30 Eylül 2011 Cuma

KAĞIT KEBABI


 
tek kişilik hazırladığım kağıt kebaplarım..
malzemeler:
  • yarım kilo dana sote
  • 2-3 haşlanmış havuç
  • 2-3 patates
  • 1 su bardağı bezelye
  • 1 soğan
  • 2 kaşık salça
  • 1 çay bardağı su
  • 3-4 domates
  • yarım çay bardağı sıvıyağ
  • tuz karabiber
  • kekik
  • yağlıkağıt parçaları
yapılışı.
  • 1 kaşık sıvıyağ içinde yemeklik doğranan soğan hafifce kavrulur.
  • altı kapatılıp diğer tüm sebzeler baharatlar ,yağ ve su eklenip karıştırılır
  • yağlı kağıtlara konup kapatılır.
  • 180 derecede 45 dakika pişirilir.
  • şimdiden afiyet olsun


29 Eylül 2011 Perşembe

DENİZ BÖRÜLCESİ


 
bir izmirli olupta deniz börülcesini sevmemek mümkün değildir herhalde.İzmirde sadece meze satan yerler vardır ve yazın sıcaklarda öğle yemeği için en çok tercih edilen mekanların başında gelir buraları...bende ilk kez böyle bir yerde yiyip aşık olmuştum deniz börülcesine...
malzemeler:
  • bir bağ deniz börülcesi
  • 2-3 diş sarımsak
  • limon suyu
  • zeytinyağı
  • tuz
yapılışı:
  • deniz börülcesinin sapları kesilip 10 dakika kaynatılır.
  • süzülüp buzlu suya atılır.
  • içindeki sert iskeleti çıkarılır
  • sarımsak tuzla ezilir.
  • limon suyu ve zeytinyağa eklenip börülcelerin üzerine dökülerek  servis yapılır.
  • şimdiden afiyet olsun.

23 Eylül 2011 Cuma

KABAK BEĞENDİ

AŞIRI TAVSİYE OLUNUR....
malzemeler:
  • 2 kabak
  • 1soğan
  • 1 sivribiber
  • 2 diş sarımsak
  • 2-3 rende domates
  • 1 kesme şeker
  • tuz
  • sıvıyağ
yapılışı:
  • kabaklar soyulup ikiye bölünür.
  • içleri oyulup tuzlanır.
  • kızgın yağda kızartılır.
  • tavaya bir kaşık yağ konup piyazlık doğranan soğan eklenir.
  • sivri biber ve sarımsak incecik doğranıp tavaya eklenir
  • kavrulur.
  • enson domates rendesi tuz ve şeker eklenip pişirilir.
  • kabaklar tencereye dizilip içine harç konulur.
  • yarımsu bardağı içinde eritilmiş bir kaşık salça tencereye eklenip kabaklar pişirilir.
  • ılık yada soğuk olarak servis yapılır.
  • not: bence patlıcanlısından kat kat güzel ve hafif olduçç
  • şimdiden afiyet olsun..

21 Eylül 2011 Çarşamba

BEŞAMEL SOSLU MENEMEN

Yumurta sevmeyenler için bir çözüm bu lezzet anneannem rahmetli hiç sevmezdi yumurtayı..o yüzden biz menemeni peynirli yapardık bir ara onuda anlatırım size..
beşamel soslu menemen farklı bir lezzet. mutlaka deneyin derim..
malzemeler:
  • 1 soğan
  • 1 yeşil biber
  • 2 domates rendesi
  • 2 kaşık tereyağ/sıvıyağ
  • yarım su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı un
yapılışı:
  • soğan incecik kıyılır.tereyağ eritilip içine soğan ve biber eklenip kavrulur.
  • domates rendelenip içine eklenir.
  • iyice suyunun çekmesi sağlanır.
  • tuz ve karabiberle tadlandırılır.
  • un sütün içine katılıp iyice karıştırılır.
  • pişmekte olan menemenin içine katılıp karıştırılır.
  • 1-2 dakika daha pişirilip servis yapılır.
  • şimdiden afiyet olsun.

14 Eylül 2011 Çarşamba

YENİ BEBEK SOFRASI

 PATATES KAVURMALI POĞACA
 ARAP KURABİYE
 BİSKOÇA
 HİNDİSTAN CEVİZLİ KEK
 FINDIKLI TAHİNLİ KURABİYE
 KEÇİPEYNİRLİ POĞACA
 SUSAM MANTOLU NUTELLA KEKİ
 KABAK LEZZETİ
 KIYMALI BÖREK

BEŞAMEL SOSLU MAKARNA BÖREĞİ
BU SOFRA SEVGİLİ  ARKADAŞLARIMIZ AYSUN VE TAYFUNUN BEBEKLERİ İÇİN HAZIRLANDI..EN KISA ZAMANDA BEBEĞİMİZİ KUCAĞINIZA ALMANIZ DİLEĞİYLE CANLARIM..

12 Eylül 2011 Pazartesi

İZMİR SOFRASI 2011

 BEBEK KABAK SALATASI
 PATATES SALATASI BY DUYGU
 MÜCVER BY DUYGU
 KÖFTE
 KAŞIK SALATA
 ZEYTİNYAĞLI DOLMA
 BARBUNYA PİLAKİ
 DOMATESLİ PİLAV
 TAŞLIK SOTE
canım yengemin bizim için hazırladığı sofra..fazla söze gerek yok..izlediniz efendim....ELLERİN DERT GÖRMESİN CANIM CİCİANNEMİZ...

4 Eylül 2011 Pazar

KIZIMIN İFTAR YEMEĞİ

 kızımın bize verdiği iftar yemeği...menüyü o belirledi ben yaptım...




ALLAH kabul etsin benim melek kızım..

ESKİLERDEN POTPORİLER...