SODALI ISPANAKLI BÖREK

Erkek kardeşimin en sevgiği börektir.neredeyse 20 yıldır yapıyorum beni hiç yarı yolda bırakmadı deneyin derim..

malzemeler:

5 yufka

1 kilo ıspanak

1 su bardağı ufalanmış peynir

3 yumurta

2 şise soda

125 gr teremyağ

yapılışı:

ıspanaklar temizlenip incecik doğranır.

sıkılıp bir kaba alınır. peynir gerekirse tuz eklenir.

1 çay kaığı muskat eklenip iyice yoğrulur.

büyük bir tepsiyebir yufka yaylır.kenerları dışarı bırakılır.

2 yufka parçalanarak tepsiye konur.

iç malzeme konup 2yufka daha üzerine kapatılır.

kenarları dışarıda olan yufka ile üzeri kapatılır.

yağ eritilip ılıtılır.

yumurta çırpılır.içine soda ve ılnış yağ eklenir.

dilimlenmiş böreğin üzerine dökülerek 15 dakika bekletilir.

180 derece fırında pişirilir.

şimdiden afiyet olsun.