ETLİ NOHUT

Nohutla tanışmam üniversitede oldu. hepinizin nasıl yani dediğinizi duyar gibiyim.Bir TÜRK olarak o yaşa kadar tadını bilmemek çok tuhaf biliyorum.
Ama babam evlendiklerinde anneme evde 2 yemek istemiyorum demiş biri nohut ikinciside yeşil mercimek. o yüzden bizim evde zaman zaman yeşil mercimek pişsede nohut hiç pişmezdi.
O yüzden yıllar sonra tanışmak nasip oldu bize.benim evde ise çok sevilir. hem eşim hemde kızım için evet denen bir yemek. o yüzden evde haftada bir pişiriyorum.onlarda zevkle yiyorlar.
son zamanlarda hemşire arkadaşımından öğrendiğim bir yöntem var onu sizinle paylaşmak istedim.
nohutu soğuk suya koyup içine bir avuç un,tuz ve 2 kesme şeker koyup öyle bekletiyorum. bence tadı çok daha lezzetli oldu.bilginize...
yapılışı:

• 1 su bardağı nohut
• 1 soğan
• 2 kaşık salça
• 250 gr haşlanmış dana kuşbaşı
• yarım çay bardağı sıvıyağ
• un
• şeker
• tuz
• sıcak su

yapılışı:

• nohut soğuk suda un,şeker ve tuzla bir gece bekletilir.
• düdüklüye yağ konur,soğan yemeklik doğranır.hafifce kavrulur.
• haşlanmış dana eti eklenip kavrulmaya devam edilir.
• nohut ve salça eklenip 2-3 kez çevrilir.üstüne çıkana kadar sıcak su eklenir.tuzu konup düdüklünün ağzı kapatılır.
• 1 saat pişirilir.
• şimdiden afiyet olsun.