PATATESLİ VE KABAKLI BÖREK

yumuşacık bir börek oldu...aslında plan 3 renkli börekti ama sonunda elimizde olmayan nedenlerle!!! 2 renge döndük işte....

malzemeler:

• 6 yufka
• 3 yeşil kabak
• 1 su bardağı rende tulum peyniri
• 4 tane patates
• 1 soğan
• 1 çay bardağı sıvıyağ

ara sos:

• 1,5 bardak süt
• 1 yumurta
• yarım bardak sıvıyağ
• 1 paket kabartma tozu

üstü için:

• 1 yumurta
• 1 bardak yoğurt
• 1-2 kaşık sıvıyağ

yapılışı:

• kabaklar soyulup rendelenir.
• 2-3 kaşık sıvıyağda sotelenir.
• altı kapatılıp soğutulup rende tulum peyniri karıştırılır.karabiber ve gerekirse tuzla tadlandırılır.
• patates soyulup haşlanır. süzülüp ezilir.
• sıvıyağda yemeklik soğan kavrulur.patates eklenip iyice kavrulur.tuz ve karabiberle tadlandırılır.
• ara sos malzemeleri iyice çırpılır.
• yağlanmış tepsiye yufka konup sostan dökülür.2. yufka sonur sos dökülür.kabaklı iç konur.3.yufka konur sos konur 4.kat yufka konur sos dökülür patatesli harç konur. yufka konup sos dökülür.yine yufka konur.
• börek dilimlenir.üst sosu hazırlanıp yufkaların üzerine konur.
• 180 derecede pişirilir.
• şimdiden afiyet olsun...