ŞAKŞUKA

patlıcanlı bir lezzet daha.biz yazın izmirde çok sık yaparız.aslında sosun üstüne sarımsaklı yoğurtta koyarız ama sevgili eşim bu halini daha çok seviyor. ne yaparsınız emir büyük yerden!!!

malzemeler:

3 patlıcan

2 sivribiber

4-5 domates

2-3 diş sarımsak

1 kesme şeker

tuz

maydanoz

sıvıyağ

yapılışı:

patlıcanları soyup küp küp doğruyoruz.tuzlu suda beklettikten sonra bol yağda kızartıp kağıt havlunun üstüne alınır.

sivri biberlerde parmak parmak kesilip kızartılır.

domates rendelenir.içine sarımsak, tuz ,bir kaşık acı biber ,1 avuç maydanoz,1çay bardağı sıcak su eklenip pişirilir.enson patlıcan ve biberde eklenip 5 dakika daha kaynatılıp servis tabağına alınır.

şimdiden afiyet olsun.