18 Şubat 2015 Çarşamba

ETİMEK SALATASI

 
malzemeler:
  • 1 paket etimek
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • 3-4 kaşık mayonez
  • tuz
  • 2 tane közlenmiş kırmızı biber
  • 3 dal yeşil soğan yaprağı
yapılışı:
  • yoğurt ,ezilmiş sarımsak tuz mayonez karıştırılır.
  • borcamın tabanına 2-3 kaşık sostan sürülür. etimekler dizilir.
  • üzerine yoğurtlu karışım sürülüp közlenmiş biberi doğrayın.
  • biberlerin üzerine tekrar etimek koyun.
  • en üstünü yoğurtla kaplayıp soğanla süsleyin 2-3 saat dolapta dinlendirip servis yapalım.
  • şimdiden afiyet olsun

15 Şubat 2015 Pazar

SİRKELİ VE UNLU BÖREK


Malzemeler;

*4 adet yufka

*1 su bardağı sıvıyağ

*1 yemek kaşığı tepeleme un

*1 yemek kaşığı sirke

*patatesli harç

Hazırlanışı;

1.Öncelikle, yağ, un ve sirkeyi güzelce karıştırın.

2.İlk yufkayı bütün olarak tezgaha yayın  ve her yanını yumurta fırçası ile bolca yağlayın.

3.İkinci yufkayı da ilk yufkanın üstüne yayın ve aynı şekilde her yerini yağlayın. Yağlama işlemini yaparken sosun içindeki un dibe çökmesin diye karıştırmayı unutmayın.

4.Sigara böreği gibi üçgen parçalara bölün. Yaklaşık olarak 12 parça oluyor.

5.Yufkaların içine sigara böreğindeki gibi iç malzemesini konup sarılır

6 Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirdikten sonra artan sos malzemesini böreklerin üzerine sürün.

7.önceden 180 derecede ısıtılmış fırında börekleri kızarıncaya kadar pişirin.

12 Şubat 2015 Perşembe

TAVUKLU KADINBUDU KÖFTE

 
 
 
aslında yapılışı kadubudu köfteyle aynı sadece 500 gr kemiksiz tavuk göğsünü rondoda çekip kullandım...diğerinden lezzet açısından çokta büyük bir fark olmadı.Ama çok daha sağlıklı kesin..kadınbubu köfte tarifine buradan ulaşabilirsiniz.afiyet olsun..

10 Şubat 2015 Salı

İNCİRLİ KURABİYE





Malzemeler:

  • 150 gr. tereyağı ( oda sıcaklığında )
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 3.5 - 4 su bardağı un

İç malzeme:

  • 7-8 adet kuru incir
  • 2 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tere yağı
  • 1 çay bardağı ceviz
  • Küçük bir çay bardağı su

Hazırlanışı:

  • Un hariç diğer tüm hamur malzemesini bir kaba alın ve yoğurmaya başlayın. Bu esnada unu da azar azar ilave ederek yoğurmaya devam edin.
  • Hamuru, streç filmle sarıp, buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
  • Kuru incirleri yarım saat ılık suda bekletip, suyunu süzün ve küçük küçük doğrayın.
  • Doğradığınız incirleri küçük bir tencereye alın, toz şeker, tereyağı  ve suyu ilave edin, kapağını kapatın  ve kısık ateşte 7-8 dakika pişirin. Piştikten sonra cevizi ilave edin. Soğumasını bekleyin.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve arasına incirli içten birer kaşık koyarak, poğaça gibi kapatın ve birleşme yeri altta kalacak şekilde yağlı kağıt serili  fırın tepsisine aralıklarla dizin.
  • Kurabiyeleri, önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.
  • Pişen kurabiyelerin ilk sıcaklığı çıkınca üstlerine pudra şekeri serperek servis yapın.
  • afiyetler olsun.  

6 Şubat 2015 Cuma

MUHTEŞEM KURABİYE.NAM-I DİĞER HATİCE TEYZE KURABİYESİ






 
hayatımda yediğim ve tarifini hiç bir yerde görmediğim bir kurabiye...hatice teyzem bu kurabiyeyi tepsi tepsi yapıp dubaideki torununa yolluyor ufaklığın kahvaltıda yediği tek şey çünkü. çok uzun süre dayanıyor mutlaka deneyin derim...
malzemeler
 bir paket teremyağ
 4. bardak un
1 bardak ceviz
1 yumurta
bir çay bardağı pudra şekeri
 bir paket kabartma tozu
bir vanilya
 içi için:
 yarım paket teremyağ
bir su bardağı toz şeker
iki tatlı kaşığı tarçın
yapılışı:
öncelikle içini hazırlayalım
yağı eritip şekeri içine koyalımve karıştıralım.
2 kaşık tarçınıda ekleyip kenara ayıralım.
hamur için tüm malzemeleri karıştırıp yoğuralım
buzdolabında 30 dak bekletelim
süre dolunca ikiye bölüp merdane ile açalım
karışım yarısı sürüp rulo şeklinde saralım
verev şeklinde kesip fırın tepsisine koyalım.
üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim
üzerine pudra şekeri dökülüp servis edilir. şimdiden afiyetler olsun efendim...
 

ESKİLERDEN POTPORİLER...