10 Ekim 2015 Cumartesi

kremalı kek

canınız tatlı istediğinde şipşak yapılacak kekimiz...
malzemeler:
  • 4 yumurta
  •  1/2 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı limon rendesi
  • kabartma tozu
  • 2,5 bardak un
krema:
  • 1 su bardağı süt
  • 1 paket dr oetker pişmeyen sos
yapılışı:
  • yumurta ve şeker çırpılır.diğer malzemeler eklenip 180 derecede pişirilir.
  • soğuyana kadar zorda olsa beklenir :)
  • süt ve sos karıştırılıp üzerine dökülür
  • üzeine şamfıstığı dökülüp afiyetle yenir.

8 Ekim 2015 Perşembe

ÇİKOLATA TRUFF


bu aralar en çok yaptığım şeylerden biri truff.hem yapımı hemde sunumu nedeniyle bizim evde çok seviliyor..
malzemeler:
  • 200 gr bitter kuvarter çıkolata
  • 1 paket krema
  • 2 su bardağı ufalanmış kek
  • ceviz içi fındık içi
  • kuru meyve çikolata parçaları
yapılışı:
  • krema tencereye konup ısıtılır
  • altı kapatılıp çikolatalar eklenip eritilir. içine kek parçaları ve isteğe bağlı kuruyemişler ve / veya kuru meyveler eklenir.
  • güzelce yoğrulup dolapta dinlendirilir.
  • yuvarlanıp istenirse çikolataya batırılıp servis yapılır.
  • ben sade tercih ettim.
  • şimdiden afiyet olsun

6 Ekim 2015 Salı

CADI ŞAPKASI PİNYATA VE YAŞGÜNÜ HEDİYELERİ




labnekremalı cupkek





Cupkek hamuru:
  • 3 yumurta
  • 1/2 su bardağı şeker
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 su bardağı un
  • vanilya
  • kabartma tozu
krema:
1 paket dr oetker cremole
3 kaşık labne peyniri
1,5 bardak süt
yapılışı:
kek için önce yumurta ve şeker çırpılıp diğer malzemeler eklenir.
cup kek kalıplarına konup 180 derecede pişirilir.
drole ve süt çırpılır.
labne peyniri eklenip tekrar çırpılır. soğuyan kekelerin üzerine sıkılıp süslenerek servis yapılır.
şimdiden afiyet olsun


5 Haziran 2015 Cuma

KOSKOCA 7 YIL...

BU GÜN ELMANIN KABUĞUNUN 7. DOĞUM GÜNÜ..ACISI TATLISI TARİFLERİ.ARKADAŞLIKLARI İLE KIZIMIN YEMEK KİTABININ 7. YILI.. ELMANIN KABUĞUNUN BANA KAZANDIRDIĞI TÜM DOSTLARIM  SİZLERİ SEVİYORUM... İYİKİ DOĞMUŞSUN ELMANIN KABUĞU....KIZIMIN YILLAR ÖNCE DEDİĞİ GİBİ ELMANIN KABUĞU OLDUM ANNE....

26 Nisan 2015 Pazar

NUTELLALI VE MISIR GEVREKLİ NİSASTA KURABİYESİ


Malzemeler;
Kurabiye Hamuru için;
*250 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
*3 adet yumurta sarısı
*1 çay bardağı pudra şekeri,
*1 paket vanilya,
*1 paket kabartma tozu
*500 gr buğday nişastası
Çikolatalı sos için;
*Yaklaşık 400 gr kadar nutella
*3 yemek kaşığı kadar sıvıyağ
*2 adet yumurtanın beyazı
Üst kaplama için;

*Mısır gevreği
Hazırlanışı


1.Bütün hamur malzemelerini, karıştırıp azar azar nişasta eklenir ve ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
 
2.hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
 
3. 150 derecede önceden ısıtılmış fırında, kurabiyelerin üstleri hafifçe çatlamaya başlayana kadar, fazla pembeleşmeden pişirilir,pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp, iyice soğutulur.
 
