30 Nisan 2010 Cuma

YUMURTALI CİRİŞ MIHLAMASI

Mıhlamasını yemeğinden dahada çoooook sevdim.
yapılışı yemeğiyle aynı.
sadece iyice suyunun çekmesini sağlayıp yarımkilo için 2tane olmak üzere yumurta kırıp iyice karıştın.
bayılacaksınız...
şimdiden afiyet olsun..

YABANMERSİNLİ YALANCI TAVUK GÖGSÜ P.D.Ç.S.E.59

bu aralar tadını bayıldığım bir yemiş yaban mersini. geç buldum ama çabuk kaybetme niyetinde değilim.neredeyse herşeyin içinde deniyorum.bu seferkinide sos olarak denedim. dilerim beğenirsiniz..ayrıca bu tarifimi P.D.Ç.S.E.59 ev sahibeliği yapan gülsüme gönderiyorum.sizi tanıdığıma sevindim canım. hem kızınızın adı ecrin hemde kardeşim denizlide yaşıyor.. sevgiler kolaylıklar
malzemeler:

  • 1 litre süt

  • 3 kahve fincanı un

  • 125 gr teremyağ

  • 1,5 su bardağı şeker

  • 2 su bardağı cappy kırmızı meyveler suyu

  • 2 talı kaşığı nişasta

  • 1 su bardağı yaban mersini
yapılışı:
  • yağ eritilip un eklenir.
  • unun kakosu çıkana kadar kavrulduktan sonra süt eklenip muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırılır.
  • kaynamaya başlayınca şekeri eklenip 1-2 dakika daha kaynatılır.
  • ateşten alınıp içine 1 paket vanilya eklenip en az 15 dakika çırpılır.
  • suyla ıslatılmışborcama dökülüp oada sıcaklığına gelene kadar beklenir.
  • diğer tarafta meyve suyu tencereye konup içine nişaşta eklenip pişirilir.
  • altı kapatılıp yaban mersineleri eklenir.
  • soğumuş yalancı tavuk gögsünün üzerine yayılıp 1 saat dısarıda 2-3 saatte buzdolabında bekletilerek servis yapılır.
  • şimdiden afiyet olsun.

29 Nisan 2010 Perşembe

MİSAFİR SOFRASI

Kayınvaldemin misafirleri için hazırladıklarım...

  • makarna salatası

  • çikolatalı ve cevizli kek

  • tavuklu ve beşamel soslu börek

  • yabanmersinli yalancı tavuk göğsü

  •  damla sakızlı kurabiye
    şimdiden afiyet olsun...

28 Nisan 2010 Çarşamba

ÇİRİŞ OTU YEMEĞİ

pazarda kokusundan dolayı dikkatimi bir ot çiriş otu...bu sene ilk kez denedim ve denedikten sonra her haftada aldım. ot yeme özürlü olan eşim bile yedi...bilgilerinize..
malzemeler:
  • yarım kilo çiriş otu
  • 2 kurusoğan
  • 3-4 domates
  • 2-3 kaşık sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • tuz,sarımsak tozu
  • yarım su bardağı su
yapılışı:
  • çiriş otu temizlenip iri olanları doğranıp iyice yıkanır.
  • tencereye sıvı yağ konup yemeklik doğranan soğan eklenir.kavrulur.
  • kabukları soyulmuş ve irice doğranmış dometesler eklenip kavrulur.
  • yıkanıp süzülen çiriş otu eklenir.
  • 1 çay kaşığı sarımsak tozu ,tuz ve salça eklenerek bir iki çevrilir.
  • yarım bardak sıcak su eklenerek pişirilir.
  • şimdiden afiyet olsun.

