26 Mart 2012 Pazartesi

SEBZELİ VE CORNFLEXLİ TUZLU KEK

tamamen uydurduğum muhteşem bir tuzlu kek keşfettim.
ısrarla tavsiye olunur.
malzemeler:
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı peynir rendesi
  • 1 kabak
  • 1 soğan
  • 1 dolmalık kırmızıbiber
  • 4-5 tane kurutulmuş domates
  • 1 avuç dereotu
  • 4-5 çiçek brokoli
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızıbiber
  • 2,5 bardak un
  • 1 kabartma tozu
  • 1 su bardağı sade cornflex
yapılışı:
  • kabak soyulup küp küp doğranır.
  • soğan yarım ay doğranır.
  • kurutulmuş domates sıcak suda bekletilip süzülüp doğranır
  • yeşil soğan,kırmızıbiberve brokoli küp küp doğranır
  • yumurta,yoğurt,sıvıyağ karıştırılır.
  • corflex hariç tüm malzemeler içine eklenip kek karışımı elde edilir.
  • yağlanmış borcama dökülür.
  • üzerine corflex dökülüp fırında 180 derecede pişirilir.
  • ılık servis yapılır.
  • şimdiden afiyet olsun...

24 Mart 2012 Cumartesi

KARADENİZLİ MİSAFİRLERİM

işyerimden doktor arkadaşım ailesi trabzondan ziyarete geldiler. onları ağırlamak zevkti....
sebze pastası

salepli ve karameli kurabiye
sosisli milföy
kabaklı börek

kuru meyvelı piramit pasta

mısır ekmeği

yalancı laz böreği
pastırmalı makarna böreği

mercimeki poğaca
kuru kayısı tatlısı
kısır

susam mantolu süpriz kek
fasulye turşusu kavurması
yıldız şehriyeli salata



limonlu cheescake

20 Mart 2012 Salı

SUSAMLI VE BALLI TAVUK

bu tavuk için ne denebilirki üstü çıtır çıtır içi yumuşacık bir tavuk....
sos ve yapılış:
  • tavuk parçaları
  • 2 kaşık soya sosu
  • 1 yemek kaşığı bal
  • 1 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı köri
  • 1 tatlı kaşığı kişniş
  • 2 yemek kaşığı susam
  • tavuk parçaları bu sos içinde en az 2-3 saat bekletilir.
  • süzülüp tereyağında kızartılır.
  • şimdiden afiyet olsun...

17 Mart 2012 Cumartesi

MİLFÖYDE TALAŞ BÖREĞİ


buda en son böreğim...milföyde talaş böreği...bu arada söylemeden geçmeyeyim superfresh tereyağlı milföy çıkarmış muhteşem yapmışlar ..mutlaka deneyin derim..
malzemeler:
  • 10 tane milföy
  • 250 gr kuşbaşı et
  • 1 soğan
  • 1 küçük garnitür
  • 2 kaşık sıvıyağ
  • tuz ,karabiber biberiye
  • 1 yumurta
yapılışı:
  • kuşbaşı et iyice küçük parçalara ayrılır.
  • yıkanıp düdüklüye konur.suyunu salıp çektikten sonra sıvıyağ eklenir.
  • 1 çay bardağı su eklenip 1o dakika pişirilir.
  • etler alınıp içine garnitür tuz ve baharatlar eklenip soğutulur.
  • içine yumurta akı eklenip karıştırılır.
  • çözünen milföy hamuru merdane ile hafifce açılır.
  • içine malzeme konup zarf şeklinde kapatılıp tepsiye dizilir.
  • üzerine yumurta sarısı sürülerek 200 derecede pişirilir.
  • sıcak servis yapılır.
  • şimdiden afiyet olsun...

15 Mart 2012 Perşembe

PATATESLİ PAÇAVRA BÖREĞİ

bu börekte lezzet olarak harika oldu aslında sarma patatesli börek yapacaktım ama kolaya kaçıp bunu yaptım iyikide yapmışım herkes bayıldı....
malzemeler:
  • 4 yufka
  • 3 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı süt 1,5 su bardağı sıvıyağ
  • 3 yumurta
  • 4-5 patates
  • 1 soğan
  • karabiber,tuz
yapılışı:
  • patatesler haşlanıp ezilir.
  • tavaya 2-3 kaşık sıvıyağ konup soğan eklenir.kavrulup içine rende patates konur.
  • iyice kavrulduktan sonra tuz karabiberle tadlandırılıp iyice soğutulur.
  • sos için tüm malzemeler karıştırılır.
  • küçük fırın tepsisi yağlanıp bir yufka kenarları dışarı sarkacak şekilde yayılır.
  • diğer yufka dörte bölünüp soyun içine batırılıp tepsiye dizilir
  • .3.yufkanında yarısı sosa batılılıp tepsiye yayılır.
  • patatesli harç konup geri kalan 1,5 yufka sosa bulanarak pataesin üzerine konur.dışarı sarkan parçalarda tek tek sos sürülerek üzerine kapatılır.
  • en son 1 yumurta sarısı ile 1 kaşık sıvıyağ çırpılıp en üste sürülür.
  • fırına verilmeden önce dilimlenip 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
  • şimdiden afiyet olsun..