4. Bu arada nutellla ve sıvıyağı karıştırılır.. Eridikten sonra ılınmasını bekleyip  içine yumurta beyazlarını katarak mikserle hızlıca çırpılır.. Krema koyu bir boza kıvamında olmalı.

5. Mısır gevreklerini yayvanca bir kaba alalım.

6.İyice soğuyan kurabiyeleri önce erimiş çikolatalı kreme ardından da mısır gevreğine bulayalım
 
7.şimdiden afiyet olsun..

ISPANAKLI CUPKEK


 
 
herkesi sevgilisi Hulki kek bu sefer küçük cup kek oldu...üzerine krem şanti ve kek parçaları lezzetine lezzet katıldı...afiyetler olsun canlarım...

13 Mart 2015 Cuma

BEŞİ BİR YERDE..NAMI DİĞER HERKES BEĞENDİ....


MALZEMELER:
  • 3 patates
  • 1 su bardağı ıspanak doğranmış
  • 3 parça baby tavuk
  • 3 kaşık labne peyniri
  • 3 kaşık doğranmış soğan
  • 3 adet pastırma
  • 1 tatlı kaşığı erimiş tereyağ
  • 2yeşil biber
  • 2 kırmızı biber
  • 3 domates rendesi
  • 1 talı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 sarımsak
  • 4 kaşık sıvıyağ
  • tuz karabiber kırmızıbiber
YAPILIŞI:


PATATESLER SOYULUP  BOYUNA İKİYE BÖLÜNÜR. KAŞIKLA HER İKİ PARCADA KAŞIKLA OYULUR.VE TUZLU SUDA HAFİFCE HAŞLANIR. DİĞER TARAFTA 2 KAŞIK SIVIYAĞIN İÇİNE2 KAŞIK DOĞRANMIŞ SOĞAN KONUR2-3 DAKİKA PİŞİRİLİR İÇİNE İNCECİK DOĞRANAN BABY CHİKENLAR EKLENİP HAFİFCE KIZARTILIR.ISPANAKLAR EKLENİP SOTELENİR.TUZ VE KARABİBER EKLENİP ALTI KAPATILIR. LABNE PEYNİR EKLENİP KENARA ALINIR.HAFİFCE HAŞLANAN PATATESLERİN İÇİNE ISPANAKLI KARIŞIM KONUP ÜSTÜ KAPATILIR. VE BİRLEŞİM YERİNE BİR PASTIRMA KONUR.ÜZERİNE ERİTİLMİŞ TEREYAĞ KONUP YAĞLI KAGIDA SARILIP FIRINLANIR. GERİ KALAN 2 KAŞIK YAĞDA KIRMIZI VE YEŞİL BİBER SOTELENİR. RENDE DOMATES ,SALÇALAR SARIMSAK VE YARIM ÇAY BARDAĞI SU EKLENİP PİŞİRİLİR. FIRINDAN ÇIKARILAN BEŞİ BİR YERDE DOMATES SOSUNUN ÜZERİNE YERLEŞTİRİLİP SERVİS EDİLİR AFİYET OLSUN

18 Şubat 2015 Çarşamba

ETİMEK SALATASI

 
malzemeler:
  • 1 paket etimek
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • 3-4 kaşık mayonez
  • tuz
  • 2 tane közlenmiş kırmızı biber
  • 3 dal yeşil soğan yaprağı
yapılışı:
  • yoğurt ,ezilmiş sarımsak tuz mayonez karıştırılır.
  • borcamın tabanına 2-3 kaşık sostan sürülür. etimekler dizilir.
  • üzerine yoğurtlu karışım sürülüp közlenmiş biberi doğrayın.
  • biberlerin üzerine tekrar etimek koyun.
  • en üstünü yoğurtla kaplayıp soğanla süsleyin 2-3 saat dolapta dinlendirip servis yapalım.
  • şimdiden afiyet olsun

15 Şubat 2015 Pazar

SİRKELİ VE UNLU BÖREK


Malzemeler;

*4 adet yufka

*1 su bardağı sıvıyağ

*1 yemek kaşığı tepeleme un

*1 yemek kaşığı sirke

*patatesli harç

Hazırlanışı;

1.Öncelikle, yağ, un ve sirkeyi güzelce karıştırın.