27 Nisan 2010 Salı

SODALI ISPANAKLI BÖREK

Erkek kardeşimin en sevgiği börektir.neredeyse 20 yıldır yapıyorum beni hiç yarı yolda bırakmadı deneyin derim..
malzemeler:
5 yufka
1 kilo ıspanak
1 su bardağı ufalanmış peynir
3 yumurta
2 şise soda
125 gr teremyağ
yapılışı:
ıspanaklar temizlenip incecik doğranır.
sıkılıp bir kaba alınır. peynir gerekirse tuz eklenir.
1 çay kaığı muskat eklenip iyice yoğrulur.
büyük bir tepsiyebir yufka yaylır.kenerları dışarı bırakılır.
2 yufka parçalanarak tepsiye konur.
iç malzeme konup 2yufka daha üzerine kapatılır.
kenarları dışarıda olan yufka ile üzeri kapatılır.
yağ eritilip ılıtılır.
yumurta çırpılır.içine soda ve ılnış yağ eklenir.
dilimlenmiş böreğin üzerine dökülerek 15 dakika bekletilir.
180 derece fırında pişirilir.
şimdiden afiyet olsun.

25 Nisan 2010 Pazar

YOĞURTLU KARIŞIK SEBZE KIZARTMASI

malzemeler:
2 patlıcan
2 kabak
3 patates
2 havuç
2 çarliston biber
1 tane kırmızı dolmalık biber
2 su bardağı yoğurt
 tuz
1 çay kaşığı sarımsak tozu
yapılışı:
tüm sebzeler soyulup küp küp doğranır.
kızgın yağda sırayla kızartılıp kağıt havlu üzerinde fazla yağları emdirilir.
hepsi karıştılıp servis tabağına alınır.
üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek servis yapılır.
şimdiden afiyet olsun

22 Nisan 2010 Perşembe

ISPANAKLI MIHLAMA

son derece yararlı bir sebze olmasına rağmen hamileliğim sırasında görmeye dayanamadığım bir sebzeydi ıspanak...
6 yıl geçmesine rağmen genede beni zorlamaya devam eder çoğu zaman bu durum..bu sebeble farklı şekillerde tüketmeye çalışıyorum ıspanağı.. bu en sık tükettiğim şekli birde böreği harika oluyor
ne dersiniz ağzımın tadını biliyorum sanırım!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
malzemeler:
1 kilo temizlenmiş ve 15 dakika sirkeli suda bekletilmiş ıspanak
2 soğan
2-3 kaşık sıvıyağ
1 çay kaşığı muskat
1 tatlı kaşığı hindidstan cevizi rendesi
kişi sayısı kadar yumurta
tuz
kırmızıbiber
2 kaşık tereyağ
yapılışı:
tencereye sıvıyağ konup yemeklik doğranan soğan pembeleştirilir.
içine doğranmış ve suyu çıkılmış ıspanak konup kapağı kapatılır.
hafif sotelenmeye başlayınca muskat ,tuz ve hindistan cevizi rendesi eklenir.
böylece ıspanağın kokusu ortadan kaldırılımış olur.
suyunu çekene kadar pişirilir.iyice kavrulur
kişi sayısı kadar ıspanak içinde yer açılır
yumurtalar kırılır.
eritilmiş tereyağ yumurtaların üzerine paylaştılıp ağzı kapatılarak yumurtalar pişirilir.
kırmızıbiber serpilerek pişirilir.

21 Nisan 2010 Çarşamba

YOĞURTLU VE CEVİZLİ KARNIBAHAR SALATASI

yine bir salata ile karşınızdayım canlarım.
malzemeler:
1 küçük karnıbahar
1 su bardağı yoğurt
2 kaşık mayonez
1 çay kaşığı sarımsak tozu
tuz
yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
4-5 tane ceviz
yapılışı:
karnıbahar çiçeklerine ayrılıp haşlanır.
süzülüp soğutulur.
yoğurt,mayonez sarımsak tozuve ceviz içi iyice çırpılır.
karnıbarlarla karıştırılıp servis tabağına alınır.
cevizle süslenip servis yapılır.
şimdiden afiyet olsun.

