30 Kasım 2011 Çarşamba

MOZAİK KURABİYE


 
kızımın isteği üzerine okuluna yaptığım kurabiyeler..içine koyduğum portakal kabuğu ve zencefil tadlarını harika hale getirdi.
beyaz kısmı ısırınca mis gibi portakal kokusu kakaolu kısımda ise zencefil....
malzemeler:
  • 1 paket teremyağ
  • 2 yumurta (birinin akını ayır)
  • 1.5 su bardağı tozşeker
  • yarımsubardağı yoğurt
  • 1 kabartma tozu
  • 1 vanilya
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • 1çay kaşığı zencefil
  • 1 kaşık kakao
yapılışı:
  • tereyağ,şeker yumurta,yoğurt iyice karıştırılır.
  • un,kabartma tozu ve vanilya eklenip hamur elde edilir.
  • ikiye bölünür.
  • parçaların birine portakal kabuğu rendesi konur.
  • diğer parçaya kakao ve zencefil eklenip yoğrulur
  • her iki parçadan birer parça alınıp yuvarlanır.
  • yumurta akına batırılıp fırın tepsisine yerleştirilir.
  • 180 derecede pişirilir.
  • şimdiden afiyet olsun

29 Kasım 2011 Salı

PATATESLİ VE KIYMALI BÖREK

harika kıyır kıyır bir börek...
malzemeler:
  • 3 yufka
  • 200 gr kıyma
  • 1 soğan
  • 2 patates
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı su
  • tuz
  • karabiber
  • 1 avuç maydanoz
  • 1 yumurta
yapılışı:
  • patates haşlanıp ezilir.
  • 1 kaşık sıvıyağda küp küp doğranmış soğan sotelenir.
  • kıyma eklenip iyice kavrulur.
  • altı kapatılıp patates,tuz karabiber ve maydanoz eklenip karıştırılır.
  • soğuyunca yumurta akı eklenip karıştırılır.
  • su ve sıvıyağ iyice çırpılır.
  • yufka serilip sulu yağ sürülüp yufka 12 ye bölünür.
  • iç malzeme konulup sigara böreği şeklinde sarılır.
  • tepsiye dizilip üzerine yumurta sarısı sürülüp 180 derecede pişirilir.
  • şimdiden afiyet olsun.

28 Kasım 2011 Pazartesi

TAVUK KIZARTMA VE BAHARATLI TAZE PATATES


tavuk biizm evde çok sevilir.
o yüzden herşeklini yapmaya çalışıyorum bütün tavuğu alıp haşladım parçalara ayırdım.galeta ununa sarımsak,köri,kırmızıbier ve tuzla tadlandırıp parçaları bu karışıma iyice bulayıp kızarttım.
baharatlı taze patates içinse:
  • 1 kilo taze patates
  • 2 kaşık tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • kırmızıbiber
  • sarımsak
  • biberiye
  • tarhun
  • tuz
yapılışı:
  • patatesler iyice yıkanır.
  • tereyağ içine diğer tüm malzemeler eklenip karıştırılır.
  • patatesler bu yağla iyice yoğrulup yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
  • üzerine çatalla delikler açılıp 180 derecede pişirilir.
  • şimdiden afiyetler olsun...

27 Kasım 2011 Pazar

24 Kasım 2011 Perşembe

SOĞAN KIZARTMASI

soğan hem sağlıklı hemde lezzetlidir.
ama ben en çok kızarmış halini severim. her yemeğin yayına hatta sadece onu bile yiyebilirim.
aslında yapımı çok kolay..sadece eciye hazırlık biliyorsunuz...:)
yapılışı:
2 soğan
2 kaşık zeytinyağı
kırmızıbiber
1 kaşık sızma zeytinyağı
yapılışı:
soğanlar soyulup halka şeklinde doğranır.
zeytinyağında kızartılır.
süzülür.
servis tabağına alınıp üzerine kırmızıbiber dökülüp zeytinyağ gezdirilir.
şimdiden afiyet olsun.