2.İlk yufkayı bütün olarak tezgaha yayın  ve her yanını yumurta fırçası ile bolca yağlayın.

3.İkinci yufkayı da ilk yufkanın üstüne yayın ve aynı şekilde her yerini yağlayın. Yağlama işlemini yaparken sosun içindeki un dibe çökmesin diye karıştırmayı unutmayın.

4.Sigara böreği gibi üçgen parçalara bölün. Yaklaşık olarak 12 parça oluyor.

5.Yufkaların içine sigara böreğindeki gibi iç malzemesini konup sarılır

6 Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirdikten sonra artan sos malzemesini böreklerin üzerine sürün.

7.önceden 180 derecede ısıtılmış fırında börekleri kızarıncaya kadar pişirin.

12 Şubat 2015 Perşembe

TAVUKLU KADINBUDU KÖFTE

 
 
 
aslında yapılışı kadubudu köfteyle aynı sadece 500 gr kemiksiz tavuk göğsünü rondoda çekip kullandım...diğerinden lezzet açısından çokta büyük bir fark olmadı.Ama çok daha sağlıklı kesin..kadınbubu köfte tarifine buradan ulaşabilirsiniz.afiyet olsun..

10 Şubat 2015 Salı

İNCİRLİ KURABİYE





Malzemeler:

  • 150 gr. tereyağı ( oda sıcaklığında )
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 3.5 - 4 su bardağı un

İç malzeme:

  • 7-8 adet kuru incir
  • 2 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tere yağı
  • 1 çay bardağı ceviz
  • Küçük bir çay bardağı su

Hazırlanışı:

  • Un hariç diğer tüm hamur malzemesini bir kaba alın ve yoğurmaya başlayın. Bu esnada unu da azar azar ilave ederek yoğurmaya devam edin.
  • Hamuru, streç filmle sarıp, buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
  • Kuru incirleri yarım saat ılık suda bekletip, suyunu süzün ve küçük küçük doğrayın.
  • Doğradığınız incirleri küçük bir tencereye alın, toz şeker, tereyağı  ve suyu ilave edin, kapağını kapatın  ve kısık ateşte 7-8 dakika pişirin. Piştikten sonra cevizi ilave edin. Soğumasını bekleyin.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve arasına incirli içten birer kaşık koyarak, poğaça gibi kapatın ve birleşme yeri altta kalacak şekilde yağlı kağıt serili  fırın tepsisine aralıklarla dizin.
  • Kurabiyeleri, önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.
  • Pişen kurabiyelerin ilk sıcaklığı çıkınca üstlerine pudra şekeri serperek servis yapın.
  • afiyetler olsun.  

6 Şubat 2015 Cuma

MUHTEŞEM KURABİYE.NAM-I DİĞER HATİCE TEYZE KURABİYESİ






 
hayatımda yediğim ve tarifini hiç bir yerde görmediğim bir kurabiye...hatice teyzem bu kurabiyeyi tepsi tepsi yapıp dubaideki torununa yolluyor ufaklığın kahvaltıda yediği tek şey çünkü. çok uzun süre dayanıyor mutlaka deneyin derim...
malzemeler
 bir paket teremyağ
 4. bardak un
1 bardak ceviz
1 yumurta
bir çay bardağı pudra şekeri
 bir paket kabartma tozu
bir vanilya
 içi için:
 yarım paket teremyağ
bir su bardağı toz şeker
iki tatlı kaşığı tarçın
yapılışı:
öncelikle içini hazırlayalım
yağı eritip şekeri içine koyalımve karıştıralım.
2 kaşık tarçınıda ekleyip kenara ayıralım.
hamur için tüm malzemeleri karıştırıp yoğuralım
buzdolabında 30 dak bekletelim
süre dolunca ikiye bölüp merdane ile açalım
karışım yarısı sürüp rulo şeklinde saralım
verev şeklinde kesip fırın tepsisine koyalım.
üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim
üzerine pudra şekeri dökülüp servis edilir. şimdiden afiyetler olsun efendim...
 

ESKİLERDEN POTPORİLER...