20 Nisan 2010 Salı

LİMONLU UN KURABİYESİ

Mis kokulu bir kurabiye...sinangilin aromalı unları çıktığından denemediğim yer kalmadı.herşeyde farklı bir lezzet yakalıyorum.bununda tadı harikaaaaaa oldu.
malzemeler:

  • 1 paket teremyağ

  • 1 kahve fincanı sıvıyağ

  • 5 kaşık pudra şekeri

  • 4 kaşık nişaşta

  • 4,5-5 bardak sinangil limon aromalı un

  • 2 paket dekor şeker
yapılışı:
  • teremyağ,pudra şekeri,sıvıyağ iyice ezilir.
  • diğer malzemeler eklenip ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
  • yuvarlanıp tepsiye dizilir.
  • 150 derecede üzeri çatlayana kadar 13-17 dakika pişirilir.
  • soğuyunca dekor şeker serpilerek servis yapılır.
  • şimdiden afiyet olsun

19 Nisan 2010 Pazartesi

ZEBRA KEK

dr oetkerin gourment kakaosunun arkasındaki tarife göre yaptım kekimi...görüntüsü muhteşem oluyor gerçekten..
malzemeler:
4 yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağısüt
125 gr katıyağ
yarım su bardağı sıvıyağ
kabartma tozu
1 vanilya
1 portakal kabugu rendesi
3 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı süt
yapılışı:
yumurta ve şeker çırpılır.
sıvımalzemeler eklenip 1-2 dakika daha çırpılır.
un,vanilya kabartma tozu ve portakal kabugu eklenir.
hamurun yarısı ayrılarak içine kakao ve 3 kaşık süt eklenir.
yağlanan yuvarlak kalıbın ortasına 2 kaşık sade hamur dökülür.
kakaolu hamurdan 2 kaşıkta beyaz hamurun ortasına dökülür.
hamurlar bitene kadar işlem tekrarlanır.
ASLA KARIŞTIRMAYIN.
YADA
DÜZELTMEYİN.
175 derecede pişirilir.
şimdiden afiyet olsun.

15 Nisan 2010 Perşembe

ZEYTİNYAĞLI SARıMSAKLI BROKOLİ

buda brokolinin farklı bir şekli..
malzemeler:

  • yarım kilo brokoli

  • 5-6 kaşık zeytinyağı

  • 4-5 diş sarımsak

  • yada bir tatlı kaşığı sarımsak tozu

  • 2-3 kaşık limon suyu

  • 1-2 kaşık elma sirkesi

  • tuz
yapılışı:
  • brokoli küçük parçalara ayrılıp haşlanır.
  • süzülür.
  • diğer tarafta zeytinyağı,tuz,sarımsak ve sirke iyice çıpılıp brokolilerin üzerine dökülür.
  • hafifce karıştırılıp servis yapılır.
  • şimdiden afiyet olsun.

14 Nisan 2010 Çarşamba

KAYMAKLI KEK

Değişik bir lezzet. kızımın pikniği için yapmıştım.tadı gerçekten harika oldu..tavsiye olunur arkadaşlar..
malzemeler:
3 yumurta
2 su bardağı şeker
200 gr kaymak
1 su bardağı su +süt karışımı
2,5 bardak un
1 vanilya
1 kabartma tozu
yapılışı:
yumurta ve şeker iyice çırpılır.
kaymak,susüt karışımı konup çırpılır.
un vanilya ve kabartma tozu eklenip karıştırılır.
180 derece pişirilir.
şimdiden afiyet olsun.

12 Nisan 2010 Pazartesi

YOĞURT SOSU EŞLİĞİNDE BROKOLİ

Hem leziz hem sağlıklı bir sebze brokoli. ben her haline bayılıyorum ama eşim sadece standart tadları sevdiği için evde bu şekilde tüketiyoruz.. ben genelde karışık tadları sevsemde bu lezzette favorilerim arasında bulunuyor...
malzemeler:
yarım kilo brokoli
4-5 kaşık yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
1 avuç ceviziçi
1 çay kaşığı sarımsak tozu
tuz
yapılışı:
brokoli küçük çiçeklere ayrılıp az suyla 10-15 dakika haşlanır.süzülür.
yoğurt,mayonez,sarımsak tozu ve tuz karıştırılır.
brokoli ceviz ve mısır karıştırılıp servis tabagına alınır.
üzerine sarımsaklı sos dökülüp servis yapılır.
şimdiden afiyet olsun..