13 Mart 2012 Salı

KREMALI RENKLİ BİBERLİ MAKARNA

 
bizim evde her zaman yemekler bir kapta pişip en son şekline genelde 3 farklı şekilde girer.
bunu en çok makarnada yaşıyorum hepimizin makarna aşkı başka..en güzel olanı benim ki tabiiki!!!!!
malzemeler:
  • yarım paket uzun makarna
  • 1 dolmalık kırmızıbiber
  • 1 diş sarımsak
  • 1 kaşık salça
  • 1 dal yeşil soğan
  • yarımçaybardağı krema
  • 1 kaşık sıvıyağ
  • tuz,karabiber
yapılışı:
  • makarna bol tuzlu suda haşlanıp süzülür.
  • 1 kaşık yağda  yeşil soğan,sarımsak ,kırmızıbiber sotelenir.
  • salça eklenip karıştırılır.
  • krema konup koyulaşması sağlanan sos tuz ve karabiberle tadlandırılıp  makarna ile karıştırılır.
  • üzerine kaşar rendesi eklenip servis yapılır.
  • şimdiden afiyet olsun

11 Mart 2012 Pazar

GALETA UNLU ISPANAKLI BÖREK


mezelerden sonra şimdide sıra böreklerde...ne böreği yapsam diye düşünürken hemşiremin bir kaç önerisi oldu...gerçi o seçmem için söylemişti ama ben hepsini yaptım... teşekkürler Öznurcuğum...:)böreklerden ilki ıspanaklı....
malzemeler:
  • 3 yufka
  • yarım kilo ıspanak
  • 1 soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi
  • 1 çay bardağı kaşar rendesi
  • tuz karabiber
  • 1 su bardağı galeta unu
sos
  • 1 su bardağı süt
  • yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1 yumurta
yapılışı:
  • öncelikle ıspanak iyice yıkanıp süzülür.
  • 2 kaşık sıvıyağ içine 1 soğan doğranıp kavrulur.
  • 1 diş sarımsak rendelenir.ve ıspanaklar konur.ıspanaklar suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
  • altı kapatılıp tuz,karabiber ve hindistan cevizi eklenip soğutulur.
  • soğuyunca kaşar rendesi eklenir.
  • sos için tüm malzemeler çırpılır.
  • 1 yufka yaylıp sostan sürülür.
  • 8 parçaya bölünür.
  • her parçaya ıspanaklı karışım konup kenarlardan kıvrılır ve kalın sigara böreği şeklinde sarılıp yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
  • tüm yufkalara aynı işlem uygulandıktan sonra kalan sos böreklerin üzerine sürülüp galata unu serpilir.
  • 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirilir.
  • şimdiden afiyet olsun...

SEVGİLİLER GÜNÜ PASTASI VE ÇİKOLATALI ÇİLEKLER


pasta tabiiki sevgililer gününe uygun olarak pembe ve çilekli yaptım. hazır pasta tabanı kullandım. ortasına vanilyalı krem ole koydum.diğer katına ise çilekli sütle hazırladığım crem oleyi yaydım ve çilek parçaları yerleştirdim.
üzerine ise orman meyvalı kem şanti ile kapladım.pembe çilekle süsledim...

çilek ve çikolata olmadan sevgililer günü olmaz değil mi....bitter çikolatayı fondüde eritip içine 2 çorba kaşığı nutella eklenip kaseye konur. etrafına biscolata chipslerle çiçek şekli verilir.şimdiden afiyet olsun .......

9 Mart 2012 Cuma

SEVGİ KANEPELERİ


yine sevgililer günü için hazırladığım kanepeler..oldukça basit aslında.bir gün önce hazırladığım

küçük sandaviçleri ikiye böldüm.üzerine Murat bey' in baharatlı krem peynirinin içine dereotu ve

sarımsak rendesi ve kuru domates doğradım.1 kaşık mayonezle inceltip kanepelerin üzerine

sürdüm.kurutulmuş domates parçaları ile süsledim.

