27 Nisan 2010 Salı

SODALI ISPANAKLI BÖREK

Erkek kardeşimin en sevgiği börektir.neredeyse 20 yıldır yapıyorum beni hiç yarı yolda bırakmadı deneyin derim..
malzemeler:
5 yufka
1 kilo ıspanak
1 su bardağı ufalanmış peynir
3 yumurta
2 şise soda
125 gr teremyağ
yapılışı:
ıspanaklar temizlenip incecik doğranır.
sıkılıp bir kaba alınır. peynir gerekirse tuz eklenir.
1 çay kaığı muskat eklenip iyice yoğrulur.
büyük bir tepsiyebir yufka yaylır.kenerları dışarı bırakılır.
2 yufka parçalanarak tepsiye konur.
iç malzeme konup 2yufka daha üzerine kapatılır.
kenarları dışarıda olan yufka ile üzeri kapatılır.
yağ eritilip ılıtılır.
yumurta çırpılır.içine soda ve ılnış yağ eklenir.
dilimlenmiş böreğin üzerine dökülerek 15 dakika bekletilir.
180 derece fırında pişirilir.
şimdiden afiyet olsun.

2 yorum:

Pembe Tatlar dedi ki...

Börek börek :))

Elelrine sağlık canım

Birsel ve İrem dedi ki...

Harika bir tarif, denemeyi çok isterim. Ellerinize sağlık, görüntü nefis. Afiyetler olsun. Sevgiler.

ESKİLERDEN POTPORİLER...