11 Nisan 2010 Pazar

DONDURMALI PASTA CARTEDOOR DEN...

Aslında bu pastada benim bir emeğim yok sadece bilgilendirmek için yazmak istedim.reklamlarda sıkca gördüğüm cartedoor aait bu pasta gerçekten muhteşem bir lezzet..
benim gibi karamel hastası biri için düzenlenmiş.
diğer çeşitide çikolata sevenlere...
yaz ayları için harika bir alternatif.
hoş bizim evde şimdiden başlandı dordurmalı pasta ziyafetleri.
sizide bekleriz....

9 Nisan 2010 Cuma

İYİKİ VARSIN CANIM DAYIM CANIM DOSTUM....




Canım cicibabacığım  dileğim bugün dilediğin tüm dileklerin gerçek olması. Belki yanında değiliz ama bil ki kalbimizin en derin yerinde seninle kutluyoruz bu günü. Nice Yıllara.canım cicibabamız.canım dayım


SENİ ÇOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOK SEVİYORUZ.İYİ VARSIN.TÜM SEVGİMİZLE.
                                          ECRİN*ALKIM*GÜÇLÜ

ZEYTİNYAĞLI BAKLA

çok az süre pazarlarda görülen baklaya bayılırım ben...hele üzerine sarımsaklı yoğurt dökülürse yemede yanında olur vallahi....
malzemeler:
  • yarım kilo bakla
  • 2 baş soğan
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • tuz,şeker
  • 1 yemek kaşığı un
  • bie demet dereotu
yapılışı:
  • derin bir kaba su konup bir yemek kaşığı un eklenip karıştırılır.
  • baklalar temizlenip bu suyun içine doğranır.
  • tencereye yağ konup soğanlar yemeklik doğranıp kavurulur.
  • sudan alınan baklalar eklenip ocağın altı kısılarak baklaların renginin dönmesi sağlanır.
  • üstüne çıkacak kadar sıcak su,2 kesme şeker,tuz eklenerek pişirilir.
  • bir gece dolapta dinlendirildikten sonra servis öncesi ince kıyılmış dereotu ile servis yapılır.
  • şimdiden afiyet olsun.

8 Nisan 2010 Perşembe

CANIM DEDEMİZİN YAŞGÜNÜ KUTLAMASI...

babaannemizden 1hafta sonrada dedemizin yaşgününü kutladık. babamın sevdiği şeyleri hazırlamaya çalıştım..

nice yıllara babacığım gene ecrin ve serpinle...


piyaz

yeşil salata

sebze mücveri

cevizli havuç

sarımsak ve limon soslu brokoli

yaparken beni çok zorlayan sarmave zeytinyağlı dolmalar

pastamız

canım babacığım nice nice yıllara....

7 Nisan 2010 Çarşamba

İYİKİ DOĞDUN BABAANNEMİZ......

mart ayında babaannemizin yaşgününü kutladık. bu sofrayı görümcem ,sema,şefika ve duygum hazırladı.herşey harikaydı.ellerinize sağlık...anneciğim nice mutlu yıllara....

annem,ecrin ve serpin..


zeytinyağlı bakla


makarna salatası

sema elinde pilavıyla..masada yer kalmayınca pilav elimizde kaldıda...

duygunun yaptığı kıymalı kol böreği


anneme hediye olarak yaptığım peçetelikler.....