şimdiden afiyet olsun...

bu arada ertesi gün kalanları sabah kahvaltısından önce fırında 5 dakika ısıttım harika pizzalarım

oldu...tavsiye olunur.

7 Mart 2012 Çarşamba

KAT KAT LEZZET KÜPÜ

buda yeturla lezzetlerden aldığım son tarif...tarifte biraz değişiklikler yaptım...malzeme miktarı yapacağınız kişi sayısına göre değiştirebilirsiniz...benim yaptığım 10 kişiye yetti bilginize....
malzemeler:
  • 3 haşlanmış patates
  • 2 yarı haşlanmış havuç
  • 1 haşlanmış kemikli tavuk gögsü
  • 3 haşlanmış yumurta
  • 2 su bardağı ceviziçi
sos
  • 2 su bardağı süzme yoğurt
  • 3 diş sarımsak
  • 1 demek doğranmış dereotu
  • 3 kaşık mayonez
  • tuz
yapılışı:
  • 18 cmlik kelepçeli kalıbın sadece çemberini alıp servis tabağının içine koyun.
  • 1 su bardağı ceviz içini koyun.
  • üzerine rendelenmiş patatesi koyup kaşığn tersi ile düzeltin
  • üzerine sos karışımından 3-4 kaşık yayın.
  • sosun üzerine rende havucu yayıp tekrar sos dökün.
  • haşlanmış tavukları didip sosun üzerine yerleştirin tekrar sos dökün.
  • haşlanmış yumurtaları soyup beyazlarını doğrayıp sarılarını rendelenir.
  • üzerine 1 su bardağı ceviziçi tekrar dökülüp dolapta 1-2 saat dinlendirilir.
  • kelepçe çıkarılıp süslenerek servis yapılır.
  • şimdiden afiyet olsun.


5 Mart 2012 Pazartesi

KARIŞIK SEBZE EZMESİ

buda bildiğimiz lezzete farklı bir dokunuş...buda yeturdan..tekrar teşekkürler....
malzemeler:
  • 2 tane haşlanmış patates
  • 2 haşlanmış havuç
  • 1 çay bardağı püre haline getirilmiş bezelye püresi
  • 2 su bardağı süzme yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı mayonez
  • kırmızıbiber
  • kuru nane
  • tuz
yapılışı:
  • haşlanmış patates ve havuç rendelenir.
  • bezelye püresi eklenip karıştırılır.
  • sosu için yoğurt,sarımsak tuz kırmızıbiber nane ve mayonez karıştırılıp sebzelerle karıştırılır.
  • kalp şeklindeki kalıba streç yayılıp karışım içine yerleştirilir.1-2 saat dolapta dinlendirilip servis tabağına ters çevrilir.
  • şimdiden afiyet olsun..

3 Mart 2012 Cumartesi

TAHİNLİ HAVUÇ MEZESİ

aslında havuç mezesi çok sıktığım bir meze... değişik lezzetler ararken karşıma yeni bir blog çıktı adı yeturla lezzet kareleri...gerçekten çok hoş lezzetler vardı.buda onlardan biri....
malzemeler:
  • 2 havuç
  • 2 kaşık su
  • 2 kaşık sıvıyağ
  • 1 kesme şeker
sos:
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tahin
  • 1 çay kaşığı köri
yapılışı:
  • havuç rendelenir.
  • içine su,sıvıyağve şeker konup sotelenir.
  • iyice soğutulur.
  • sos malzeleri iyice çırpılır.
  • havuçla karıştırılıp servis yapılır.
  • şimdiden afiyet olsun...

1 Mart 2012 Perşembe

TERBİYELİ SEBZE ÇORBASI


 

Yediğim en lezzetli çorbalardan biri. mutlaka deneyin derim..çocuklarında çok rahat yiyebilecdeği bir lezzet....
malzemeler:
  • 1 havuç
  • 1 patates
  • 1 kaşık un
  • 1 kaşık tereyağ
  • 1 limon suyu
  • 1 yumurta sarısı
  • 4 su bardağı su
  • tuz
yapılışı:
  • havuç ve patates orta irilikte doğranır.
  • 4 su bardağı suyun içine konup yumuşayana kadar pişirilir.
  • diğer tarafta tereyağ eritilip un kavrulur.
  • çorbanın içine eklenip karıştırılır.
  • yumurta sarısı ve limon suyu iyice çırpılır.
  • çorbadan 1 kepçe alınıp karışıma eklenir.
  • sonra hepsi çorbaya eklenip 1-2 taşım kaynatılır.
  • tuz eklenip tadlandırılır.
  • şimdiden afiyet olsun..

ESKİLERDEN POTPORİLER...