3 Mart 2010 Çarşamba

PEYNİRLİ TAVA BÖREĞİ

iş yerinde öğlen yemeği sorunu bizim için oldukça fazla..çoğu zaman hemşire hanımlarım sağolsun birşeyler yaratıyorlar..
bu böreği eskiden çok yapardım sonraları unutup gititm..daha sonra cevahir hemşirem sayesinde yeniden hayatıma girdi bu börek..
benim gibi börek hastası kızı olan biri için tam bir kurtarıcı oldu...
eci ne zaman börek dese 15 dakika sonra bir tava böreğimiz oluyor e bundan iyisi şamda kayısı değil mi...
malzemeler:
  • 3 yufka
  • 2 yumurta
  • 2 bardak süt
  • 1 ,5 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı ufalanmış peynir
  • 1 yemek kaşığı çörek otu
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
yapılışı:
  • tavada bir yemek kaşığı tereyağ eritilir.soğumaya bırakılır.
  • yumurta,sıvıyağ ve süt iyice çırpılır.
  • tavanın içine 1 yufka kenarları dışarı taşacak şekilde serilir.sosdan 3-4 kaşık konur.
  • 2 yufka iri parçalara ayrılarak tek tek serilir.
  • her kata sos konur.(bu önemli)
  • peynir+ çörek otu  karışımı dökülür.
  • son kalan yufkada parçalara ayrılarak peynirin üstü kapatılır.
  • yine her kat soslanır.
  • yufkalar bitince dışarı sarkan yufka parçaları böreğin üzerine kapatılır.tabiiki soslanarak.
  • üzerine bir kapak kapatılarak
  • altı kızarana kadar pişirilir.
  • bir tabak yardımıyla ters çevrilir.kalan tereyağ konup diğer tarafta kızartılır.
  • altı kapatılıp 5 dakika içini çekmesi için beklenip servis yapılır.
  • şimdiden afiyet olsun...

2 yorum:

Vakit Buldukça - EsEr dedi ki...

Hep yapmak istemişimdir bu böreği. Aklıma getirdiğin için teşekkürler.
Sevgiyle.

kizilciksurubu dedi ki...

Cok lezzetli görünüyor, ellerine saglik. Sevgiler.

ESKİLERDEN POTPORİLER...