5 Nisan 2010 Pazartesi

MEYVE BAHÇESİ EŞLİĞİNDE DAMLA SAKIZLI KEŞKÜL

kayınpederimin yaşgünü için hazırladığım yaşgünü pastası..bu sefer bir değişiklik yapıp pasta yerine tatlı hazırlayalım dedim.. yemek sonrası harika gitti doğrusu..yaz için ideal bir tatlı keşfetmiş oldum böylece...
malzemeler:

  • 125 gr teremyağ

  • 3 kave fincanı un

  • 1 litre süt

  • 2 su bardağı şeker

  • 1 yemek kaşığı hindistan cevizi

  • 2-3 tane damla sakızı

  • 1 muz

  • 1 kivi

  • 10-15 tane kırmızı üzüm

  • süsleme şekeri
yapılışı:
  • yağ eritilip un eklenip kokusu çıkana kadar kavrulur.
  • yavaş yavaş süt eklenir.
  • muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
  • şeker,hindistan cevizi eklenip 5 dakika daha pişirilir.
  • altı kapatılıp iyice ezilmiş damla sakızı eklenip 15 dakika mikserle çırpılır.
  • hafifce ıslatılmış borcama dökülüp 1-2 saat buzdolabında dinlendirilir.
  • servis öncesi tüm meyveler soyulup dilimlenir.tatlının üzerine dizilip süsleme şekerleri ekilerek servis yapılır.
  • şimdiden afiyet olsun.

2 Nisan 2010 Cuma

ÇİLEKLİ TARTÖLETLER YE 54 ETKİNLİĞİ

küçüklüğümden beri en sevdiğim lezzettir kendileri..pastaneye ne sebeble girersem gireyim mutlaka alırım bu küçük tartlardan...birkaç kez denedim ama olmadı en sonuncusu gerçekten hoş bir lezzet oldu.o yüzden şimdi sizin karşınıza çıkma sansını yakaladılar umarım sizlerde beğenirsiniz...bu tarifi aynı zamanda KALPKURABİYENİN DÜZENLEDİĞİ YE 54 MEYVELİ TADLAR ETKİNLİĞİNE gönderiyorum. kolaylıklar diliyorum.
malzemeler:
tart için:

  • 1 yumurta

  • 125 gr teremyağ

  • 3 çorba kaşığı şeker

  • 1vanilya

  • 1 kabartma tozu
kreması:
  • 3 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı un
  • 2 tatlı kaşığı mişasta
  • 2 çay bardağı şeker
  • 2 yumurta sarısı
  • 1 paket kremşanti
  • 1 paket tart jölesi
  • 24 tane çilek

  • yapılışı:
  • yumurta,yağ ,şeker iyice karıştırılıp diğer malzemeler eklenerek hamur elde edilir.
  • 15 dakika dolapta beletilip 24 parçaya ayrılır.herbir parça küçük muffin kalıplarının  taban ve duvarına iyice yerleştirilir.
  • 180 derecede tartlar kızarana kadar pişirilir.
  • krema için krem şanti hariç tüm malzemeler karıştırılıp pişirilir.
  • ılınınca krem şanti eklenip iyice çırpılır.(ben kremayı yarım ölçü hazırladım)
  • soğuyan tatöletlerin ortasına krema konup çilek yerleştirilir.
  • üzerindeki tarife göre hazırlanan dr oetker tart jölesinden bir tatlı kaşığı konup soğutulur.
  • şimdiden afiyet olsun

1 Nisan 2010 Perşembe

YENİ PEÇETELİKLER BAHAR GELDİ ÇİÇEK AÇTI PEÇETELİKLERİM...

MERMER KURABİYE 1NİSAN ŞAKA GÜNÜNÜZ KUTLU OLSUN...NEŞENİZ BOL OLSUN...

malzemeler:

  • 125 gr teremyağ

  • 1 su bardağı pudra şekeri

  • 1 yumurta

  • 1 kabartama tozu

  • 1 vanilya

  • 1 kaşık kakao

  • un
yapılışı:
  • yağ,şeker ve yumurta iyice ezilir.
  • kabartma tozu vanilyave un eklenip ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
  • portakal büyüklüğünde bir parça alınıp içine kakao eklenip yoğrulur.
  • sonrası size kalmış ister hem beyaz hem kakaolu hamurdan parçalar alıp birbiri içine yuvarlayın yada beyaz hamurun ortasına kakolu bir hamurla süsleyin..
  • 175 derecede pişirin.
  • şimdiden afiyet olsun.
  • ŞAKA GÜNÜNÜZ KUTLU OLSUN....

ESKİLERDEN POTPORİLER...