23 Kasım 2011 Çarşamba

HAYATIMIN EN ÖNEMLİ İNSANI 4O YAŞINDA....





ZEYTİNYAĞLI DOLMA
ÖZEL SOSLU CEVİZLİ HAVUÇ TOPLARI
KARIŞIK KIZARTMA

HAYDARİ

BARBUNYA

SEBZELİ VE YOĞURTLU PÜRE
PAPATES ÇANAĞINDA YOĞURTLU BİBER

PRENSES PATATES VE TEREYAĞINDA TAVUK PANE

sevgili eşimin doğum günü hazırlıkları bu sene oldukça aceleye geldi.kendisi hiçbirşey istememe konusunda fazlasıyla ısrarcı olunca iki ayağım bir pabuca girdi.
ilk başta onu dışarda yemeğe götürmeyi planlarken evde yemek istiyorum sadece benim için yemek yap ozaman dedi.
yaşgünü cuma gününe geldiği için o gün çalıştığım için saat 17 çıkıp 19 kadar bunları hazırlayınca ben bile kendime inanamadım.
e ne demişler kul sıkışmayınca hızır yetişmezmiş.
hazırladıklarım yukarda yayınladım. bu yemekler sadece eşim için yapıldı ve bu sofra sadece onun için hazırlandı. SENİ SEVİYORUM AŞKIM.....

20 Kasım 2011 Pazar

PARÇA ETLİ KAŞARLI KARNI YARIK


 
küçük patlıcanları görünce ne yaparsam yapayım harika olacağına emindim gerçektende öyle oldu.
malzemeler:
  • 1 kilo küçük patlıcan
  • 250 gr dana kuşbaşı
  • 1 soğan
  • 1 kaşık salça
  • 1 sarımsak
  • yağ
  • kaşar dilimleri
  • tuz karabiber
  • sıvıyağ
yapılışı:
  • patlıcanlar bütün olarak alaca şekilde temizlenir.
  • 15 dakika tuzlu suda bekletilip süzülür.
  • bol yağda kızartılır.
  • kuşbaşı etler yıkanıp düdüklüye konur suyunu salıp çektikten sonra 2 kaşık sıvıyağ,yemeklik doğranmış soğan rendelenmiş sarımsak eklenip iyice kavrulur.
  • 1 kaşık salça eklenip 1 su bardağı kaynar su konup tuz ve karabiber le tadlandırılır.
  • pişirilir.
  • patlıcanların ortaları açılıp borcama dizilir.
  • içine pişirilmiş yahni konur.
  • yahninin suyu süzülerek bir kısmı borcama dökülüp fırında 15 dakika pişirilir.
  • servisten hemen önce kaşar dilimleri karnıyarığın üzerine konup 5 dakika fırınlanır.
  • sıcak servis yapılır.
  • şimdiden afiyet olsun...
  •  

8 Kasım 2011 Salı

HEMŞİRELERİMLE YEMEK

İş arkadaşlarımla yediğimiz yemek....onları evimde ağırlamak büyük bir zevk.....daha çok salata ağırlıklı bir menü vardı aslında.. hemşirelerim egeli olması bunda etkili oldu sanırım..

kabak lezzeti
yoğurtlu arpaşehriye salatası

kuşbaşılı ve kaşarlı karnı yarık
zeytinyağlı bezelye
patlıcan dolması
ıspanaklı börek

tavuk kızartma

mercimek sandalı

şehriyeli pilav
çerez tabağı

gavurdağı salatası

gökkuşağı çorbası
haşaşlı hurma tatlısı
 o gece için hazırladığım peçeteliklerim.....

6 Kasım 2011 Pazar

BAYRAM TELAŞI



FINDIKLI TRAMİSU

PEYNİRLİ ÇÖREK

LİMONLU KEK
BAHARATLI KURABİYE

SARMA
TAHİN HELVALI KURABİYE

TÜM İSLAM ALEMİNİN KURBAN BAYRAMINI KUTLAR HAYIRLARA VESİLE OLMASINI DİLERİM.

ESKİLERDEN POTPORİLER...