GALETA UNLU ISPANAKLI BÖREK

mezelerden sonra şimdide sıra böreklerde...ne böreği yapsam diye düşünürken hemşiremin bir kaç önerisi oldu...gerçi o seçmem için söylemişti ama ben hepsini yaptım... teşekkürler Öznurcuğum...:)böreklerden ilki ıspanaklı....

malzemeler:

• 3 yufka
• yarım kilo ıspanak
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi
• 1 çay bardağı kaşar rendesi
• tuz karabiber
• 1 su bardağı galeta unu

sos

• 1 su bardağı süt
• yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 yumurta

yapılışı:

• öncelikle ıspanak iyice yıkanıp süzülür.
• 2 kaşık sıvıyağ içine 1 soğan doğranıp kavrulur.
• 1 diş sarımsak rendelenir.ve ıspanaklar konur.ıspanaklar suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
• altı kapatılıp tuz,karabiber ve hindistan cevizi eklenip soğutulur.
• soğuyunca kaşar rendesi eklenir.
• sos için tüm malzemeler çırpılır.
• 1 yufka yaylıp sostan sürülür.
• 8 parçaya bölünür.
• her parçaya ıspanaklı karışım konup kenarlardan kıvrılır ve kalın sigara böreği şeklinde sarılıp yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
• tüm yufkalara aynı işlem uygulandıktan sonra kalan sos böreklerin üzerine sürülüp galata unu serpilir.
• 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirilir.
• şimdiden afiyet olsun...