15 Eylül 2010 Çarşamba

TAVUK KOKEREÇ

Hani derler boynuz kulağı geçer diye. bu söz birkez daha kanıtlanmış oldu böylece.
bizim ailede isimler genelde çifttir.mesela 2 alkım,2 güçlü 2 duygu vardır. eşimin yiyenini tanıyorsunuz zaten.bu duygu ise benim kuzenim. gerçi aramızdaki 18 yaş farkı doğduğu günden beri benim favorim olması nedeniyle 2 kuzenden çok kendisi kızım gibidir. zaten banada teyze diyor.
bu tarif duyguma ait.
ondan birde muhteşem bir makarna sosu tarifi aldım. gerçi ben yaptım ve fotografınıda çektim ama şimdi o fotoyu bulamıyorum..( en yakın zamanda yapıp tekrar resimleyip sizlere sunacağım inşallah.
tarif için teşekkürler teyzecim..yeni tariflerine her zaman açığım...
malzemeler:

  • 1 paket tavuk ızgara kalçalık

  • 2 soğan

  • tuz,karabiber

  • kimyon,köri,acı kırmızıbiber

  • kekik

  • 3-4 kaşık sıvıyağ
yapılışı:

  • tavuk kalçaları 2-3 saat buzlukta bekletilir.

  • çıkarılıp incecik kesilir.(unutmayın tüm hüner burada)

  • sıvıyağ tencereye konup tavla zarı büyüklüğünde doğranmış soğanlar eklenip hafifce kavrulur.

  • dilimlenmiş tavuklar eklenir.

  • suyunu salıp çekene kadar iyice kavrulur.

  • indirmeden önce tüm baharatlar eklenip bir iki kez daha çevrilip sıcak olarak dürüm içinede yada tabakta  soğuk bir ayran eşliğinde servis edilir.

  • şimdiden afiyet olsun.

1 yorum:

Yeşim dedi ki...

çok iyi fikirmiş bu
eminim çokda lezzetlidir...

ESKİLERDEN POTPORİLER...