1 yumurta
  • 3-4 kaşık un
  • tuz,karabiber saımsak tozu,kırmızıbiber,kuru nane
  • sıvıyağ
  • yarım paket kabartma tozu

yapılışı:

  • kabak rendelenir.
  • yeşil soğan,dereotu incecik doğranıp kabağa eklenir.
  • diğer malzemelerde eklenip harç hazırlanır.
  • sıvıyağ tavaya konup kızdırılır.
  • bir yemek kaşığı harçtan alınıp kızgın yağda önlü arkalı pişirilir.
  • havlu kağıdın üzerine alınıp fazla yağı süzülür.
  • sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis yapılır.
  • şimdiden afiyet olsun.

1 Kasım 2009 Pazar

CİCİANNEMİZİN ÖZEL İSTEĞİYLE ECRİNPERİNİN ÇILGIN 6.YAŞGÜNÜNÜN İLK FOTORAFLARI

Dün yani 31ekim benimdünyadaki yaşama nedenimin doğum günüydü.Aile arasında çılgın bir parti verdik kızıma. çok eğlendi çok güldü çok resim çektirdi,konfetilerin atıldığı,dansların edildiği harika bir geceydi..
canım kızım yaşama nedenim biricik birtanecik bebeğim sen iyiki doğmuşsun iyiki varsın.Allahın seni hep korusun hep yanında olsun. ayağına çakıl taşı bile değmesin.
kokusuna doyamadığım ,bakmaya kıyamadığım perim seni yıldızlar parladıkça yada parlamasada seni çoooooooooooooook seviyoruz.annen-baban

ecrinperi ve 4 ay büyük ablası serpin
pastamız..pamuk prenses ve 7 cüceler... pastamız pembe renkte...pek belli olmasada.süslemeyi misafirler geldikten sonra yaptım ecrin hiç rahat bırakmadığı için süsleme en son dakikaya kaldı.
biz..
misafirlerimize dağıtmak için kızımla hazırladığımız şekerlemeler...

bunuda size gönderiyoruz ciciannemiz..

yaşgünü partisine geldiği ilk an..

pastasını ilk gördüğündeki tepkisi...

dünyamla ben

eci pozları..


zeytinyağlı pırasa

mücver

renkli patates topları


kıymalı conneli


pırasalı ve peynirli muska böreği

paneli havuç ve yeşil soğan sapı kızartması

özel domates sosu eşliğinde patlcan köftesi


sarma



krem şanti eşliğinde meyve salatası



doğum günü için hazırladığım peçeteler ve mini kumpirler




masamız..


ecrinperinin ve serpin için hazırlanan özel masa..




PARTİ ZAMANI......



ben özel günlerde masa örtüsü yerine o günün konseptine uygun renkte tüller kullanıyorum sizede tavsiye ederimçok şık duruyor zevkinize göre süsleyince harika duruyor.bu resmi bir fikir olsun diye koydum siteye..



happy birtday.....



misafirlerimize kapıdan girerken kızım tarafından verilen hoşgeldin süsleri.


halası tarafından hazırlanan koku keseleri...




hediye şekerlerimiz.bayanlara pembe erkeklere krem...

ISLAK KURABİYE