100. TARİF VE İZMİR KÖFTE

Zaman ne kadar çabuk geçiyor şaka maka derken 100. tarifimi yazıyorum bloguma.Dün gece eşimle ne yapıp koysam diye düşündük ve sonunda izmir köfteye karar verdik. Nede olsa istanbulda yaşayan bir izmirli olduğum için bu yemek uygun olur dedik.Şimdiden herkese afiyet olsun...

malzemeler:

• yarım kilo köftelik kıyma


• 1 başsoğan


• 4 yemek kaşığı galeta unu


• 1 tatlı kaşığı tuz


• karabiber,kimyon sarımsak tozu


• 1 subardağı sıvıyağ


• 4-5 patates


• 4-5 sivri biber


• 4-5 domates


• 1 yemek kaşığı salça


• 1 su bardağı kaynarsu


• 1 kesme şeker

yapılışı:

• kıyma bir kaseye alınıp içine soğan rendelenir,galeta unu ve baharatlar konup iyice yoğrulur.parmak şekli verilir.


• patatesler soyulup kalın dilimler halinde doğranır.


• sivribiberler yıkanır.içleri temizlenir.


• domatesler soyulup doğranır.


• önce patetesler ,sonra biberler en sonda köfteler kızartılır.


• tencereye önce patatesler,sonra köfteler konur üzerine sivribiberler yerleştirilir.yemeğin üstü domatesle kaplanır.


• 1 su bardağı sıcak suyun içine salça,şeker ve tuz eklenip yemeğin üstüne dökülür.kısık ateşte domatesler eriyene kadar pişirilir.


• afiyetler olsun efendim..