ISPANAKLI MIHLAMA

son derece yararlı bir sebze olmasına rağmen hamileliğim sırasında görmeye dayanamadığım bir sebzeydi ıspanak...

6 yıl geçmesine rağmen genede beni zorlamaya devam eder çoğu zaman bu durum..bu sebeble farklı şekillerde tüketmeye çalışıyorum ıspanağı.. bu en sık tükettiğim şekli birde böreği harika oluyor

ne dersiniz ağzımın tadını biliyorum sanırım!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

malzemeler:

1 kilo temizlenmiş ve 15 dakika sirkeli suda bekletilmiş ıspanak

2 soğan

2-3 kaşık sıvıyağ

1 çay kaşığı muskat

1 tatlı kaşığı hindidstan cevizi rendesi

kişi sayısı kadar yumurta

tuz

kırmızıbiber

2 kaşık tereyağ

yapılışı:

tencereye sıvıyağ konup yemeklik doğranan soğan pembeleştirilir.

içine doğranmış ve suyu çıkılmış ıspanak konup kapağı kapatılır.

hafif sotelenmeye başlayınca muskat ,tuz ve hindistan cevizi rendesi eklenir.

böylece ıspanağın kokusu ortadan kaldırılımış olur.

suyunu çekene kadar pişirilir.iyice kavrulur

kişi sayısı kadar ıspanak içinde yer açılır

yumurtalar kırılır.

eritilmiş tereyağ yumurtaların üzerine paylaştılıp ağzı kapatılarak yumurtalar pişirilir.

kırmızıbiber serpilerek pişirilir.