BALERİN PASTA

Bu pastayı sevgili serpinciğim için yapmıştım.keki bol çikolatalı pandispanya ara kreması olarak vanilyalı pastacı kreması kullandım. üstü içinse mavi şeker hamuru ve süsleme şekerleri ...

kakaolu pandispanya:

malzemeler:

• 4 yumurta
• 4 kahve fincanı şeker
• 3 kahve fincanı un
• 2 kaşık sıvıyağ
• 2 kaşık kakao
• 3 kaşık kaynarsu
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu

yapılışı:

• şeker ve yumurta iyice çırpılıp sıvıyağ,kako,sıcak su eklenir.
• un,kabartma tozu ve vanilya karıştırılıp sıvı karışıma eklenir.
• 160 derecede pişirilir.

ara krema:

vanilyalı pastacı kreması:

• 3 su bardağı süt
• 2 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı un
• 2 tatlı kaşığı nişaşta
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 vanilya

yapılışı:

• vanilya hariç tüm malzemeler mikserle çırpılıp pişirilir.
• kaynadıktan sonra altı kapatılıp vanilya eklenip karıştırılır.
• soğutulur.

birleştirme:

• pandispanyayı bir gece önceden yaptım hem daha lezzetli oldu hemde çok daha kolay katlara ayrıldı.
• alt katı servis tabağına alıp sütle hafifce ıslattım.
• ara kremasından 4-5 kaşık ayırıp diğerini ara kata yaydım.benim kızlar pastanın içinde birşey yemedikleri için ben bir şey koymadım ama siz isterseniz bu kata istediğiniz meyve veya fındık ,bademi arasına koyabilirsiniz.
• üst katıda ayrı bir yerde hafifçe ıslatıp pastanın üstüne kapadım
• hafifce bastırıp ayırdığım kremayı sürüp 1-2 saat için buzdolabına kaldırdım.
• sürenin sonunda pastayı çıkarıp 5 dakika dışarda beklettim. bu arada şeker hamurunu yumuşatıp pudra şekeri aracılığıyla açtım açarken üstüne streç film koydum ki yüzeyi pürüzsüz olsun.
• eşiminde yardımıyla pastayı kapladım. artan şeker hamurundan parçalar keserek yumurta akı sürerek pastaya yapıştırdım.kalplerin üzerine serpinin adını basıp çöp şişler aracılığla yerleştirdim.
• istediği balerinleride yerleştirince işte karşınızda balerin pasta..
• şimdiden afiyet olsun.